Tom kha gai - thaimaalainen kanakeitto
Tom kha gai on thaimaalainen galangal-juuresta ja broilerista valmistettu kookoskeitto. Ihana thaimaalainen kanakeitto on uskomattoman nopea valmistaa. Noin 2,25€/annos*
- 4 annosta
- alle 30 min
Ainekset
4 annosta
- 1rs(340 g)Pirkka broilerin ohutleikkeitä
- 1/2tlsuolaa
- 1sitruunaruohon varsi
- 1(100 g)sipuli
- 2(100 g)porkkanaa
- 1/2rs(à 200 g)Pirkka ruskeita herkkusieniä (tuore)
- 1rkltuoretta inkivääriä tai galangalia hienonnettuna
- 8dlvettä
- 2 1/2rklPirkka kalakastiketta
- 1tlruokosokeria
- 1tlk(400 ml)Pirkka kookosmaitoa
- 2 1/2rkllimetinmehua
- n. 1/2tlsuolaa
- 1/2ruukkuatuoretta korianteria hienonnettuna
Valmistus
alle 30 min- Viipaloi broilerit ohuiksi viipaleiksi. Ripottele pinnalle suola.
- Leikkaa sitruunaruohosta kuiva kanta sekä latva pois. Paloittele varsi noin 4 cm:n paloiksi ja murskaa sitä hieman veitsen lappeella.
- Poista chilistä kanta sekä siemenet ja hienonna chili. Kuori ja suikaloi sipuli. Kuori ja leikkaa porkkanat lanteiksi. Viipaloi herkkusienet.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa. Lisää broilerit, chili, sipuli ja porkkanat. Mausta kalakastikkeella ja inkiväärillä tai galangalilla. Keitä muutama minuutti, kunnes porkkanat ovat pehmenneet ja broilerit ovat kypsiä.
- Lisää herkkusienet, kookosmaito ja limetinmehu. Kuumenna keitto, mutta älä enää keitä. Maista keittoa ja mausta suolalla.
- Ripottele keiton pinnalle lopuksi hienonnettua korianteria.
Tiesitkö että...
Huom! Lisää autenttista makua saat lisäämällä keittoon muutaman kaffirlimetinlehden. *Annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan 2/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Ruokalajit Erityisruokavaliot
Kommentoi
Missä vaiheessa sitruunaruoho lisätään?