Vegaaninen mangojuustokakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Vegaaninen mangojuustokakku

Vegaaninen mangojuustokakku hyytyy ilman liivatetta vegegelin avulla. Soijaton täyte tehdään kaurapohjaisista tuotteista. Noin 1,40€/annos*

  • 12 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

12 annosta

Täyte

    • 1tlk(2 dl)Planti Creamy Dessert kauravispiä
    • 2prk(à 150 g)Oatly påMackan maustamatonta levitettä
    • 1dlsokeria
    • 2tlvaniljasokeria
    • 2rkllimetinmehua
    • 1tllimetinkuorta raastettuna
    • 1pkt(16 g)Dr. Oetker vegegeliä

Lisäksi

    • Pirkka karhunvatukoita tai muita tuoreita marjoja

Valmistus

yli 60 min
  1. Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu leivontamargariini. Vuoraa irtopohjavuoka (⌀ 24 cm) leivinpaperilla ja sipaise vuoan reunoihin ohuesti öljyä. Painele keksi-margariiniseos kevyesti vuoan pohjalle.
  2. Vaahdota kauravispiä kylmänä noin 3 minuuttia. Sekoita påMackan, sokeri, vaniljasokeri, limetinmehu ja -kuori keskenään erillisessä astiassa.
  3. Lusikoi jääkaappikylmän kookosmaidon kiinteä osa kattilaan. Mittaa kattilaan 2 dl mangososetta. Sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon 3 pussia vegegeliä kierrevatkaimella. Kuumenna koko ajan huolellisesti sekoittaen kiehuvaksi ja jatka kuumentamista vielä noin 2 minuuttia, kunnes seos ei enää paksune.
  4. Sekoita kookos-mangoseos heti kuumana påMackan-seokseen. Vegegel alkaa hyytyä nopeasti, joten toimi ripeästi. Kääntele lopuksi kauravispi täytteen joukkoon ja kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle. Nosta kakku jääkaappiin noin tunniksi.
  5. Kaada loppu mangosose kattilaan. Avaa tölkki, jotta saat kaiken mangososeen talteen. Sekoita mangososeeseen 1 pussi vegegeliä kierrevatkaimella. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen pari minuuttia. Kaada kiille kuumana kakun päälle ja levitä tasaiseksi. Toimi tässäkin välissä nopeasti, jotta kiille ei ehdi hyytyä liikaa. Nosta kakku jääkaappiin vielä noin tunniksi. Koristele kakku tuoreilla marjoilla.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 5/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka digestive 400g
    Pirkka digestive 400g
    1,25/kpl3,13/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle McVitie's Digestive Original -keksi 400g
    McVitie's Digestive Original -keksi 400g
    1,79/kpl4,48/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle McVitie's Digestive Maitosuklaa 300g
    McVitie's Digestive Maitosuklaa 300g
    2,09/kpl6,97/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka margariini 500g
    Pirkka margariini 500g
    1,19/kpl2,38/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sunnuntai leivontamargariini 500g laktoositon
    Sunnuntai leivontamargariini 500g laktoositon
    1,85/kpl3,70/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Planti creamy dessert kuohkea vispi 2dl
    Planti creamy dessert kuohkea vispi 2dl
    1,55/kpl7,75/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Oatly påMACKAN 150g maustamaton
    Oatly påMACKAN 150g maustamaton
    2,25/kpl15,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,69/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,83/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka vaniljasokeri 100g
    Pirkka vaniljasokeri 100g
    2,49/kpl24,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    1,99/kpl23,41/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Vaniljasokeri 170g
    Dansukker Vaniljasokeri 170g
    1,90/kpl11,18/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Lime
    Lime
    0,32/kpl4,29/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kookosmaito 400ml
    Pirkka kookosmaito 400ml
    4,003 kpl
    1,55/kpl3,88/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat kookosmaito 250ml
    Pirkka Parhaat kookosmaito 250ml
    2,29/kpl9,16/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat kookoskerma 250ml
    Pirkka Parhaat kookoskerma 250ml
    2,29/kpl9,16/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mangosose 0,5l
    Pirkka mangosose 0,5l
    1,89/kpl3,78/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Bonne premium mangosose 100% 0,5l
    Bonne premium mangosose 100% 0,5l
    2,59/kpl5,18/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dr.Oetker vegegel 16g
    Dr.Oetker vegegel 16g
    2,25/kpl140,63/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka karhunvatukka 125g
    Pirkka karhunvatukka 125g
    3,99/kpl31,92/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 204 arvostelua
  • puskista7.6.2019

    Kyllä margariinia voi käyttää, jos se on maidoton (Flora)

  • valontuike2.6.2019

    Tuli tosi hyvä ja onnistunut kakku! Korvasin limen sitruunalla ja kookosmaidon laittamalla vegegelin kanssa keitettävään osuuteen 1 dl Alpron soijavispiä kookoksen tilalle. Täytteen rakenteesta tuli juuri sopivan pehmeä ja kermainen, mutta tiivis. Ehdottomasti jatkoon tämä resepti! :)

  • Leipuri7.5.2019

    Kuinka monta päivää kakku säilyy hyvänä jääkaapissa?

  • K-Kuluttajapalvelu7.5.2019

    Leipuri, kakku säilyy jääkaapissa pari päivää.

  • Juuli22.4.2019

    Loistava kakku joka maistuu oikein hyvälle!!

  • Toinen pettynyt20.4.2019

    Kakun rakenne on tässä reseptissä vähintäänkin outo. Tai sanotaanko, ei sellainen ihana kermaisen pehmeä, kuten liivatteella tehdyissä juustokakuissa yleensä. Maultaan melko tunkkainen myös, ei jatkoon. Kasassa pysyi mutta ei tätä kyllä voi herkulliseksi kehua.

  • Pettynyt14.4.2019

    Mikähän meni pieleen kun tuli tosi tunkkaisen makuinen🤔 ohjeen mukaan tein mutta lopputulos oli maultaan ja väriltäänkin tunkkainen...

  • Margariinilehmänmaidosta8.11.2018

    Tämä ei kyllä ole vegaaninen juustokakku, kun pohjaan tulee margariinia. Nimeä kannattaa muokata.

  • K-Kuluttajapalvelu8.11.2018

    Margariinilehmänmaidosta, reseptiin on käytetty Pirkka leivontamargariinia, joka on vegaaninen. Pirkka margariini ei sisällä maitoa tai muitakaan eläinperäisiä ainesosia.

  • TuskastunutLeipuri26.10.2018

    Pystyisiköhän kauratuotteet korvaamaan vastaavilla soijatuotteilla? Pitäisi saada kakusta gluteeniton versio.

  • K-Kuluttajapalvelu26.10.2018

    TuskastunutLeipuri, voit halutessaan kokeilla reseptiä vaahtoutuvalla soijavispillä ja soijalevitteellä, mutta niiden rakenne voi poiketa kauratuotteista ja kakkua ole testattu niillä koekeittiöllämme.

  • Anni H13.8.2018

    Tätä kakkua tarjoilin ylioppilasjuhlissani ja siitä tuli ehdoton hitti! Todella hyvää ja maittoi vieraille. Itse laittaisin keksipohjaan hieman enemmän margariinia, jotta kiinteytyisi paremmin. Minun täytteeni ei näyttänyt yhtä kuohkealta kuin videossa. Kerkesin jo säikähtää, kun täyte oli valmiina löysää, kuitenkin jähmettyi jääkaapissa normaalisti. :)

  • Kiinnostunut20.7.2018

    Voiko käyttää muita soseita kuin mangoa?

  • K-Kuluttajapalvelu20.7.2018

    Kiinnostunut, resepti on testattu mangososeella, mutta halutessasi voit toki kokeilla myös muita hedelmäsoseita.

  • Liivate7.6.2018

    Käytin liivatetta vegegelin sijasta; 5 liivatelehteä täytteeseen ja 2 päälliseen. Hyvin toimi!

  • Jasmin12326.5.2018

    Aloittelevan Leipurin kysymykseen; uskoisin että kookosmaidon voi halutessaan korvata vaikka kaurajugurtilla. :)

  • Jauhopeukalo23.5.2018

    Ihana kakku, testailin jokunen viikko sitten ja totesin toimivaksi kevään juhlia ajatellen! Mango ja kookos loivat yhdessä maukkaan parin, johon limetti toi vielä oman twistinsä. Uusittu vegegel toimi myös loistavasti, eikä synnyttänyt edeltäjänsä tapaisia "limaklönttejä" täytteeseen. Lisäksi kakun leikkauspinnasta tuli kauniin tasainen, mikä onkin ehdoton plussa, kun haluan kakun pysyvän silmää miellyttävänä, vaikka se olisi pitkäänkin esillä ja tarjottavana juhlissa. Positiivista oli myös, että koko kakku kiilteineen päivineen säilyi kauniina pakastamisesta huolimatta, eikä makukaan kärsinyt. Voin siis huoletta tehdä kakut koristelua vaille valmiiksi jo ajoissa ennen itse juhlia. Ehdoton suositus tälle ihanuudelle, kaunis kakku, joka myös maistuu herkulliselta! :-)

  • aprikoija21.5.2018

    Voiko vege juustokakun pakastaa ?

  • K-Kuluttajapalvelu21.5.2018

    Aprikoija, kakun voi pakastaa, mutta rakenne saattaa kärsiä jonkin verran kakun sulaessa.

  • Aloittelija20.5.2018

    Jos käyttää liivatteita miten reseptiä voisi muokata? Tarve olisi maidottomalle kakulle ja tässä olisi maku parit kohdillaan.

  • K-Kuluttajapalvelu20.5.2018

    Aloittelija, resepti on tehty vegegelillä ja sen korvaaminen liivatteella saattaa muuttaa kakun rakennetta.

  • kotileipuri18.5.2018

    Pohjassa voisi olla enemmän rasvaa, tuli aika hajoava pohja.

  • Aloitteleva leipuri11.5.2018

    Voiko kookosmaidon korvata jollain muulla, jos ei pidä kookoksen mausta?

  • K-Kuluttajapalvelu11.5.2018

    Aloitteleva leipuri, resepti on testattu kookosmaidolla ja se myös vaikuttaa kakun rakenteeseen, joten sitä ei tässä tapauksessa kannata kakussa vaihtaa.