Vegaaninen joulu
Vegaanin jouluun riittää monenlaista herkuteltavaa, perinteisistä joulun herkuista uusiin ihaniin makuihin. Vegaaninen jouluruoka tuo juhlapöytään kasvispainotteista twistiä klassisiin joulun resepteihin. Poimi reseptit ja vinkit vegaanin ruokavalioon sopivien jouluruokien valmistukseen!
Aattoaamun puuro
Aattoaamu lähtee käyntiin riisipuurolla ja vegaaniset riisipuurot syntyvät keittämällä puuroriisit kasvimaidossa. Maun mukaan riisipuuron voi tehdä vaikkapa kookos- tai kauramaitoon, joiden ansiosta riisipuurosta tulee ihanan täyteläistä ja pehmeää. Puuron päälle ripoteltuna maistuu perinteinen kaneli-sokerisekoitus, mutta kokeiluun kannattaa myös laittaa vaikkapa glögissä marinoidut luumut ja viikunat!
- Vegaaninen riisipuuro
- Kookosriisipuuro
- Marinoidut luumut ja viikunat
- Kirsikkahilloke
- Kirsikkakompotti
Kuvassa: Vegaaninen riisipuuro
Joulupöydän vegaaniherkut
Vegaaninen joulupöytä on täynnä erilaisia kasvisversioita perinteisistä jouluherkuista ja sen kruunaa esimerkiksi seitankinkku tai vegepaisti. Porkkanasta voi tehdä vegaanista "graavilohta", eli porkkalaa. Ei pidä myöskään unohtaa ihania lukuisia salaatteja ja kasvislisäkkeitä, jotka täydentävät vegaanin joululautasen. Lue myös kokoamamme vegaaninen joulumenu viinisuosituksineen!
Lämpimät ruoat joulun pääruokapöytään:
- Vegepaisti
- Seitankinkku
- Vegaaninen porkkanalaatikko
- Vegaaninen joulukranssi
- Kokonaisena paahdettu kukkakaali ja tahinikastike
Kuvassa: Vegepaisti
Jouluiset salaatit:
- Vihreä salaatti ja granaattiomenavinegretti
- Bataatti-punajuurisalaatti
- Appelsiini-sipulisalaatti
- Kukkakaali-klementiinisalaatti
- Bulgursalaatti
Kuvassa: Vihreä salaatti ja granaattiomenavinegretti
Joulupöydän kylmät syötävät ja naposteltavat:
- Porkkanalohi eli porkkala
- Vegaaninen mantelijuusto
- Vegaaninen silli
- Cashewpähkinäjuusto
- Vegaaninen kasvispiirakka
Kuvassa: Vegaaninen silli
Jälkiruokia vegaanisesti
Vegaanisen joulupöydän viimeistelevät ihanat jälkiruoat ja makeat herkut. Vegaaniset joulukakut maistuvat varmasti jokaiselle ja esimerkiksi joulun klassikko glögikiilteellä päällystetty juustokakku onnistuu mainiosti vegaanisenakin. Jouluherkkuna voi olla myös puolukoilla ja kookoshiutaleilla koristellut vegaaniset pavlovat, jotka ovat makea, mutta kevyt päätös jouluaterialle.
- Vegaaninen glögijuustokakku
- Vegaaniset pavlovat
- Granaattiomena-suklaakakku
- Taatelineliöt
- Biscoff-juustokakku
Kuvassa: Vegaaninen glögijuustokakku