Yrttinen uunitofu
Yrttinen tofu saa uunissa ihanan paahtuneen pinnan! Raikas yrttiöljy, kermainen avokadotahna, vihreät pavut ja kasvikset muodostavat juhlavan kokonaisuuden. Noin 3,25€/annos.*
4 annosta30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 1-2pkt(à 250 g)Pirkka Luomu tofua
Miso-yrttiöljy
- 1ruukkukorianteria
- 1ruukkupersiljaa
- 1/2dlrypsiöljyä
- 3rklsitruunanmehua
- 1rklvaaleaa misotahnaa
- 1/4tlsuolaa
Avokadotahna
- 2(n. 300 g)Pirkka syöntikypsää avokadoa
- 1valkosipulinkynsi
- 2rklsitruunanmehua
- 1/4tlsuolaa
Lisäksi
- 1ps(250 g)Pirkka vihreitä pitkiä papuja (tuoreita)
- 100gpunakaalia
- 2kevätsipulin vartta
- 1/2sitruunaa
Valmistus
30 - 60 min- Kuivaa tofu hyvin talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Leikkaa tofu sivulta puoliksi, niin että saat kaksi ohuempaa levyä. Leikkaa tofujen pintaan noin 1 cm x 1 cm ristikko. Varo, ettet viillä pohjaan asti. Leikka tofut vielä keskeltä kahteen osaan. Varaa alkuruoaksi 1 paketti tofua ja pääruoaksi 2 pakettia.
- Soseuta kaikki miso-yrttiöljyn ainekset sauvasekoittimella. Sivele öljyä tofujen pintaan.
- Paista tofuja 225-asteisessa uunissa leivinpaperin päällä uunipellillä noin 25 minuuttia.
- Halkaise avokado, poista kivi ja koverra puolikkaista liha lusikalla. Soseuta avokadotahnan ainekset sauvasekoittimella.
- Leikkaa pavuista päät pois. Keitä papuja pakkauksen ohjeen mukaan noin 5 minuuttia kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä ja valuta pavut. Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa kevätsipulinvarret vinottain noin puolen sentin paloiksi. Leikkaa sitruuna viipaleiksi. Leikkaa pavut pitkittäin puoliksi.
- Levitä avokadotahnaa neljälle lautaselle. Nosta jokaisen tahnan päälle puolikas tofupala ja ripottele pinnalle suolapähkinöitä. Asettele tahnan viereen punakaalia, kevätsipulia, papuja ja sitruunaviipale. Valuta päälle miso-yrttiöljyä ja tarjoa heti.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2020. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Pääraaka-aineet Sesongit Erityisruokavaliot
Iso Omena
Kommentoi
Henu, kiitos palautteesta! Tofun määrän voi säätää tarpeen mukaan itselle sopivaksi. Reseptiin on päivittetty, että alkuruoaksi varaa 1 paketti tofua ja pääruoaksi 2 pakettia.
Tofun määrä on kyllä arvioitu reippaasti alakanttiin, jos annoksen pitäisi riittää neljälle...
Todella herkullista, mutta syötiin tämä määrä kyllä ihan kahdestaan :).
Vegaani isosiskoni piti kovasti.
Miten tämä resepti voi olla neljälle jos tofukin leikataan vain puoliksi, jääko 2 ilman?
Pirkko, kiitos havainnosta. Tarkennamme ohjetta.
Muuten hyvä, mutta en ymmärrä, miksi reseptin lopussa ehdotetaan jauhettua haukea raaka-aineeksi.