Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Tahmeat siiderissä marinoidut lampaankyljykset ja uunifeta
Herkulliset siiderimarinoidut lampaankyljykset hurmaavat suussa sulavan uunifetan kanssa. Ihastu Beach House Kitchen -blogin reseptiin.
- yli 60 min
Ainekset
- 600gn. 8 kpllampaan kyljyksiä
- öljyä paistamiseen
- 1dlpilkottua kevätsipulia
Marinadi
- 1,5dlPirkka Parhaat Cidre brut siideriä
- 1dlsoijakastiketta
- 2kplmurskattua valkosipulinkynttä
- 1tlraastettua inkivääriä
- 1prk70 gtomaattisosetta
- 2rklöljyä
- 1tlmustapippuria
- 0,5dl(kookos)sokeria
- 0,5tltuoretta rosmariinia pilkottuna
Uuunissa paahdettu feta
- 1pkt200 gPirkka Parhaat fetajuustoa
- 10kpl350 g/200 gPirkka Parhaat kreikkalaiset kalamataoliiveja
- 1tloreganoa
- 0,5tlmustapippuria
Lisäksi tarjolle
- 300gPirkka Parhaat kiviuuniciabattaa tai kierrepatonkia
- 300-200gPirkka Parhaat kreikkalaisia oliiveja
- 1dlPirkka Parhaat maustettua ekstraneitsytoliiviöljyä (esim. basilika) leivän dippaukseen
Valmistus
yli 60 min- Sekoita marinadin ainekset keskenään ja kaada lampaankyljysten päälle.
- Anna marinoitua kylmässä ainakin 3-4 tuntia, mielellään yön yli.
- Nosta lihat lämpimään tuntia ennen paistoa.
- Laita fetajuusto uunin kestävään astiaan ja ripottele päälle mausteet ja oliivit. Anna paistua 200-asteisessa uunissa 15-18 minuuttia.
- Paista kyljykset pannulla n. 2 minuuttia puoli. Viimeistele kevätsipulilla.
- Leikkaa kiviuunileipä paloiksi, laita tarjolle kyljysten lisäksi uunifeta, oliiveja sekä mausteöljyä.
Kategoriat
Pääraaka-aineet
Kommentoi
Olen tulossa Toini annni