Västerbottenjuustopiirakka kantarelleilla ja mädillä

Piirakkapohja

• 125 g (3 arkkia) 125 g (3 arkkia) filotaikinaa (pakaste)
• 50 g 50 g voita

Täyte

• 250 g 250 g kantarelleja
• 1 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• 1 1 salottisipuli hienonnettuna
• (1/2 tl (1/2 tl valkoista tryffeliöljyä)
• 2 dl 2 dl Västerbottenjuustoa raastettuna
• 3 3 kananmunaa
• 1 ja ½ dl 1½ dl kuohukermaa
• 1 ja ½ dl 1½ dl maitoa
• ripaus ripaus suolaa
• ripaus ripaus mustapippuria

Tarjoiluun

• 1 prk (80 g) 1 prk (80 g) siianmätiä
• 2 dl 2 dl kuohukermaa
• 1 ruukku 1 ruukku tilliä