Sliderit aasialaisittain

Name: Sliderit aasialaisittain
Total time: 60 min
Yield: 11 kpl
Ingredients: 1 dl Pirkka kevytmaitoa; 25 g tuorehiivaa; 2 tl kuivahiivaa; 1/2 dl sokeria; 1 tl suolaa; 2 kananmunaa; 6 dl vehnäjauhoja; 175 g huoneenlämpöistä Pirkka voita; 1 kananmuna (voiteluun); 200-250 g mureaa naudan ulko- tai sisäfileetä; suolaa ja rouhittua mustapippuria; tilkka rypsiöljyä; 1 dl hyvää valmista majoneesia (esim. Hellmann´s); 1 dl paahdettua sipulia; 1/4 keskikokoisesta kurkusta; 1 pieni porkkana; 1 kevätsipulinvarsi; 3 rkl puristettua mehua; 1 tl sokeria; 1 tl riisiviinietikkaa; 1/2 dl tuoretta korianteria hienonnettuna; ripaus suolaa; 3 rkl limen puristettua mehua; 2 rkl hoisinkastiketta; 1 1/2 rkl tummaa misotahnaa; 1 rkl vettä; 1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa; 1/2 rkl soijakastiketta; 1 tl tuoretta chiliä hienonnettuna; 1 murskattu valkosipulinkynsi

Aasia kohtaa USA:n. Sliderit eli minihampurilaiset täytetään naudan fileesuikaleilla, kurkku-korianterisalaatilla sekä hoisinkastikkeella ja tummalla misotahnalla maustetulla kastikkeella.

11 arvostelua1

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

11 kpl
yli 60 min

Ainekset

11 kpl

Minibriossisämpylät

- 1dlPirkka kevytmaitoa
- 25gtuorehiivaa
- 2tlkuivahiivaa
- 1/2dlsokeria
- 1tlsuolaa
- 2kananmunaa
- 6dlvehnäjauhoja
- 175ghuoneenlämpöistä Pirkka voita
- 1kananmuna (voiteluun)

Täytteeksi

- 200-250gmureaa naudan ulko- tai sisäfileetä
- suolaa ja rouhittua mustapippuria
- tilkka rypsiöljyä
- 1dlhyvää valmista majoneesia (esim. Hellmann´s)
- 1dlpaahdettua sipulia

Kurkku-korianterisalaatti

- 1/4keskikokoisesta kurkusta
- 1(50 g)pieni porkkana
- 1kevätsipulinvarsi
- 3rklpuristettua mehua
- 1tlsokeria
- 1tlriisiviinietikkaa
- 1/2dltuoretta korianteria hienonnettuna
- ripaus suolaa

Maustekastike

- 3rkllimen puristettua mehua
- 2rklhoisinkastiketta
- 1 1/2rkltummaa misotahnaa
- 1rklvettä
- 1rklPirkka juoksevaa hunajaa
- 1/2rklsoijakastiketta
- 1tltuoretta chiliä hienonnettuna
- 1murskattu valkosipulinkynsi
- 1/2tlraastettua tuoretta inkivääriä

Valmistus

yli 60 min

Valmista minibriossisämpylät. Liuota kädenlämpöiseen maitoon hiiva. Lisää sokeri, suola ja munat. Sekoita joukkoon puolet jauhoista.
Lisää pehmeä voi ja loput jauhot. Sekoita tasaiseksi ja vaivaa noin 15-20 minuuttia. Anna taikinan kohota tunti jääkaapissa peitettynä.
Jaa taikina 12 osaan. Pyörittele taikinapalat pieniksi pulliksi. Laita leivinpaperin päälle pellille ja anna kohota peitettynä noin tunti.
Voitele pullat munalla ja paista uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia.
Valmista salaatti. Leikkaa kurkku ja kuorittu porkkana ohuiksi tikuiksi. Lisää sekaan silputtu kevätsipuli. Yhdistä limemehu, sokeri, riisiviinietikka ja suola. Sekoita kunnes sokeri liukenee ja kääntele liemi kurkkusalaatin sekaan silputun korianterin kanssa.
Valmista kastike sekoittamalla kaikki kastikkeen ainekset keskenään.
Mausta liha suolalla ja pippurilla. Paista pinta tulikuumalla pannulla öljytilkassa rapean ruskeaksi parin minuutin ajan per puoli. Liha saa jäädä roseeksi keskeltä. Jätä liha sivuun pariksi minuutiksi vetäytymään ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.
Kokoa sliderit. Halkaise pullat ja voitele pohjan sisäpintaan majoneesia. Lisää valutettua kurkkusalaattia, viipaloitua lihaa ja kastiketta. Viimeistele pinta rapealla paahdetulla sipulilla. Paina kansi päälle ja nauti heti.

Kategoriat

Pääraaka-aineet
- Liha
Ruokalajit
- Hampurilaiset ja täytetyt leivät
Sesongit
- Grillaus
Leivonta ja jälkiruoat
- Muut suolaiset leivonnaiset

Kokeile myös

Kommentoi

ZIP13.6.2017
Olisi mahtavaa jos reseptit voisi tilata suoraan tästä, silloin käyttäisin kotiinkuljetusta.
Ilmoita asiattomasta viestistä