Välimerellinen kalakeittoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Välimerellinen kalakeitto

  • Annosmäärä4–5 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
Kalakeitto saa välimerellisen makunsa yrttitahnasta.

    Ainekset

    4–5 annosta
    n. 400 g
     
    lohifileetä
    tai
    n. 1/2 tl
     
    suolaa
    tai
    2 isoa
     
    3–4
     
    nippusipulia varsineen
    tai
    kevätsipulia
    tai
    1
     
    valkosipulinkynsi
    tai
    n. 150 g
     
    fenkolia
    tai
    2 rkl
     
    voita
    tai
    8 dl
     
    vettä
    tai
    1 rkl
     
    kalafondia
    tai
    1 tl
     
    suolaa
    tai
    2
     
    laakerinlehteä
    tai
    ripaus
     
    mustapippuria
    tai
    2–3 (300 g)
     
    porkkanaa
    tai
    n. 300 g
     
    kukkakaalia
    tai
    10–12
     
    kirsikkatomaattia
    tai
    1 rkl
     
    sitruunanmehua
    tai
     
    tilliä hienonnettuna
    tai

    Yrttitahna

    1/2 ruukkua
     
    tuoretta basilikaa
    tai
    1/2 ruukkua
     
    tuoretta persiljaa
    tai
    1 rkl
     
    tai
    1/2 rkl
     
    oliiviöljyä
    tai
    2 rkl
     
    vettä
    tai
    1 rkl
     
    sitruunanmehua
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    354 kJ / 85 kcal
    Rasva
    5,5 g
    josta tyydyttynyttä
    1,7 g
    Hiilihydraatit
    2,3 g
    josta sokereita
    2,1 g
    Proteiini
    5,5 g
    Suola
    0,8 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    30 - 60 min

    Viipaloi sipulit ja fenkoli. Sulata voi paistokasarissa. Kuullota kasvikset. Kaada kasariin vesi. Lisää fondi, suola, laakerinlehdet ja mustapippuri. Keitä kasviksia noin 5 minuuttia.

    Kuori porkkanat ja viipaloi kuorimaveitsellä ohueksi nauhaksi. Paloittele kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Lisää porkkananauhat ja kukkakaalit keittoon. Keitä noin 5 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman vettä.

    Leikkaa lohi nahattomiksi annospaloiksi. Nosta kalapalat keiton pinnalle. Lisää keittoon tomaatit, sitruunanmehu ja tilliä. Hauduta noin 10 minuuttia, kunnes kala on kypsää. Tarkista keiton maku.

    Mittaa yrttitahnaa varten sekoituskulhoon kaikki kastikkeen ainekset. Hienonna ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi.

    Annostele keitto syville lautasille kala päällimmäiseksi. Jaa yrttitahna kaloille. Viimeistele annokset tillinoksilla.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
      Hinta 2,49/kpl
      24,90/kg
    • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
      Hinta 1,69/kpl
      16,90/kg
    • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
      Hinta 4,55/kpl
      11,37/kg
    • Pirkka laakerinlehti 4g
      Hinta 0,79/kpl
      197,50/kg
    • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Hinta 1,99/kpl
      26,53/kg
    • Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
      Hinta 0,85/kpl
      0,85/kg
    • Pirkka kukkakaali pakattu ulkomainen
      Hinta n. 2,95/kpl
      3,69/kg
    • Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
      Hinta 4,59/kpl
      18,36/kg
    • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
      Hinta 1,49/kpl
    • Pirkka suomalainen basilika ruukussa
      Hinta 0,99/kpl
    • Pirkka suomalainen persilja ruukussa
      Hinta 1,49/kpl
    • Pirkka kapris 50g/35g
      Hinta 0,99/kpl
      28,29/kg
    • Bertolli oliiviöljy 250ml classico
      Hinta 5,55/kpl
      22,20/l
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
      Hinta 1,29/kpl
      12,90/kg
    • Valkosipuli ulkomainen kg
      Hinta n. 0,50/kpl
      9,95/kg
    • Fenkoli ulkomainen
      Hinta n. 0,74/kpl
      3,69/kg
    • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
      Hinta 2,99/kpl
      14,95/kg
    • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
      Hinta 3,99/kpl
      7,98/kg
    • Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
      Hinta 1,45/kpl
      362,50/kg
    • Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
      Hinta 1,15/kpl
      287,50/kg
    • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
      Hinta 0,85/kpl
      40,48/kg
    • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
      Hinta 2,45/kpl
      40,83/kg
    • Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
      Hinta 1,09/kpl
      2,18/kg
    • K-Menu suomalainen pesty porkkana 2kg
      Hinta 1,49/kpl
      0,75/kg
    • Sitruuna luomu
      Hinta n. 1,69/kpl
      9,95/kg
    • Sitruuna kg
      Hinta n. 0,45/kpl
      2,39/kg
    • Pirkka tilli 50g
      Hinta 2,19/kpl
      43,80/kg
    • Järvikylä basilika rkk FI
      Hinta 1,89/kpl
    • Pirkka suomalainen persilja 50g
      Hinta 2,59/kpl
      51,80/kg
    • Järvikylä persilja rkk FI
      Hinta 1,59/kpl
    • Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
      Hinta 1,15/kpl
      32,86/kg
    • Royal kapris 105/65 g
      Hinta 2,35/kpl
      36,15/kg
    • Fontana oliiviöljy ONE 1l
      Hinta 17,70/kpl
      17,70/l
    • Borges classic oliiviöljy 250ml
      Hinta 5,55/kpl
      22,20/l
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 3,9 (26 arviota)

    • Herkuttelija
      3 vuotta sitten
      Lähikaupassa ei ollut fenkolia, mutta keitosta tuli kuitenkin oikein hyvää mahtavan yrttitahnan ansiosta. Tätä tulen tekemään toistekin.
    • Lauha
      4 vuotta sitten
      Erittäin hyvää ja kaikkia valmistusaineita saa kaupoista Melko hyvin. Fenkooli on suomalaisille kasviksissa hieman oudompi. Mutta senkin voi korvata muuilla vihanneksilla. Kiitos