Turskaa, bataattia ja punakaalislaw
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
Modernille fish&chips -laudalle kootaan raikasta punakaalicoleslowta, piparjuurimascarponetahnaa, friteerattuja kalapaloja sekä bataattisipsejä.
Ainekset
4 annosta
- 250–300 g vaaleaa ruodotonta kalafileetä esim. turskaa tai kuhaa
- n. 1 ja ½ dl vehnäjauhoa
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 iso kananmuna
- 3 dl pankojauhoa
- 75 g bataattia
- 1 l rypsiöljyä uppopaistamiseen
Punakaalislaw
- 400 g Pirkka punakaalia
- 1 (200 g) iso omena (esim. Aroma tai Jonagold)
- 2 ja ½–3 rkl sitruunanmehua
- pieni nippu tilliä koristeluun
- ½–1 dl Naughty BRGR punasipulihilloketta
Lisäksi
- 1 rs (250 g) Pirkka Parhaat mascarponea
- 2 rkl piparjuuritahnaa (esim. Felix)
- ½–1 tl suolaa
Valmistus
30–60 min
- Leikkaa kala kuutioiksi. Pane yhdelle lautaselle jauhot ja sekoita joukkoon suola ja pippuri. Riko toiselle lautaselle kananmuna ja riko sen rakenne haarukalla. Laita kolmannelle lautaselle pankojauhot. Kääntele kalapalat ensin kauttaaltaan jauhoseoksessa, sen jälkeen kananmunassa ja lopuksi pankojauhoissa. Jätä sivuun.
- Kuori bataatti ja ota siitä juustohöylällä ohuita siivuja. Jätä sivuun.
- Valmista slaw. Leikkaa punakaali ohuiksi siivuiksi. Pese ja kuutioi omena pieneksi, purista päälle sitruunanmehua. Hienonna tilli.
- Sekoita kulhossa keskenään kaali, omena, tilli ja punasipulihilloke. Kumoa tarjoiluvadille tai laudalle.
- Yhdistä keskenään notkistettu mascarpone, piparjuuritahna ja suola. (Tarvittaessa lisää tilkka vettä, jos seos tuntuu liian paksulta.) Jaa seos nokareina salaattipohjan päälle.
- Kuumenna kattilassa rypsiöljy keskilämmöllä noin 180-asteiseksi. Uppopaista öljyssä bataattisiivut rapeiksi ja nosta ne pinseteillä tai reikäkauhalla talouspaperille valumaan.
- Uppopaista öljyssä sitten kuorrutetut kalapalat kauniin kullankeltaisiksi. Käännä palat paistamisen puolivälissä eli noin minuutin kuluttua. Nosta talouspaperille valumaan.
- Nosta bataattisipsit ja kalapalat salaatin päälle ja nosta tarjolle.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −8 %Plussa-kortillaEtuhinta 5,50/2 kpl11,00/kgIlman Plussa-korttia 2,99/kpl (11,96/kg)
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min3,4(20 arviota)
- 30–60 min3,6(36 arviota)
- Video30–60 min3,2(26 arviota)
- 30–60 min3,7(32 arviota)
- 30–60 min3,9(318 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min5,0(16 arviota)
- 30–60 min3,0(11 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min1,7(3 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,7 (6 arviota)