Turskaa, bataattia ja punakaalislawTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Turskaa, bataattia ja punakaalislaw

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
Modernille fish&chips -laudalle kootaan raikasta punakaalicoleslowta, piparjuurimascarponetahnaa, friteerattuja kalapaloja sekä bataattisipsejä.

    Ainekset

    4 annosta
    250–300 g
     
    vaaleaa ruodotonta kalafileetä esim. turskaa tai kuhaa
    tai
    n. 1 1/2 dl
     
    vehnäjauhoa
    tai
    1 tl
     
    suolaa
    tai
    1/2 tl
     
    mustapippuria
    tai
    1
     
    iso kananmuna
    tai
    3 dl
     
    pankojauhoa
    tai
    75 g
     
    bataattia
    tai
    1 l
     
    rypsiöljyä uppopaistamiseen
    tai

    Punakaalislaw

    400 g
     
    Pirkka punakaalia
    tai
    1 (200 g)
     
    iso omena (esim. Aroma tai Jonagold)
    tai
    2 1/2–3 rkl
     
    sitruunanmehua
    tai
     
    pieni nippu tilliä koristeluun
    tai
    1/2–1 dl
     
    tai

    Lisäksi

    1 prk (250 g)
     
    tai
    2 rkl
     
    piparjuuritahnaa (esim. Felix)
    tai
    1/2–1 tl
     
    suolaa
    tai

    Valmistus

    30 - 60 min

    Leikkaa kala kuutioiksi. Pane yhdelle lautaselle jauhot ja sekoita joukkoon suola ja pippuri. Riko toiselle lautaselle kananmuna ja riko sen rakenne haarukalla. Laita kolmannelle lautaselle pankojauhot. Kääntele kalapalat ensin kauttaaltaan jauhoseoksessa, sen jälkeen kananmunassa ja lopuksi pankojauhoissa. Jätä sivuun.

    Kuori bataatti ja ota siitä juustohöylällä ohuita siivuja. Jätä sivuun.

    Valmista slaw. Leikkaa punakaali ohuiksi siivuiksi. Pese ja kuutioi omena pieneksi, purista päälle sitruunanmehua. Hienonna tilli.

    Sekoita kulhossa keskenään kaali, omena, tilli ja punasipulihilloke. Kumoa tarjoiluvadille tai laudalle.

    Yhdistä keskenään notkistettu mascarpone, piparjuuritahna ja suola. (Tarvittaessa lisää tilkka vettä, jos seos tuntuu liian paksulta.) Jaa seos nokareina salaattipohjan päälle.

    Kuumenna kattilassa rypsiöljy keskilämmöllä noin 180-asteiseksi. Uppopaista öljyssä bataattisiivut rapeiksi ja nosta ne pinseteillä tai reikäkauhalla talouspaperille valumaan.

    Uppopaista öljyssä sitten kuorrutetut kalapalat kauniin kullankeltaisiksi. Käännä palat paistamisen puolivälissä eli noin minuutin kuluttua. Nosta talouspaperille valumaan.

    Nosta bataattisipsit ja kalapalat salaatin päälle ja nosta tarjolle.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Tonnikalafile
      Hinta 39,90/kg
    • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
      Hinta 2,09/kpl
      2,09/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
      Hinta 0,85/kpl
      40,48/kg
    • Yutaka Panko 180g
      Hinta 3,39/kpl
      18,83/kg
    • Pirkka rypsiöljy 900ml
      Hinta 3,85/kpl
      4,28/l
    • Suomalainen punakaali 200g
      Hinta 1,79/kpl
      8,95/kg
    • Pirkka omena Granny Smith 1 lk
      Hinta n. 0,48/kpl
      2,99/kg
    • Pirkka Luomu sitruuna
      Hinta n. 0,68/kpl
      3,99/kg
    • Järvikylä tilli ruukku Suomi
      Hinta 1,59/kpl
    • Naughty BRGR Punasipuhilloke 210g
      Hinta 3,25/kpl
      15,48/kg
    • Pirkka Parhaat mascarpone 250 g
      Hinta 2,99/kpl
      11,96/kg
    • Felix 45g piparjuuritahna
      Hinta 2,09/kpl
      46,44/kg
    • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
      Hinta 1,65/kpl
      1,65/kg
    • Plussa-etu −14 %
      Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 1,79/kpl
      0,90/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
      Hinta 1,29/kpl
      58,64/kg
    • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      Hinta 1,25/kpl
      46,30/kg
    • Pirkka vapaa iso kananmuna L15 1020g
      Hinta 3,89/kpl
      3,81/kg
    • Pirkka Parhaat pankojauho 200g
      Hinta 3,65/kpl
      18,25/kg
    • Kikkoman pankojauho 227g
      Hinta 3,89/kpl
      17,14/kg
    • Bataatti
      Hinta n. 1,03/kpl
      2,29/kg
    • Bataatti luomu ulkomainen
      Hinta n. 2,25/kpl
      4,99/kg
    • Borges rypsi- ja neitsytoliiviöljy sekoitus 1l
      Hinta 7,55/kpl
      7,55/l
    • Keiju rypsiöljy 1l
      Hinta 5,45/kpl
      5,45/l
    • Pirkka suomalainen punakaali
      Hinta n. 2,69/kpl
      2,99/kg
    • Punakaali Suomi
      Hinta n. 2,49/kpl
      1,99/kg
    • Pirkka sitruuna
      Hinta n. 0,44/kpl
      2,29/kg
    • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
      Hinta 1,49/kpl
    • Pirkka tilli 50g
      Hinta 2,19/kpl
      43,80/kg
    • Casa Azzurra laktoositon mascarpone 250g
      Hinta 3,99/kpl
      15,96/kg
    • Galbani Mascarpone tuorejuusto 250g
      Hinta 4,45/kpl
      17,80/kg
    • Deliciest Villen Hren Piparjuuritahna 180g
      Hinta 2,45/kpl
      13,61/kg
    • Euro-east piparjuuritahna 200g
      Hinta 2,55/kpl
      12,75/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,6 (5 arviota)