Sipuli tarte tatin

Name: Sipuli tarte tatin
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 75 g Pirkka voita; 2 1/2 dl Pirkka vehnäjauhoja; 1/2 tl leivinjauhetta; 1/2 tl suolaa; 3/4 dl kylmää vettä; 8 (350 g) Pirkka banaanisalottisipulia; 6 (350 g) pientä punasipulia; 2 valkosipulinkynttä; 3 rkl Pirkka voita; 1 rkl fariinisokeria; 1 rkl Pirkka balsamiviinietikkaa; 1 tl suolaa; 1 rkl tuoretta timjamia

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Klassinen tarte tatin -piirakka onnistuu myös suolaisena. Täytteenä on makeaksi paistettuja sipuleita.

Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Taikina
75 g	Pirkka voita tai
2 1/2 dl	Pirkka vehnäjauhoja tai
1/2 tl	leivinjauhetta tai
1/2 tl	suolaa tai
3/4 dl	kylmää vettä tai
Täyte
8 (350 g)	Pirkka banaanisalottisipulia tai
6 (350 g)	pientä punasipulia tai
2	valkosipulinkynttä tai
3 rkl	Pirkka voita tai
1 rkl	fariinisokeria tai
1 rkl	Pirkka balsamiviinietikkaa tai
1 tl	suolaa tai
1 rkl	tuoretta timjamia tai

Ravintosisältö

Energia	1 214 kJ / 291 kcal
Rasva	17 g
Hiilihydraatit	28 g
Proteiini	5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Leikkaa voi kuutioiksi. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Nypi jauhoseos voin kanssa ryynimäiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja siirrä jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Leikkaa banaanisalottisipuleista ja punasipuleista päät pois ja kuori ne. Halkaise isommat sipulit. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna voi uuninkestävässä paistinpannussa (halkaisija 24 cm) ja asettele sipulit pannuun vierekkäin. Paista niitä miedolla lämmöllä yhteensä noin 15 minuuttia, välillä käännellen. Lisää valkosipuli, fariinisokeri ja balsamiviinietikka pannulle ja jatka paistamista parin minuutin ajan. Ripottele sipuleille suolaa. Anna seoksen jäähtyä hetken aikaa.

Kauli taikinasta hieman paistinpannua suurempi pyöreä levy ja asettele se sipuleiden päälle pannulle. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes taikina on kypsää. Kumoa varovasti kypsä piirakka tarjoiluvadille ja viimeistele tuoreella timjamilla.

Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 1,75/kpl
0,88/kg
Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
Hinta 3,79/kpl
15,16/l
Filos tumma balsamiviinietikka 250 ml
Hinta 3,19/kpl
12,76/l
Fontana Balsamiviinietikka Kalamata 250 ml
Hinta 3,79/kpl
15,16/l
Pirkka banaanisalottisipuli 350g 2 lk
Hinta 1,79/kpl
5,11/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
Hinta 1,09/kpl
10,90/kg
Dr.Oetker 160g leivinjauhe
Hinta 1,59/kpl
9,94/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
Hinta 1,25/kpl
12,50/kg
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,22/kpl
2,19/kg
Punasipulinippu Suomi
Hinta 2,95/kpl
Dansukker fariinisokeri 500g
Hinta 1,85/kpl
3,70/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
Hinta 2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
Pirkka suomalainen timjami ruukussa
Hinta 1,85/kpl
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
Hinta 4,65/kpl
11,63/kg
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
Hinta 4,35/kpl
10,87/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.