Soseutettu sipulikeitto
Soseutettu sipulikeitto on samettisen pehmoista lusikoitavaa! Soppa vain paranee, jos jaksat haudutella vähän kauemmin. Noin 1,45 €/annos*
4 annosta30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 5valkosipulinkynttä
- 2rklhunajaa
- 2rkltuoretta timjamia
- ripausmustapippuria
- 2tlk(à 0,33 l)Pirkka I-olutta (2,7%)
- 5dlvettä
- 2kasvisliemikuutiota
Päälle
- 1valkosipulinkynsi
- 1/2(à 350 g)Pirkka ranskalaista jättipatonkia
Valmistus
30 - 60 min- Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy isossa kattilassa. Kuullota sipuleita noin 10 minuuttia. Lisää hunaja, timjami sekä pippuri ja kääntele sekaisin.
- Kaada kattilaan olut, vesi ja murennetut kasvisliemikuutiot ja anna kiehua hiljalleen puoli tuntia ilman kantta.
- Tee krutongit. Leikkaa valkosipulinkynsi viipaleiksi ja patonki noin sentin paksuisiksi paloiksi. Kuumenna öljy ja valkosipuli pannulla. Paista leipäkuutiot rapeiksi öljyssä.
- Soseuta sipulikeitto sauvasekoittimella. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
Katso video
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Pääraaka-aineet Sesongit Ruokalajit Teemat Erityisruokavaliot
Kommentoi
Erinomainen. Tein tämän suomalaisesta jättisipulista, joka on minulle uusi tuttavuus.
Kyselitte miten leikkaan sipulin "itkemättä". Kyllä minulla loppui kun ostin (Erittäin terävä) Victorinoxin veitsen. Epäilin kyllä ensin johtuuko siitä ja kokeilin samastapussista sipulia "tylsällä" veitsellä ja kas kas, johan itketti! Siis tulin johtopäätökseen että erittäin terävällä veitsellä ei sipulin "mehut" tule pöydälle (silmille).
Kastele sipuli kylmällä vedellä, mikäli sen pilkkominen itkettää. Säilytä sipuli kylmässä vedessä, jolloin se ei tuoksu niin voimakkaasti. Muita keinoja välttää kyyneleitä: – pakasta sipuli noin 15 minuuttia ennen leikkaamista – laita sipuli mikroon minuutiksi ennen leikkaamista. Sipulin maku muuttuu pehmeämmäksi, kun sen kypsentää. Sipulin voi kypsentää mikroaaltouunissa (600W n. 2 minuuttia), jolloin ei tarvitse käyttää rasvaa niin kuin kuullottamisessa. - https://kotiliesi.fi/ruoka/sipulit/