YksisarviskakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Yksisarviskakku

Upea yksisarviskakku eli unicorn-kakku sopii lastenjuhliin tai teemabileisiin. Sisältä löytyy herkullista suklaakakkua ja kolmea marjamoussea.

  • 16 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

16 annosta

Kakkupohja

Kostutus

Marjatäytteet

Marenki-voikreemi

Koristeluun

    • valkoista ja mustaa kaulittavaa massaa
    • 1jäätelövohveli
    • vaaleanpunaisia koristerakeita

Valmistus

yli 60 min
  1. Pingota irtopohjavuoan (Ø 19 cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele ja korppujauhota vuoan reunat.
  2. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja vispilöi sen joukkoon muscovadosokeri ja kaakaojauhe. Jätä odottamaan. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen edelleen vatkaten. Lisää jauhoseosta ja lämmintä kaakaolientä vuorotellen taikinaan koko ajan sekoittaen.
  3. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla 50-55 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla: kun tikkuun ei tartu taikinaa, on kakku kypsä.
  4. Anna kakkupohjan jäähtyä.
  5. Jos kakkupohjan päällipinta on hieman kupera, tasoita sitä leikkaamalla ohut pala pinnasta pois. Leikkaa kakkupohja neljään osaan. Kakkulevyistä tulee melko ohuet, joten käsittele niitä varovasti. Vuoraa sama irtopohjavuoka, jolla paistoit kakkupohjan, kelmulla. Laita alin kakkulevy vuokaan.
  6. Sekoita kostutuksen aineet keskenään.
  7. Sulata marjat omissa kulhoissaan ja soseuta sauvasekoittimella.
  8. Laita liivatteet likoamaan reiluun määrään kylmää vettä noin 5 minuutiksi.
  9. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka ja tomusokeri.
  10. Kuumenna vesi kiehuvaksi pienessä kulhossa mikrossa. Lisää kuivaksi puristellut liivatteet ja sekoita, kunnes liivatteet liukenee. Anna seoksen jäähtyä hetki. Kaada liivateliemi vaahtoon samalla voimakkaasti sekoittaen.
  11. Jaa täyte saman tien kolmeen marjasosekulhoon ja sekoita vaahdot marjatäytteet tasaisiksi.
  12. Kostuta vuokaan nostamasi kakkulevy vaniljamaidolla. Levitä mansikkatäyte levyn päälle. Nosta seuraava levy vuokaan, kostuta ja täytä mustikkatäytteellä. Nosta kolmas kakkulevy vuokaan (voit laittaa päällimmäisen kuperaksi paistuneen levyn tähän kohtaan, kupera puoli alaspäin), kostuta ja täytä vadelmatäytteellä. Laita viimeinen kakkulevy vadelmatäytteen päälle ja kostuta. Peitä kakku kelmulla ja nosta jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään.
  13. Muotoile valkoisesta massasta yksisarvisen korvat ja työnnä ne cocktailtikkuihin, joilla ne on helppo asettaa paikoilleen. Kauli pienestä palasta mustaa massaa levy ja leikkaa siitä pienellä veitsellä yksisarvisen ripselliset silmät.
  14. Kuutio kreemin voi ja anna lämmetä huoneenlämmössä pari tuntia.
  15. Erottele valkuaiset metallikulhoon. Mittaa joukkoon sokeri. Kuumenna vettä kattilassa ja nosta kulho vesihauteen päälle. Kuumenna valkuaisia ja sokeria sekoitellen, kunnes seos on 58-60-asteista ja sokeri sulanut valkuaisiin. Nosta kattila pois vesihauteesta ja vatkaa sähkövatkaimella paksuksi marengiksi. Jatka vatkaamista noin viisi minuuttia, kunnes marenki on jäähtynyt noin 28-asteiseksi. Voit laskea kulhon varovasti kylmään veteen vatkaamisen aikana, jolloin se jäähtyy nopeammin. Kun marenki on jäähtynyt, aloita voikuutioiden lisääminen marenkiin edelleen vatkaten. Lisää voita kuutio kerrallaan. Kun kaikki voi on lisätty, jatka edelleen vatkaamista muutaman minuutin ajan. Älä pelästy, jos kreemi näyttää juoksettuneelta, se silenee, kun jatkat vatkaamista vielä hetken.
  16. Kumoa kakku tarjoiluvadille. Kuorruta kakku marenki-voikreemillä siten, että siitä jää noin puolet koristeluun.
  17. Jaa loppu kreemi kolmeen kulhoon ja värjää vaaleanpunaiseksi, violetiksi ja turkoosiksi elintarvikeväreillä. Lusikoi punainen ja violetti yhteen isolla tähtipäätyllalla varustettuun pursotuspussiin, toinen väri pussin toiselle ja toinen toiselle reunalla (näin saat kaksivärisen pursotuksen) ja turkoosi pienemmällä tähtipäätyllalla varustettuun pursotuspussiin.
  18. Aseta valmistamasi korvat paikoilleen kakun päälle. Tee jäätelövohvelista yksisarvisen sarvi. Voit katkaista vohvelia hieman lyhyemmäksi.
  19. Pursota yksisarvisen harja pussittamillasi kreemeillä korvien ja sarven eteen ja taakse valuvasti. Tee isommalla tyllalla pyörremäisiä pursotuksia ja viimeistele välit pienemmällä tyllalla ja tähtimäisillä pursotuksilla.
  20. Ripottele pursotuksiin haluamiasi koristerakeita.
  21. Asettele lopuksi silmät paikoilleen kakun etureunaan.

Tiesitkö että...

Vinkki! Jos kakkupohjan leikkaaminen neljään osaan tuntuu vaikealta, voit leikata kakun kolmeen osaan ja täyttää kahdella marjatäytteellä. Tarvitset silloin kahta marjaa, kumpaakin 150 g. Valmista kuten kolmen marjan kakku, mutta jaa täytevaahto kahden marjasoseen joukkoon.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Dansukker 400g Tumma Muscovado Ruokosokeri
    Dansukker 400g Tumma Muscovado Ruokosokeri
    2,79/kpl6,98/kg
  • Pirkka kaakaojauhe 125 g UTZ
    Pirkka kaakaojauhe 125 g UTZ
    1,59/kpl12,72/kg
  • Van Houten Kaakaojauhe 250g
    Van Houten Kaakaojauhe 250g
    4,55/kpl18,20/kg
  • Fazer kaakaojauhe 200g
    Fazer kaakaojauhe 200g
    2,59/kpl12,95/kg
  • Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
    Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
    1,09/kpl0,55/kg
  • Pirkka vaniljasokeri 100g
    Pirkka vaniljasokeri 100g
    2,49/kpl24,90/kg
  • Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    2,09/kpl24,59/kg
  • Dansukker Vaniljasokeri 170g
    Dansukker Vaniljasokeri 170g
    1,90/kpl11,18/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Pirkka leivinjauhe 100g
    0,75/kpl7,50/kg
  • Sallinen Leivinjauhe 630g
    Sallinen Leivinjauhe 630g
    5,55/kpl8,81/kg
  • Meira leivinjauhe 100g tölkki
    Meira leivinjauhe 100g tölkki
    0,99/kpl9,90/kg
  • Pirkka ruokasooda 120g
    Pirkka ruokasooda 120g
    0,59/kpl4,92/kg
  • Meira ruokasooda 125g tölkki
    Meira ruokasooda 125g tölkki
    0,67/kpl5,36/kg
  • Meira ruokasooda 50g pussi
    Meira ruokasooda 50g pussi
    0,35/kpl7,00/kg
  • Pirkka suomalainen voi 500g
    Pirkka suomalainen voi 500g
    2,75/kpl5,50/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    2,99/kpl5,98/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    4,99/kpl9,98/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,85/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,49/kpl2,57/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    2,65/kpl2,60/kg
  • Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    2,75/kpl2,70/kg
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 0,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 0,5l
    0,62/kpl1,24/l
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    0,79/kpl
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    1,20/kpl0,80/l
  • Pirkka suomalainen mansikka 500g pakaste
    Pirkka suomalainen mansikka 500g pakaste
    5,59/kpl11,18/kg
  • K-Menu mansikka 500g pakaste
    K-Menu mansikka 500g pakaste
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    2,09/kpl4,18/kg
  • Pakkasmarja 100 % Kotimainen Mansikka 250 g pakaste
    Pakkasmarja 100 % Kotimainen Mansikka 250 g pakaste
    2,95/kpl11,80/kg
  • Pirkka suomalainen mustikka 200 g pakaste
    Pirkka suomalainen mustikka 200 g pakaste
    2,29/kpl11,45/kg
  • Pirkka suomalainen mustikka 500g pakaste
    Pirkka suomalainen mustikka 500g pakaste
    4,99/kpl9,98/kg
  • Pakkasmarja mustikka 200g suomalainen pakaste
    Pakkasmarja mustikka 200g suomalainen pakaste
    2,39/kpl11,95/kg
  • Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    1,15/kpl67,65/kg
  • Meira liivatelehti 20g pussi
    Meira liivatelehti 20g pussi
    1,35/kpl67,50/kg
  • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    1,39/kpl6,95/l
  • Pirkka laktoositon maitorahka 250g
    Pirkka laktoositon maitorahka 250g
    1,39/kpl5,56/kg
  • Pirkka rasvaton mieto maitorahka 250 g
    Pirkka rasvaton mieto maitorahka 250 g
    0,69/kpl2,76/kg
  • Ehrmann maitorahka 0,2%
    Ehrmann maitorahka 0,2%
    0,79/kpl3,16/kg
  • Dansukker Tomusokeri 500g
    Dansukker Tomusokeri 500g
    1,19/kpl2,38/kg
  • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    2,59/kpl5,18/kg
  • Valio voi 500g suolaamaton
    Valio voi 500g suolaamaton
    5,49/kpl10,98/kg
  • Dr. Oetker Sokerikuorrute Vaaleanpunainen 125g
    Dr. Oetker Sokerikuorrute Vaaleanpunainen 125g
    1,89/kpl15,12/kg
  • Dr.Oetker Sokerimassa 250g valkoinen
    Dr.Oetker Sokerimassa 250g valkoinen
    2,09/kpl8,36/kg
  • Sallinen Sokerimassa valkoinen 250g
    Sallinen Sokerimassa valkoinen 250g
    2,10/kpl8,40/kpl
  • Pappagallo jäätelövohveli 110g
    Pappagallo jäätelövohveli 110g
    2,09/kpl19,00/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 96 arvostelua
  • kiva11.5.2020

    se on niin kaunis, että mä leivon sen

  • V28.4.2020

    Mikä on teidän hienoin kakku¿ tämäkin on upea!

  • Hellu21.11.2017

    Hei, voisiko tätä reseptiä suurentaa niin että kakun tekisi 26 cm vuokaan ja että se riittäisi n 24 henkilölle?

  • K-Kuluttajapalvelu21.11.2017

    Hellu, kakku on K-Koekeittiössä testattu 19 cm vuokaan. Jos kakun tekee suurempaan vuokaan tulee siitä matalampi eikä yhtä korkea ja näyttävä kuin pienemmässä vuoassa. Mikäli mahdollista, kannattaa mieluummin tehdä kaksi kakkua, jos sitä tarjotaan suuremmalle joukolle.

  • Pinskuu15.11.2017

    Todella kaunis