Välimerellinen kalakeitto
Kalakeitto saa välimerellisen makunsa yrttitahnasta. N. 3,75 €/annos.
- 4-5 annosta
- 30 - 60 min
- 235 kcal / annos (400g)
Ainekset
4-5 annosta
- n. 400glohifileetä
- n. 1/2tlsuolaa
- 2isoanippusipulia varsineen tai
- 3-4kevätsipulia
- 1valkosipulinkynsi
- n. 150gfenkolia
- 2rklvoita
- 8dlvettä
- 1rklkalafondia
- 1tlsuolaa
- 2laakerinlehteä
- ripausmustapippuria
- 2-3(300 g)porkkanaa
- n. 300gkukkakaalia
- 10-12kirsikkatomaattia
- 1rklsitruunanmehua
- tilliä hienonnettuna
Yrttitahna
- 1/2ruukkuabasilikaa
- 1/2ruukkuapersiljaa
- 1rklPirkka kapriksia
- 1/2rkloliiviöljyä
- 2rklvettä
- 1rklsitruunanmehua
Valmistus
30 - 60 min- Viipaloi sipulit ja fenkoli. Sulata voi paistokasarissa. Kuullota kasvikset. Kaada kasariin vesi. Lisää fondi, suola, laakerinlehdet ja mustapippuri. Keitä kasviksia noin 5 minuuttia.
- Kuori porkkanat ja viipaloi kuorimaveitsellä ohueksi nauhaksi. Paloittele kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Lisää porkkananauhat ja kukkakaalit keittoon. Keitä noin 5 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman vettä.
- Leikkaa lohi nahattomiksi annospaloiksi. Nosta kalapalat keiton pinnalle. Lisää keittoon tomaatit, sitruunanmehu ja tilliä. Hauduta noin 10 minuuttia, kunnes kala on kypsää. Tarkista keiton maku.
- Mittaa yrttitahnaa varten sekoituskulhoon kaikki kastikkeen ainekset. Hienonna ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi.
- Annostele keitto syville lautasille kala päällimmäiseksi. Jaa yrttitahna kaloille. Viimeistele annokset tillinoksilla.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 6/2016. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Ruokalajit Teemat
Ravintosisältö perannos 400g100 g
- 235 kcal981 kJ
- Proteiinia16,1 g
- Hiilihydraatteja7,76 g
- Rasvaa15,6 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Erittäin hyvää ja kaikkia valmistusaineita saa kaupoista Melko hyvin. Fenkooli on suomalaisille kasviksissa hieman oudompi. Mutta senkin voi korvata muuilla vihanneksilla. Kiitos