Sushisilakat

Name: Sushisilakat
Total time: 60 min
Yield: 6–8 annosta
Ingredients: 500 g pieniä silakkafileitä; 1 dl Pirkka riisiviinietikkaa; 1 dl vettä; 1 tl hienoa merisuolaa; 1/2 tl sokeria; 1/2–1 rkl mustia ja vaaleita seesaminsiemeniä; 1/4 arkkia sushi nori merilevää; 2 prk (à 150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %); n. 2 tl wasabia; (Pirkka japanilaista soijakastiketta)

Annosmäärä6–8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Kananmunaton

Sushisilakat kypsytetään riisiviinietikkaliemessä, hunnutetaan wasabilla maustetulla ranskankermalla ja koristellaan seesaminsiemenillä ja merilevällä.

Laktoositon
Kananmunaton

Ainekset

6–8 annosta

Etikkaliemi
500 g	pieniä silakkafileitä tai
1 dl	Pirkka riisiviinietikkaa tai
1 dl	vettä tai
1 tl	hienoa merisuolaa tai
1/2 tl	sokeria tai
Lisäksi
1/2–1 rkl	mustia ja vaaleita seesaminsiemeniä tai
1/4 arkkia	sushi nori merilevää tai
2 prk (à 150 g)	Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %) tai
n. 2 tl	wasabia tai
	(Pirkka japanilaista soijakastiketta) tai

Ravintosisältö

Energia	549 kJ / 132 kcal
Rasva	10 g
Hiilihydraatit	2 g
Proteiini	9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita etikkaliemen ainekset keskenään ja kaada kulhoon silakkafileiden päälle. Anna tekeytyä jääkaapissa kelmulla peitettynä vähintään 3 tuntia tai kunnes liha on muuttunut valkoiseksi.

Paahda seesaminsiemenet kevyesti pannulla. Leikkaa merilevä saksilla lyhyiksi suikaleiksi.

Valuta silakat siivilässä hyvin liemestään. Vedä selkäevät ja halutessasi nahka pois. Rullaa silakat yksitellen ja aseta ne pystyyn tarjoiluastiaan tiiviisti.

Sekoita wasabi ranskankerman joukkoon ja levitä seos silakoiden pinnalle. Koristele silakat levällä ja seesaminsiemenillä. Tarjoa halutessasi soijakastikkeen kanssa.

Vinkki! Voit oikaista valmiilla silakkarullilla.

Pirkka riisiviinietikka 100ml
2,39/kpl
23,90/l
Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
0,99/kpl
6,60/kg
Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
1,95/kpl
13,00/l
Saitaku Nori Merilevä 14g
2,89/kpl
206,43/kg
Blue Dragon Sushi Nori 5kpl paahdettu merilevä 11g
2,85/kpl
259,09/kg
Yutaka sushi nori-merilevä 11g
2,39/kpl
217,27/kg
Yutaka Mirin makea riisiviini 150ml
3,59/kpl
23,93/l
Yutaka Japanilainen riisiviinietikka 150ml
3,25/kpl
21,67/l
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Blue Dragon wasabitahna 45g
5,09/kpl
113,11/kg
Yutaka Wasabi piparjuuritahna 43g
3,49/kpl
81,16/kg
Saitaku Wasabi Tahna 43g
3,39/kpl
78,84/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.