Vegaaninen punajuuricarpaccioTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Vegaaninen punajuuricarpaccio

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Vegaaninen
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Vegaaninen punajuuricarpaccio on maistuva alkuruoka fiinimmässäkin tilaisuudessa.
  • Laktoositon
  • Vegaaninen
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
500 g
 
tuoreita punajuuria
tai
2–3
 
valkosipulinkynttä
tai
2 rkl
 
2 tl
 
tuoretta oreganoa
tai
kuivattua oreganoa
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai

Marinadi

1/2 dl
 
tai
1/2 dl
 
oliiviöljyä
tai
2 rkl
 
sokeria
tai

Lisäksi

4 siivua
 
paahtoleipää, vegaanista
tai
1 ruukku
 
rucolaa
tai

Ravintosisältö

Energia
534 kJ / 128 kcal
Rasva
5,9 g
josta tyydyttynyttä
0,8 g
Hiilihydraatit
15,3 g
josta sokereita
10,2 g
Proteiini
1,9 g
Suola
0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuori punajuuret ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi veitsellä tai juustohöylällä. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet ja hienonna oregano.

Nosta punajuuret, valkosipulit ja oregano folion päälle. Mausta suolalla ja pippurilla. Taita folion reunat ylöspäin ja rutista nyytiksi. Aseta nyytti uunipannulle ja kypsennä 250-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Jäähdytä kypsät punajuuret avaamalla folionyytti.

Sekoita kastikkeen aineet keskenään kulhossa. Sekoita joukkoon punajuuriviipaleet. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti.

Paahda leipäviipaleet ja leikkaa ne kuutioiksi. Asettele lautasille rucolanlehdet ja niiden päälle punajuuricarpacciota ja leipäkuutioita.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,99/kpl
    19,90/kg
  • Pirkka Luomu oregano 10g
    Hinta 1,59/kpl
    159,00/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    Hinta 3,79/kpl
    15,16/l
  • Pirkka oliiviöljy 1l
    Hinta 18,40/kpl
    18,40/l
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Pirkka paahtoleipä 430g vehnä-hapanjuuri
    Hinta 2,25/kpl
    5,23/kg
  • Pirkka rucola 65g
    Hinta 1,49/kpl
    22,92/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Hinta 1,45/kpl
    14,50/kg
  • Valkosipuli 100g Espanja 1lk
    Hinta 1,09/kpl
    10,90/kg
  • Järvikylä oregano rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Pirkka oregano 6g
    Hinta 0,55/kpl
    91,67/kg
  • Meira Oregano 6g tölkki mauste
    Hinta 1,79/kpl
    298,33/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Del duca aceto balsamico di Modena 250ml
    Hinta 4,29/kpl
    17,16/l
  • Filos tumma balsamiviinietikka 250 ml
    Hinta 3,19/kpl
    12,76/l
  • Bertolli oliiviöljy 250ml classico
    Hinta 5,55/kpl
    22,20/l
  • Bertolli cucina oliiviöljy 1.5l
    Hinta 27,95/kpl
    18,63/l
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,34/kpl
    1,34/kg
  • Pirkka juustopaahtoleipä 430g
    Hinta 2,09/kpl
    4,86/kg
  • Vaasan Isopaahto vehnä 500 g paahtoleipä
    Hinta 2,35/kpl
    4,70/kg
  • Rucola 70g
    Hinta 1,69/kpl
    24,14/kg
  • Mimi's Rucola verso 50g Suomi
    Hinta 2,99/kpl
    59,80/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti