Vegeleivät

Name: Vegeleivät
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 ps (300 g) Fazer Juuresleipä Kaura 100 %, bataatti & linssi; 2 (160 g) porkkanaa; 2 (160 g) tomaattia; pala kurkkua; 1 (150 g) avokado; pala punakaalia; n. 1 dl mungpavun ituja; 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka kikherneitä suolaliemessä; 1 valkosipulinkynsi; 3 rkl vettä; 1–2 rkl sitruunanmehua; 1–2 rkl oliiviöljyä; 1/4 tl suolaa; 1–2 rkl tahinia eli seesaminsiementahnaa; ripaus mustapippuria; ripaus juustokuminaa; 1 dl korianteria hienonnettuna

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Kasvis (lakto-ovo)

Runsas vegeleipä on kevyt mutta täyttävä lounas, sillä kauraleipä sisältää 16 % proteiinia.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

4 annosta

Korianterihummus
1 ps (300 g)	Fazer Juuresleipä Kaura 100 %, bataatti & linssi tai
2 (160 g)	porkkanaa tai
2 (160 g)	tomaattia tai
pala	kurkkua tai
1 (150 g)	avokado tai
pala	punakaalia tai
n. 1 dl	mungpavun ituja tai
1 tlk (380 g/230 g)	Pirkka kikherneitä suolaliemessä tai
1	valkosipulinkynsi tai
3 rkl	vettä tai
1–2 rkl	sitruunanmehua tai
1–2 rkl	oliiviöljyä tai
1/4 tl	suolaa tai
1–2 rkl	tahinia eli seesaminsiementahnaa tai
ripaus	mustapippuria tai
ripaus	juustokuminaa tai
1 dl	korianteria hienonnettuna tai

Valmistus

alle 30 min

Valmista ensin hummus. Valuta kikherneet ja hienonna valkosipulinkynsi veitsellä. Soseuta kikherneet sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon muut ainekset paitsi korianteri ja soseuta tasaiseksi. Lisää lopuksi hienonnettu korianteri ja tarvittaessa lisää vettä tai öljyä, jos hummus on liian paksua.

Kuori porkkanat, puolita ne ja suikaloi ohuiksi tikuiksi. Viipaloi tomaatit ja kurkku. Halkaise avokado, poista siemen ja viipaloi hedelmäliha. Suikaloi punakaali.

Levitä leipäviipaleille runsaat kerrokset hummusta. Jaa loput täytteet leiville ja tarjoa runsaat vegeleivät kevyenä lounaana.

Pirkka suomalainen punakaali
Hinta n. 2,69/kpl
2,99/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
Hinta 0,89/kpl
0,89/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 4,75/kpl
19,00/l
Urtekram tahini seesamtahna 350g luomu
Hinta 5,65/kpl
16,14/kg
Mungpavun itu 200g Suomi
Hinta 3,29/kpl
16,45/kg
Pirkka syöntikypsä avokado 1lk
Hinta n. 1,70/kpl
8,49/kg
Plussa-etu −15 %
Pirkka kikherneet suolaliemessä 380g/230g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,50/3 kpl
3,62/kg
Ilman Plussa-korttia 0,99/kpl
Pirkka juustokumina 23g jauhettu
Hinta 0,85/kpl
36,96/kg
Tomaatti Suomi
Hinta n. 0,31/kpl
3,49/kg
Punakaali Suomi
Hinta n. 2,49/kpl
1,99/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,51/kpl
2,69/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 1,09/kpl
2,18/kg
K-Menu suomalainen pesty porkkana 2kg
Etuhinta 1,00/kpl
0,50/kg
norm. 2,19/kpl
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Fontana oliiviöljy ONE 1l
Hinta 16,75/kpl
16,75/l
Borges classic oliiviöljy 250ml
Hinta 4,25/kpl
17,00/l
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Filos tahini seesamitahna 300g
Hinta 5,19/kpl
17,30/kg
Baba Tahini sesaminsiementahna 200g
Hinta 5,29/kpl
26,45/kg
Kurkku Suomi
Hinta n. 1,50/kpl
4,29/kg
Kurkku Suomi
Hinta n. 1,15/kpl
3,29/kg
Pirkka Luomu kikherneet suolaliemessä 380g/230g
Hinta 0,79/kpl
3,43/kg
Bonduelle Gourmet 310g/265g kikherneitä höyrytetty&rapea
Hinta 2,39/kpl
9,02/kg
Pirkka Luomu juustokumina 27g
Hinta 2,55/kpl
94,44/kg
Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
Hinta 0,99/kpl
39,60/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.