Vaahtokarkkikakku
- Annosmäärä 16 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Vaahtokarkkikakku muistuttaa hyydytettyä juustokakkua, jossa on mehevä mantelipohja ja ilmava vaahtokarkki-puolukkatäyte.
Ainekset
16 annosta
Pohja
- 100 g voita tai leivontamargariinia
- 1 dl sokeria
- ½ dl fariinisokeria
- 1 kananmuna
- 2 ja ½ dl vehnäjauhoja
- 1 dl Pirkka mantelijauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vanilliinisokeria
- ¾ dl maitoa
Täyte
- 1 ps (200 g) Pirkka puolukoita (pakaste)
- 2 dl maitoa
- 200 g vaahtokarkkeja
Ravintosisältö
- Energia1 349 kJ / 322 kcal
- Rasva11,7 g
- josta tyydyttynyttä6,1 g
- Hiilihydraatit47,2 g
- josta sokereita34,3 g
- Proteiini5,6 g
- Suola0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: yli 60 min
- Vatkaa pehmeä rasva, sokeri ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten.
- Yhdistä vehnäjauhot, manteli- ja leivinjauhe sekä vanilliinisokeri keskenään. Sekoita jauhoseos vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Kiinnitä irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 24 cm) leivinpaperi. Levitä taikina vuokaan tasaiseksi kerrokseksi. Paista 175 asteessa 15–20 minuuttia. Irrota pohja vuoasta leivinpaperin avulla ja anna pohjan jäähtyä ritilällä. Pese vuoka ja siirrä pohja takaisin vuokaan. Nosta vuoka jääkaappiin.
- Hienonna jäiset puolukat monitoimikoneella.
- Kiehauta maito pinnoitetussa kattilassa. Lisää vaahtokarkit ja käännä levy pois päältä. Sekoita, kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet. (Lämmitä tarvittaessa miedolla lämmöllä.) Ota kattila liedeltä ja nosta se kylmään vesialtaaseen. Sekoita joukkoon puolukat. Anna seoksen jäähtyä 5–10 minuuttia, välillä sekoittaen.
- Kaada täyte pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa 2–4 tuntia.
Huom! Vaahtokarkkikakku hyytyy hieman nopeammin kuin perinteinen liivatteella hyydytetty juustokakku. Pohjan ja täytteen jäähdyttäminen nopeuttaa hyytymistä. Mantelijauheen voit korvata vehnäjauhoilla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Hinta 1,84 € kappaleYksikköhinta 1,84 € kilogramma
- Plussa-etu −17 %Etuhinta Plussa-kortilla 4,50 € 2 kappalettaYksikköhinta 9,00 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 2,74 € kappale (10,96 € kilogramma)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,3(30 arviota)
- yli 60 min4,4(211 arviota)
- yli 60 min3,9(20 arviota)
- yli 60 min4,0(740 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,4(7 arviota)
- yli 60 min3,7(3 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(2 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,7(67 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (66 arviota)
- PH2 vuotta sittenAion kokeilla valmiilla vaahtokarkkivaahdolla, jolloin tarvitsee vain lisätä marjat. Jää siis maidon keittäminen/lämmittäminen pois.
- Koemaistaja5 vuotta sittenKokeilin tätä reseptiä vaimolle äitienpäiväksi mutta gluteenittomana, maidottomana ja ilman mantelijauhoa. Pohja onnistui hyvin mutta oli mielestäni liian paksu (ensi kerralla kokeilen ohuempaa). Täytteeseen korvasin maidon vispaantuvalla kaurakermalla joka toimi oikein hyvin mutta pohjaan nähden täytettä olisi saanut olla enemmän. Puolukan ja vaahtokarkin yhdistelmä kyllä yllätti positiivisesti, oli hyvää. Mahtaakohan kakusta tulla liian makea jos puolukan korvaa jollain toisella marjalla...
- Ton-ton ruokailija6 vuotta sittenKorvasin pohjan vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella ja se toimi hyvin, mutta täytteen maidon korvaaminen riisimaidolla ei kyllä oikein onnistunut. Täytteestä tuli ohut kerros pohjan päälle, ei lainkaan kuvan mukainen kuohkea ja korkea. Vai voiko epäonnistuminen johtua vaahtokarkeista? Nehän ovat hyvin erilaisia valmistajasta riippuen.
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenTon-ton ruokailija, reseptiä ei valitettavasti ole testattu riisijuomalla.
- Anja7 vuotta sittenVoiko maidon korvata esim. mantelimaidolla?
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenAnja, reseptiä ei ole testattu mantelimaidolla, mutta voit toki halutessasi kokeilla asiaa.
- KaJsa7 vuotta sittenVouko kakun tehdä edellusenä päivänä? Säilyykö hyvin jääkaapussa??
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenKaJsa, kakku säilyy yön yli jääkaapissa.
- Jr8 vuotta sittenVoikohan fariinisokerin korvata tavallisella sokerilla?
- K-Kuluttajapalvelu8 vuotta sittenJr, kakku on testattu fariinisokerilla, mutta halutessasi voit sen sijaan käyttää myös tavallista sokeria.
- Nimetön käyttäjä10 vuotta sittenVoiko puolukat korvata mustaherukoilla? Voiko kakun tehdä jo edellisenä päivänä jääkaappiin?
- nanna10 vuotta sittenMinulla ei kyllä tullut ollenkaan mehevä pohja vaikka tein kakun 26cm irtopohjavuossa😒en tiedä mikä meni vikaan mutta pohjasta tuli tosi ohut.Varmasti on kuitenkin hyvää(nyt hyytymässä)!😊
- Ilona10 vuotta sittenKiitos! On ihana maku )))
- catcake10 vuotta sittennäyttää tosi hyvältä
- Nimetön käyttäjä10 vuotta sittenIhana resepti.
- Kuluttajapalvelu10 vuotta sittenEn suosittele suosittele korvaamaan mantelijauhetta mantelirouheella, sillä jauhe käyttäytyy taikinassa eri tavoin kuin rouhe.
- Kysymys10 vuotta sittenVoiko mantelijauheen tilalla käyttää mantelirouhetta?
- Kuluttajapalvelu10 vuotta sittenReseptin laatineen kotitalousopettajan mukaan kakun voi pakastaa. Sulatus kannattaa tehdä jääkaapissa.
- Nimetön käyttäjä10 vuotta sittenYllättävän raikas vaahtokarkeista huolimatta. Voikohan tämän kakun pakastaa?
- Nimetön käyttäjä10 vuotta sittenYllättävän raikas vaahtokarkeista huolimatta. Voikohan tämän kakun pakastaa?