
Itse tehty glögi syntyy mehusta ja jouluisista mausteista. Valitse pohjaksi tumma marjamehu tai vaalea omenamehu ja mausta juoma esimerkiksi kanelilla, neilikalla, kardemummalla, inkiväärillä ja tähtianiksella. Kokosimme yhteen helpot valmistusohjeet, erilaiset reseptit ja ideat valmisjuoman tuunaamiseen!
Glögi on lämmin, maustettu juoma, joka valmistetaan tavallisesti marja- tai omenamehusta ja jouluisista mausteista. Glögin voi tehdä itse, lämmittää valmisjuomasta tai tarjota kylmänä ja kuplivana.
Glögin pohjaksi sopii marja- tai omenamehu, tee tai punaviini. Perinteinen tumma versio valmistetaan usein mustaherukkamehusta. Omenamehusta puolestaan syntyy vaalea, raikas ja hieman kevyemmän makuinen vaihtoehto.
Lisää glögipohjaan kokonaiset mausteet ja lämmitä juomaa miedolla lämmöllä. Anna makujen hautua rauhassa, siivilöi mausteet pois ja tarkista makeus ennen tarjoilua.
Kaada valitsemasi juomapohja kattilaan.
Lisää kokonaiset joulumausteet.
Kuumenna miedolla lämmöllä.
Anna mausteiden hautua rauhassa.
Siivilöi mausteet pois ja maista.
Tarkista makeus ja tarjoa lämpimänä tai jäähdytä kylmäksi.
Juomaa ei tarvitse keittää. Hidas kuumennus ja rauhallinen haudutus antavat mausteille aikaa luovuttaa makua ilman, että aromit muuttuvat kitkeriksi.
Perinteinen jouluglögi yhdistää tumman marjamehun ja tutut joulumausteet. Makua on helppo muunnella vaihtamalla pohjaa, kokeilemalla erilaisia marjoja tai lisäämällä mukaan sitrushedelmiä. Perinteisen mustaherukkaversion lisäksi lämmin maustejuoma voidaan valmistaa omenasta, tyrnistä, karpalosta tai mustikasta. Eri mehut tuovat mukaan oman makeutensa, hapokkuutensa ja värinsä.
Vaalea glögi tehdään tavallisesti omenamehusta, mutta myös päärynämehu ja vaalea rypälemehu sopivat pohjaksi. Maku on yleensä tummaa marjajuomaa kevyempi ja raikkaampi. Omenan seuraan sopivat erityisen hyvin kardemumma, inkivääri, vanilja ja sitrushedelmien kuori. Myös tähtianista voi käyttää maltillisesti tuomaan tuttua joulun aromia.
Perinteiseen mausteseokseen kuuluvat kaneli, neilikka, kardemumma, tähtianis ja inkivääri. Kaikkia ei tarvitse käyttää samalla kertaa. Jo muutamalla hyvin valitulla mausteella syntyy lämmin ja jouluinen maku.
Kanelitanko
Kokonainen neilikka
Kardemumma
Tähtianis
Inkivääri
Kokonaiset mausteet on helppo siivilöidä pois ennen tarjoilua. Aloita maltillisella määrällä, sillä maku voimistuu haudutuksen aikana. Mausteet voi koota harson tai teesuodattimen sisään. Valmis maustenyytti on helppo nostaa kattilasta, eikä glögiin jää irrallisia mausteita.
Perinteistä glögin makua voi täydentää appelsiinin- tai sitruunankuorella, vaniljalla tai rosmariinilla. Pieni määrä chiliä tai maustepippuria antaa juomalle lämmittävää potkua. Raikkaaseen omenapohjaan sopivat erityisen hyvin vanilja, kardemumma, inkivääri ja sitrushedelmät. Tumman marjamehun seuraksi voi kokeilla myös appelsiinia tai pientä määrää tummaa siirappia.
Valmisglögiin saa helposti lisää makua. Kuumenna se esimerkiksi kanelitangon, appelsiininkuoren tai tähtianiksen kanssa ja anna aromien hautua hetki ennen tarjoilua.
Kokeile myös näitä tapoja:
Lisää tilkka omena- tai marjamehua.
Raikasta makua sitrushedelmien kuorella.
Lisää lämpöä inkiväärillä tai chilillä.
Kevennä makeutta vedellä tai teellä.
Lisää täyteläisyyttä pienellä määrällä tummaa siirappia.
Maista aina ennen lisäysten tekemistä. Osa valmisjuomista on jo valmiiksi makeita ja voimakkaasti maustettuja, joten pienikin lisäys voi riittää.
Glögi maistuu myös kylmänä. Jäähdytä juoma hyvin ja tarjoa sellaisenaan tai lisää joukkoon kivennäisvettä, ginger alea tai alkoholitonta kuohuviiniä. Kuplivaan juomaan kannattaa käyttää maultaan voimakasta glögiä, jotta sen maku ei laimene liikaa. Lisää kuplat vasta juuri ennen tarjoilua.
Juustotarjotin on helppo ja näyttävä tarjottava niin rentoihin illanistujaisiin kuin juhlapöytään. Kokoa juustolautaselle muutama erilainen juusto ja viimeistele kokonaisuus hedelmillä, hilloilla, kekseillä ja pähkinöillä. Näillä vinkeillä valitset sopivat juustot, arvioit oikean määrän ja löydät herkulliset makuparit!
Jouluinen juustokakku on näyttävä jälkiruoka aaton juhlapöytään, pikkujouluihin ja joulunajan kahvihetkiin. Valitse raikas marjakakku, täyteläinen suklaajuustokakku tai helppo hyydytettävä herkku, jonka voi valmistaa jo edellisenä päivänä. Piparkakku, glögi, taateli ja joulumausteet tuovat tuttuun kakkuun sesongin maut.
Suolaiset joulutortut maistuvat mainiosti niin glögitarjoilun kyljessä kuin juhlapöydän alkupalana. Torttutaikina taipuu moneen ja suolaisten joulutorttujen täytteeksi käyvät esimerkiksi savulohi, aurajuusto, pesto tai savuporo. Suolaiset joulutortut ovat helppoja valmistaa, näyttäviä tarjottavia ja ennen kaikkea herkullisia. Kokeile rohkeasti uusia makuyhdistelmiä ja löydä oma suosikkisi!
Mitä joulupöytään tänä vuonna? Perinteinen joulukinkku ja joululaatikot pitävät pintansa, mutta pääruoaksi sopivat myös kalkkuna, kala ja juhlavat kasvisruoat. Poimi joukosta oman joulupöytäsi suosikit ja täydennä ateria lämpimillä lisukkeilla, kastikkeilla ja raikkaalla salaatilla.
Joulukinkun paisto onnistuu, kun kinkku saa sulaa rauhassa ja paistolämpötila, paistoaika sekä sisälämpötila ovat kohdallaan. Kinkun paistoaika riippuu kinkun koosta, mutta tärkeintä on seurata paistomittaria: mehevä joulukinkku on valmis noin 75 asteessa ja mureampi noin 80 asteessa. Selkeä kinkun paisto-ohje opastaa sulatuksesta ja valmistelusta aina kuorrutukseen asti!
