Vegaaninen joulu

Aattoaamun puuro

Aattoaamu lähtee käyntiin riisipuurolla ja vegaaniset riisipuurot syntyvät keittämällä puuroriisit kasvimaidossa. Maun mukaan riisipuuron voi tehdä vaikkapa kookos- tai kauramaitoon, joiden ansiosta riisipuurosta tulee ihanan täyteläistä ja pehmeää. Puuron päälle ripoteltuna maistuu perinteinen kaneli-sokerisekoitus, mutta kokeiluun kannattaa myös laittaa vaikkapa glögissä marinoidut luumut ja viikunat!

• Vegaaninen riisipuuro
• Kookosriisipuuro
• Marinoidut luumut ja viikunat
• Kirsikkahilloke
• Kirsikkakompotti

Kuvassa: Vegaaninen riisipuuro

Joulupöydän vegaaniherkut

Vegaaninen joulupöytä on täynnä erilaisia kasvisversioita perinteisistä jouluherkuista ja sen kruunaa esimerkiksi seitankinkku tai vegepaisti. Porkkanasta voi tehdä vegaanista "graavilohta", eli porkkalaa. Ei pidä myöskään unohtaa ihania lukuisia salaatteja ja kasvislisäkkeitä, jotka täydentävät vegaanin joululautasen. Lue myös kokoamamme vegaaninen joulumenu viinisuosituksineen!

Lämpimät ruoat joulun pääruokapöytään:

• Vegepaisti
• Seitankinkku
• Vegaaninen porkkanalaatikko
• Vegaaninen joulukranssi
• Kokonaisena paahdettu kukkakaali ja tahinikastike

Kuvassa: Vegepaisti

Jouluiset salaatit:

• Vihreä salaatti ja granaattiomenavinegretti
• Bataatti-punajuurisalaatti
• Appelsiini-sipulisalaatti
• Kukkakaali-klementiinisalaatti
• Bulgursalaatti

Kuvassa: Vihreä salaatti ja granaattiomenavinegretti

Joulupöydän kylmät syötävät ja naposteltavat:

• Porkkanalohi eli porkkala
• Vegaaninen mantelijuusto
• Vegaaninen silli
• Cashewpähkinäjuusto
• Vegaaninen kasvispiirakka

Kuvassa: Vegaaninen silli

Jälkiruokia vegaanisesti

Vegaanisen joulupöydän viimeistelevät ihanat jälkiruoat ja makeat herkut. Vegaaniset joulukakut maistuvat varmasti jokaiselle ja esimerkiksi joulun klassikko glögikiilteellä päällystetty juustokakku onnistuu mainiosti vegaanisenakin. Jouluherkkuna voi olla myös puolukoilla ja kookoshiutaleilla koristellut vegaaniset pavlovat, jotka ovat makea, mutta kevyt päätös jouluaterialle.

• Vegaaninen glögijuustokakku
• Vegaaniset pavlovat
• Granaattiomena-suklaakakku
• Taatelineliöt
• Biscoff-juustokakku

Kuvassa: Vegaaninen glögijuustokakku

Joulupöydän antimet kätevästi myös verkkokaupasta!