Vegeleivät
Runsas vegeleipä on kevyt mutta täyttävä lounas, sillä kauraleipä sisältää 16 % proteiinia. N. 2,05€/annos*.
- 4 annosta
- alle 30 min
Ainekset
4 annosta
- 1ps(300 g)Fazer Juuresleipä Kaura 100 %, bataatti & linssi
- 2(160 g)porkkanaa
- 2(160 g)tomaattia
- palakurkkua
- 1(150 g)avokado
- palapunakaalia
- n. 1dlmungpavun ituja
Korianterihummus
- 1tlk(380 g/230 g))Pirkka kikherneitä suolaliemessä
- 1valkosipulinkynsi
- 3rklvettä
- 1-2rklsitruunanmehua
- 1-2rkloliiviöljyä
- 1/4tlsuolaa
- 1-2rkltahinia eli seesaminsiementahnaa
- ripausmustapippuria
- ripausjuustokuminaa
- 1dlkorianteria hienonnettuna
Valmistus
alle 30 min- Valmista ensin hummus. Valuta kikherneet ja hienonna valkosipulinkynsi veitsellä. Soseuta kikherneet sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon muut ainekset paitsi korianteri ja soseuta tasaiseksi. Lisää lopuksi hienonnettu korianteri ja tarvittaessa lisää vettä tai öljyä, jos hummus on liian paksua.
- Kuori porkkanat, puolita ne ja suikaloi ohuiksi tikuiksi. Viipaloi tomaatit ja kurkku. Halkaise avokado, poista siemen ja viipaloi hedelmäliha. Suikaloi punakaali.
- Levitä leipäviipaleille runsaat kerrokset hummusta. Jaa loput täytteet leiville ja tarjoa runsaat vegeleivät kevyenä lounaana.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 02/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Teemat Erityisruokavaliot
Kommentoi