Välimerellinen kalakeitto

Name: Välimerellinen kalakeitto
Total time: 60 min
Yield: 4-5 annosta
Ingredients: n. 400 g lohifileetä; n. 1/2 tl suolaa; 2 nippusipulia varsineen; 3-4 kevätsipulia; 1 valkosipulinkynsi; n. 150 g fenkolia; 2 rkl voita; 8 dl vettä; 1 rkl kalafondia; 1 tl suolaa; 2 laakerinlehteä; ripaus mustapippuria; 2-3 porkkanaa; n. 300 g kukkakaalia; 10-12 kirsikkatomaattia; 1 rkl sitruunanmehua; tilliä hienonnettuna; 1/2 ruukkua tuoretta basilikaa; 1/2 ruukkua tuoretta persiljaa; 1 rkl Pirkka kapriksia; 1/2 rkl oliiviöljyä; 2 rkl vettä; 1 rkl sitruunanmehua

Kalakeitto saa välimerellisen makunsa yrttitahnasta. N. 3,75 €/annos.

Katso miten valmistat #mts

17 arvostelua1

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

4-5 annosta
30 - 60 min
235 kcal / annos (400g)

Ainekset

4-5 annosta

- n. 400glohifileetä
- n. 1/2tlsuolaa
- 2isoanippusipulia varsineen
- 3-4kevätsipulia
- 1valkosipulinkynsi
- n. 150gfenkolia
- 2rklvoita
- 8dlvettä
- 1rklkalafondia
- 1tlsuolaa
- 2laakerinlehteä
- ripausmustapippuria
- 2-3(300 g)porkkanaa
- n. 300gkukkakaalia
- 10-12kirsikkatomaattia
- 1rklsitruunanmehua
- tilliä hienonnettuna

Yrttitahna

- 1/2ruukkuatuoretta basilikaa
- 1/2ruukkuatuoretta persiljaa
- 1rklPirkka kapriksia
- 1/2rkloliiviöljyä
- 2rklvettä
- 1rklsitruunanmehua

Valmistus

30 - 60 min

Viipaloi sipulit ja fenkoli. Sulata voi paistokasarissa. Kuullota kasvikset. Kaada kasariin vesi. Lisää fondi, suola, laakerinlehdet ja mustapippuri. Keitä kasviksia noin 5 minuuttia.
Kuori porkkanat ja viipaloi kuorimaveitsellä ohueksi nauhaksi. Paloittele kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Lisää porkkananauhat ja kukkakaalit keittoon. Keitä noin 5 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman vettä.
Leikkaa lohi nahattomiksi annospaloiksi. Nosta kalapalat keiton pinnalle. Lisää keittoon tomaatit, sitruunanmehu ja tilliä. Hauduta noin 10 minuuttia, kunnes kala on kypsää. Tarkista keiton maku.
Mittaa yrttitahnaa varten sekoituskulhoon kaikki kastikkeen ainekset. Hienonna ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi.
Annostele keitto syville lautasille kala päällimmäiseksi. Jaa yrttitahna kaloille. Viimeistele annokset tillinoksilla.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 6/2016. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Mitä tänään syötäisiin -jakso ti 23.8.2016

Kategoriat

Pääraaka-aineet
- Kala
Ruokalajit
- Keitot
Teemat
- Mitä tänään syötäisiin

Ravintosisältö per annos 400g 100 g

235 kcal981 kJ
Proteiinia 16,1 g
Hiilihydraatteja7,76 g
Rasvaa15,6 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kirjolohifilee C-leikkuu kg
24,99/kg
Tuore gourmet lohifile, Norja, VILJELTY
19,99/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,60/kpl
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,29/kpl4,58/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
2,89/kpl28,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl6,99/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl16,50/kg
Fenkoli ulkomainen
1,23/kpl3,69/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
2,99/kpl5,98/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
4,99/kpl9,98/kg
Touch of taste kalafondi 180ml
2,99/kpl16,61/l
Pirkka laakerinlehti 4g
0,79/kpl197,50/kg
Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
0,99/kpl247,50/kg
Sallinen Laakerinlehti 30g
3,49/kpl116,33/kpl
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,95/kpl26,00/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
0,59/kpl28,10/kg
Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
8,29/kpl29,61/kpl
Porkkana multa Suomi
0,16/kpl1,59/kg
Porkkana pesty Espanja1lk
1,59/kg
Pirkka kukkakaali pakattu ulkomainen
3,07/kpl4,39/kg
Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
3,99/kpl15,96/kg
Pirkka kirsikkatomaatti 250g 1lk ulkomainen
0,99/kpl3,96/kg
Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
5,99/kpl23,96/kg
Sitruuna kg
0,74/kpl3,95/kg
Pirkka Luomu sitruuna
0,72/kpl4,29/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
1,19/kpl
Pirkka tilli 50g
1,99/kpl39,80/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
1,49/kpl
Robbes basilika ruukku Suomi 1lk
1,89/kpl
Järvikylä basilika rkk FI
1,89/kpl
Pirkka suomalainen persilja 50g
2,19/kpl43,80/kg
Pirkka kapris 50/35g
0,99/kpl28,29/kg
Royal kapris 105/65 g
2,09/kpl32,15/kg
Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
0,99/kpl28,29/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
1,69/kpl3,76/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
2,39/kpl2,66/l
K-Menu rapsiöljy 1l
1,59/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Kommentoi

Lauha10.1.2019
Erittäin hyvää ja kaikkia valmistusaineita saa kaupoista Melko hyvin. Fenkooli on suomalaisille kasviksissa hieman oudompi. Mutta senkin voi korvata muuilla vihanneksilla. Kiitos
Ilmoita asiattomasta viestistä

Välimerellinen kalakeitto

Ainekset

Yrttitahna

Valmistus

Tiesitkö että...

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 400g 100 g

Lisätietoa reseptistä

Lisätietoa reseptistä

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Kokeile myös

Lohi-bisque eli soseutettu kalakeitto

Kalapyörykkä-bouillabaisse

Kirkas lehtikaali-lohikeitto

Kommentoi