Välimerellinen kalakeitto
- Annosmäärä 4–5 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
Kalakeitto saa välimerellisen makunsa yrttitahnasta.
Ainekset
4–5 annosta
- n. 400 g lohifileetä
- n. 1/2 tl suolaa
- 2 isoa nippusipulia varsineen tai 3–4 kevätsipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- n. 150 g fenkolia
- 2 rkl voita
- 8 dl vettä
- 1 rkl kalafondia
- 1 tl suolaa
- 2 laakerinlehteä
- ripaus mustapippuria
- 2–3 (300 g) porkkanaa
- n. 300 g kukkakaalia
- 10–12 kirsikkatomaattia
- 1 rkl sitruunanmehua
- tilliä hienonnettuna
Yrttitahna
- 1/2 ruukkua tuoretta basilikaa
- 1/2 ruukkua tuoretta persiljaa
- 1 rkl Pirkka kapriksia
- 1/2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl vettä
- 1 rkl sitruunanmehua
Ravintosisältö
- Energia354 kJ / 85 kcal
- Rasva5,5 g
- josta tyydyttynyttä1,7 g
- Hiilihydraatit2,3 g
- josta sokereita2,1 g
- Proteiini5,5 g
- Suola0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Viipaloi sipulit ja fenkoli. Sulata voi paistokasarissa. Kuullota kasvikset. Kaada kasariin vesi. Lisää fondi, suola, laakerinlehdet ja mustapippuri. Keitä kasviksia noin 5 minuuttia.
- Kuori porkkanat ja viipaloi kuorimaveitsellä ohueksi nauhaksi. Paloittele kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Lisää porkkananauhat ja kukkakaalit keittoon. Keitä noin 5 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman vettä.
- Leikkaa lohi nahattomiksi annospaloiksi. Nosta kalapalat keiton pinnalle. Lisää keittoon tomaatit, sitruunanmehu ja tilliä. Hauduta noin 10 minuuttia, kunnes kala on kypsää. Tarkista keiton maku.
- Mittaa yrttitahnaa varten sekoituskulhoon kaikki kastikkeen ainekset. Hienonna ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi.
- Annostele keitto syville lautasille kala päällimmäiseksi. Jaa yrttitahna kaloille. Viimeistele annokset tillinoksilla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarre30–60 min3,2(14 arviota)
- 30–60 min3,7(51 arviota)
- 30–60 min3,7(18 arviota)
- 30–60 min4,0(49 arviota)
- 30–60 min4,1(44 arviota)
- Arkiston aarre15–30 min4,0(8 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min
- 30–60 min4,3(32 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (34 arviota)
- HellaHelena4 kuukautta sittenTodella maukas ja hiukan erilainen kirkas kalakeitto. Korvasin kukkakaalin parsakaalilla.
- Herkuttelija5 vuotta sittenLähikaupassa ei ollut fenkolia, mutta keitosta tuli kuitenkin oikein hyvää mahtavan yrttitahnan ansiosta. Tätä tulen tekemään toistekin.
- Lauha7 vuotta sittenErittäin hyvää ja kaikkia valmistusaineita saa kaupoista Melko hyvin. Fenkooli on suomalaisille kasviksissa hieman oudompi. Mutta senkin voi korvata muuilla vihanneksilla. Kiitos