Uunipunajuuret ja lihapullat

Name: Uunipunajuuret ja lihapullat
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 kg Pirkka punajuuria; 2 rkl öljyä; 1 tl rosmariinia; 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 1–2 rkl Pirkka tummaa balsamietikkakastiketta; 400 g jauhelihaa; 1 1/2 dl Pirkka olutta (punainen tölkki) tai vettä; 3/4 dl korppujauhoja; 1 kananmuna; 1 (100 g) sipuli; 3/4 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 2 rkl kapriksia; 1 dl persiljaa hienonnettuna; (rosmariinin oksia)

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Aromikkaat uunipunajuuret maustetaan balsamietikkasiirapilla. Lihapyöryköiden nesteenä on käytetty olutta.

Ainekset

4 annosta

1 kg Pirkka punajuuria
2 rkl öljyä
1 tl rosmariinia
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria
1–2 rkl Pirkka tummaa balsamietikkakastiketta

Lihapullat

400 g jauhelihaa
1 1/2 dl Pirkka olutta (punainen tölkki) tai vettä
3/4 dl korppujauhoja
1 kananmuna
1 (100 g) sipuli
3/4 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
2 rkl kapriksia
1 dl persiljaa hienonnettuna
(rosmariinin oksia)

Ravintosisältö

Energia
583 kJ / 139 kcal
Rasva
5,8 g
josta tyydyttynyttä
1,5 g
Hiilihydraatit
11,1 g
josta sokereita
8,3 g
Proteiini
9,1 g
Suola
1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuori ja leikkaa punajuuret ohuiksi lohkoiksi.
Sekoita öljy, rosmariini, suola ja pippuri kulhossa. Pyöräytä punajuuret öljyseoksessa. Kaada punajuuret leivinpaperin päälle pellille. Paista 225 asteessa 20–30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta punajuurien päälle balsamietikkakastiketta.
Ota jauheliha huoneenlämpöön. Mittaa olut ja korppujauhot kulhoon. Anna turvota 5–10 minuuttia välillä sekoittaen. Hienonna sipuli. Lisää sipuli, muna, mausteet, kaprikset ja persilja.
Pyöritä seoksesta pyöreitä tai hieman soikeita lihapullia pellille. Paista 225 asteessa 15–20 minuuttia. Työnnä halutessasi lihapulliin rosmariinioksat koristeeksi.

Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka Modenalainen tumma balsamietikkakastike 250ml
Hinta 3,59/kpl
14,36/l
Snellman 400g Kunnon naudan jauheliha 10%
Hinta 5,95/kpl
14,88/kg
Myllyn Paras Korppujauho 300g
Hinta 1,49/kpl
4,97/kg
Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
Hinta 1,19/kpl
34,00/kg
Deliverde persiljaruukku Suomi
Hinta 2,80/kpl
Punajuuri Suomi
Hinta n. 0,16/kpl
1,59/kg
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Järvikylä Rosmariini rasia 20g
Hinta 3,95/kpl
197,50/kg
Deliverde rosmariiniruukku Suomi
Hinta 4,35/kpl
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,87/kpl
32,22/kg
Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
Pirkka Parhaat Modenan balsamietikkakastike Välimeren yrtit 150ml
Hinta 2,89/kpl
19,27/l
Pirkka Parhaat Modenan balsamietikkakastike kirsikka 150ml
Hinta 2,89/kpl
19,27/l
Atria parempi nauta jauheliha 10% 400g
Hinta 4,99/kpl
12,48/kg
Rönkä Naudan jauheliha 10% 400g
Hinta 5,99/kpl
14,98/kg
Moilas korppujauho 350g gluteeniton
Hinta 3,79/kpl
10,83/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Sipuli
Hinta n. 0,14/kpl
1,39/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,99/kpl
2,83/kg
Pirkka kapris 50g/35g
Hinta 0,99/kpl
28,29/kg
Santa Maria Kapris 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,69/kpl
Persilja ruukku luomu Suomi
Hinta 2,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.