Larb gai eli thaimaalainen kanasalaatti

Name: Larb gai eli thaimaalainen kanasalaatti
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 rkl jasmiiniriisiä; 1 pkt (400 g) Pirkka Vikkelät kanan jauhelihaa; 2 tl rypsiöljyä; 2 (70 g) salottisipulia; 1 1/2 Pirkka mietoa punaista chiliä; 1 sitruunaruohon varsi; 3 rkl kalakastiketta; 1 rkl vettä; 1 rkl limetinmehua; 1 rkl ruokosokeria; 1/2 tl limetinkuorta raastettuna; 2 kevätsipulin vartta hienonnettuna; 1 ruukku tuoretta korianteria hienonnettuna; 1 ruukku tuoretta minttua hienonnettuna; 1 ps (2 kpl/200 g) Pirkka Parhaat rapeaa pikkusalaattia

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Helppo thaimaalainen jauhelihasalaatti tehdään kanan jauhelihasta ja maustetaan chilillä ja sitruunaruoholla. Aasialainen kanasalaatti tarjotaan salaatinlehden päältä.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

2 rkl	jasmiiniriisiä tai
1 pkt (400 g)	Pirkka Vikkelät kanan jauhelihaa tai
2 tl	rypsiöljyä tai
2 (70 g)	salottisipulia tai
1 1/2	Pirkka mietoa punaista chiliä tai
1	sitruunaruohon varsi tai
3 rkl	kalakastiketta tai
1 rkl	vettä tai
1 rkl	limetinmehua tai
1 rkl	ruokosokeria tai
1/2 tl	limetinkuorta raastettuna tai
2	kevätsipulin vartta hienonnettuna tai
1 ruukku	tuoretta korianteria hienonnettuna tai
1 ruukku	tuoretta minttua hienonnettuna tai
1 ps (2 kpl/200 g)	Pirkka Parhaat rapeaa pikkusalaattia tai

Ravintosisältö

Energia	783 kJ / 182 kcal
Rasva	8,7 g
josta tyydyttynyttä	1,3 g
Hiilihydraatit	8,6 g
josta sokereita	4,1 g
Proteiini	16,2 g
Suola	0,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Paahda raaka riisi kuivalla, kuumalla pannulla, kunnes se saa hieman väriä. Jauha riisi monitoimikoneella tai morttelissa karkeaksi jauhoksi.

Kypsennä jauheliha pannulla öljyssä, mutta älä ruskista.

Kuori ja viipaloi salottisipulit. Hienonna chilit. Kuori ja hienonna sitruunaruoho. Lisää sipulit, chilit ja sitruunaruoho jauhelihan joukkoon.

Lisää seokseen kalakastike, vesi, sokeri, limetinmehu ja -kuori. Paista seosta kunnes neste haihtuu. Sekoita joukkoon kevätsipuli.

Irrottele pestyt salaatinlehdet toisistaan. Kokoa larb gai lusikoimalla jauhelihaseosta salaatinlehtien päälle. Ripottele päälle paahdettu riisijauho ja hienonnettuja yrttejä.

Pirkka jasmiiniriisi 1kg
Hinta 2,59/kpl
2,59/kg
Pirkka suomalainen kanan jauheliha 400g
Hinta 3,25/kpl
8,13/kg
Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
Hinta 4,75/kpl
19,00/l
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk Roosa nauha
Etuhinta 1,00/kpl
20,00/kg
norm. 1,69/kpl (33,80/kg)
Lime
Hinta n. 0,40/kpl
4,99/kg
Dansukker Ruokokidesokeri 500g Reilun kaupan tuote
Hinta 2,49/kpl
4,98/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
Hinta 2,49/kpl
24,90/kg
Järvikylä vahva minttu
Hinta 3,99/kpl
Risella Jasmiiniriisi keitinpussissa 4x125g
Hinta 3,29/kpl
6,58/kg
Ben's Original Jasmiiniriisi keitinpusseissa 4x125g
Hinta 4,49/kpl
8,98/kg
Atria Kanan Jauheliha 400g
Hinta 3,99/kpl
9,98/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,25/kpl
5,00/l
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,35/kpl
4,70/l
Salottisipuli suomalainen
Hinta n. 0,27/kpl
5,49/kg
Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lk Roosa Nauha
Hinta 1,89/kpl
5,40/kg
Sitruunaruoho 50g 1lk
Hinta 1,59/kpl
31,80/kg
Santa Maria Kalakastike 200ml
Hinta 2,29/kpl
11,45/l
Spice Up! Thai Kalakastike 200ml
Hinta 2,79/kpl
13,95/l
Dansukker Luomuruokosokeri 750g Reilu kauppa
Hinta 3,85/kpl
5,13/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.