Sipulinen poroleipäTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Sipulinen poroleipä

  • Annosmäärä8 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Tarjoa sipulinen poroleipä haaleana vihreän salaatin kanssa.

    Ainekset

    8 annosta
    3 dl
     
    vettä
    tai
    1/2 dl
     
    siirappia
    tai
    1 tl
     
    suolaa
    tai
    1 ps (11 g)
     
    kuivahiivaa
    tai
    1/2 dl
     
    aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
    tai
    1 1/2 dl
     
    tai
    n. 8 dl
     
    tai

    Täyte

    1 (n. 250 g)
     
    purjo
    tai
    4 (n. 500 g)
     
    punasipulia
    tai
    3 rkl
     
    aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
    tai
    2 pkt (à 100 g)
     
    tai
    1 tlk (200 g/95 g)
     
    tai
    3 tl
     
    timjamia
    tai
     
    mustapippurirouhetta
    tai
    1 1/2 dl
     
    tai

    Voiteluun

     
    kananmuna
    tai

    Pinnalle

    2 dl
     
    tai
    1 dl
     
    pinjansiemeniä
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    896 kJ / 214 kcal
    Rasva
    9 g
    josta tyydyttynyttä
    2,5 g
    Hiilihydraatit
    21,5 g
    josta sokereita
    5,1 g
    Proteiini
    10,7 g
    Suola
    1,1 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Lämmitä vesi hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi eli 42-asteiseksi. Sekoita veteen siirappi, suola ja pieneen määrään jauhoja sekoitettu kuivahiiva. Lisää joukkoon öljy ja kaurahiutaleet. Alusta taikinaan loput jauhot. Taikina saa olla pehmeää. Anna taikinan kohota leivinliinan alla täytteen valmistamisen ajan.

    Viipaloi huuhdeltu, halkaistu purjo. Kuori ja viipaloi myös punasipulit. Kuullota purjo ja punasipulit öljyssä.

    Hienonna poro ja aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita kaikki täytteen aineet kulhossa juustoraastetta lukuunottamatta ja mausta seos timjamilla ja mustapippurilla.

    Kaada kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa kahteen osaan. Toinen taikinapaloista, joka tulee leivän kanneksi, saa olla isompi. Kauli pohjaksi tuleva taikinapala uunipellin kokoiseksi levyksi ja nosta se pellille leivinpaperin päälle kaulimen avulla.

    Jaa levy kevyesti taikinapyörällä 16 ruuduksi ja nostele täytettä niille. Ripottele täytteen pinnalle juustoraastetta.

    Kauli kanneksi tuleva levy leivinpaperin päällä hieman pohjalevyä suuremmaksi. Rullaa taikinalevy leivinpaperin kanssa kääröksi. Nosta käärö täytteiden päälle, rullaa auki ja poista leivinpaperi. Painele taikinaa kevyesti ruutujen välistä ja jaa ruudut näkyviin taikinapyörällä.

    Pistele pinta haarukalla. Voitele leipä munalla. Ripottele päälle juustoraastetta ja pinjansiemeniä.

    Paista 200 asteessa hieman keskitasoa alempana noin 20 minuuttia. Tarjoa sipulinen poroleipä haaleana vihreän salaatin kanssa.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Jakobsens Luomu tumma agavesiirappi 350g
      Hinta 3,35/kpl
      9,57/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Pirkka aurinkokuivatut tomaatit öljyssä 200g/95g
      Hinta 2,95/kpl
      31,05/kg
    • Pirkka suomalainen kaurahiutale 1kg
      Hinta 1,35/kpl
      1,35/kg
    • Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
      Hinta 2,79/kpl
      1,40/kg
    • Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaisti 100g
      Hinta 9,95/kpl
      99,50/kg
    • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Hinta 1,99/kpl
      26,53/kg
    • Plussa-etu −12 %
      Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinen
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 4,00/2 kpl
      13,33/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,29/kpl (15,27/kg)
    • Pirkka pinjansiemen 100g
      Hinta 4,79/kpl
      47,90/kg
    • Dansukker tumma siirappi 750g
      Hinta 2,69/kpl
      3,59/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    • Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
      Hinta 1,45/kpl
      32,95/kg
    • Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
      Hinta 2,89/kpl
      26,27/kg
    • Pirkka aurinkokuivatut tomaattisuikaleet öljyssä 190g/100g
      Hinta 2,79/kpl
      27,90/kg