Tietoturvatiedote: Jos käytät kryptolompakkoa ja vierailit K-ryhmän verkkosivuilla 27.7., lue tärkeät
Kinkun paisto matalassa lämpötilassa
Päivitetty 6.7.2026Kinkun paisto matalassa lämpötilassa on helppo tapa saada joulupöytään murea ja mehevä kinkku. Kun kinkku kypsyy rauhassa 80-100 asteessa, sen sisälämpötila nousee tasaisesti ja lopputulos pysyy mehukkaana. Katso selkeät ohjeet kinkun paistolämpötilaan, paistoaikaan, kiertoilmauuniin ja siihen, milloin kinkku on valmis kuorrutettavaksi.
Kinkun paisto matalassa lämpötilassa lyhyesti
Kinkku kannattaa paistaa matalassa lämpötilassa, kun tavoitteena on murea ja mehevä joulukinkku. Maltillinen uunin lämpö auttaa kinkkua kypsymään tasaisesti, eikä pinta kuivu yhtä helposti pitkänkään paiston aikana.
Paista kinkku matalassa lämmössä 80-100 asteessa.
Mehevän kinkun sisälämpötila on noin 75 astetta.
Pehmeämmän ja mureamman kinkun voi paistaa noin 80 asteeseen.
Varaa paistoaikaa noin 1-1,5 tuntia kiloa kohti.
Anna kinkun jäähtyä vähintään hetki ennen kuorrutusta.
Tarkista myös kaikki ohjeet täydellisen kinkun paistamiseen!
Miksi kinkku kannattaa paistaa matalassa lämmössä?
Matalassa lämmössä kinkku kypsyy hitaasti ja tasaisesti, mikä auttaa säilyttämään sen mehevänä. Menetelmä sopii erityisesti suurelle kinkulle ja silloin, kun paistamiseen voi varata reilusti aikaa. Kypsymistä kannattaa seurata paistomittarilla, sillä paistoaikaan vaikuttavat kinkun koon lisäksi sen muoto, alkulämpötila ja uunin teho.
Näin paistat kinkun hitaasti
Hidas paistaminen onnistuu 80-100-asteisessa uunissa, kun kinkku on sulanut ja sen kypsymistä seurataan paistomittarilla. Nosta kinkku ritilälle nahkapuoli ylöspäin ja aseta alle uunipannu. Paistoaika vaihtelee kinkun koon, muodon, alkulämpötilan ja uunin mukaan, joten kinkun kypsyys varmistetaan aina sisälämpötilasta.
Kinkun paisto 80 asteessa
Kinkun voi paistaa 80-asteisessa uunissa, mutta erittäin matala lämpötila pidentää paistoaikaa huomattavasti. Käytä luotettavaa paistomittaria ja seuraa kinkun sisälämpötilaa koko pitkän kypsennyksen ajan. Ota kinkku uunista, kun mittari näyttää halutun kypsyysasteen: noin 75 astetta antaa mehevän ja viipaloitavan kinkun, noin 80 astetta pehmeämmän ja mureamman lopputuloksen.
Kinkun paisto 100 asteessa
Sadan asteen uunissa kinkku kypsyy tavallista paistolämpötilaa hitaammin. Tarkkaa paistoaikaa ei kannata arvioida vain kinkun painon perusteella, sillä myös sen muoto, alkulämpötila ja uunin teho vaikuttavat kypsymiseen. Seuraa paistomittaria ja paista kinkku haluttuun sisälämpötilaan.
Matalan lämpötilan käyttö kiertoilmauunissa
Kinkun voi paistaa matalassa lämpötilassa myös kiertoilmauunissa. Kiertoilma tehostaa lämmön kiertämistä, joten kiertoilmauunissa paistamisessa lämpötila voi olla tavallista matalampi. Nosta kinkku ritilälle uunin alatasolle ja aseta alle uunipannu. Koska uunien tehoissa on eroja, seuraa kypsymistä paistomittarilla ja ota kinkku uunista, kun se on saavuttanut halutun sisälämpötilan.
Kinkun paistoaika matalassa lämpötilassa
Matalassa lämpötilassa kinkun paistamiseen kannattaa varata reilusti aikaa. 100 asteen uunissa suuntaa-antava paistoaika on noin 1-1,5 tuntia kiloa kohti, mutta 80 asteessa kypsennys kestää tätä pidempään. Tarkka aika riippuu kinkun koosta, muodosta ja alkulämpötilasta sekä uunin tehosta. Varmista kinkun kypsyys aina paistomittarilla.
Kinkun paino | Arvioitu paistoaika 100 asteessa |
|---|---|
2-3 kg | noin 3-4,5 tuntia |
4-5 kg | noin 6-7,5 tuntia |
6-8 kg | noin 9-12 tuntia |
10-12 kg | noin 15-18 tuntia |
Paistoajat ovat suuntaa-antavia. Seuraa kypsymistä paistomittarilla ja ota kinkku uunista, kun sen sisälämpötila on noin 75 astetta mehevää tai noin 80 astetta mureampaa lopputulosta varten.
Miten kinkusta tulee murea?
Kinkusta tulee murea, kun se kypsyy hitaasti matalassa lämmössä ja riittävään sisälämpötilaan. Noin 75-asteinen kinkku on mehevä ja helposti viipaloitava, kun taas noin 80 asteeseen kypsennetty kinkku on pehmeämpi ja mureampi. Seuraa kypsymistä paistomittarilla, sillä liian pitkä paisto voi kuivattaa kinkkua.
Tarjoa kinkku näiden ihanien jouluherkkujen kanssa
Valittu kauppa
Ideoita joulun resepteihin ja vinkit täydelliseen jouluun
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 35 arviota.
- Joulutorttumallit – uudet muodot, taittelut ja täytteet
Kaipaatko uusia ideoita joulutorttujen taitteluun? Erilaiset joulutorttumallit tuovat vaihtelua perinteiseen tähtitorttuun: kokeile jouluruusua, kukkatorttua, timanttia tai näyttävää joulutorttukierrettä. Valitse mieleinen muoto ja viimeistele tortut perinteisellä tai uudella täytteellä.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 130 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 68 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 39 arviota.
- Gluteeniton joulu – jouluruoat ja herkut ilman gluteenia
Gluteeniton joulu on täynnä tuttuja jouluruokia ja herkullisia uusia ideoita. Kata juhlapöytään gluteenittomat joululaatikot, leivät ja suolaiset tarjottavat sekä kruunaa ateria jouluisella jälkiruoalla. Poimi parhaat reseptit gluteenittomaan joulupöytään suolaisesta makeaan.
- Paras glögi 2026 – nämä glögit hurmasivat
Höyryävä glögimuki lämmittää mukavasti joulua odotellessa, mutta mikä glögi kannattaa tänä vuonna valita? Maistoimme kauden kiinnostavimmat tummat, vaaleat ja alkoholittomat glögit sekä poimimme joukosta herkullisimmat suosikit. Löydä sopiva glögi rauhalliseen koti-iltaan, joulun juhlahetkiin tai tarjottavaksi glögikutsuille.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 29 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 66 arviota.
- Joulukalenterit 2026 – löydä oma suosikkisi
Joulukalenteri tekee joulun odotuksesta hieman hauskempaa, olipa luukkujen takana suklaata, kosmetiikkaa, leluja tai suolaisia herkkuja. Tutustu vuoden 2026 joulukalentereihin ja löydä sopiva vaihtoehto lapselle, aikuiselle tai lahjaksi.
- Lohen graavaus onnistuu helposti
Lohen graavaus onnistuu kotona suolalla, pienellä määrällä sokeria ja muutamalla helpolla työvaiheella. Varaa lohen graavaamiseen noin 1-2 vuorokautta, jotta filee ehtii maustua ja sen rakenne napakoitua. Näillä ohjeilla valitset sopivan kalan, annostelet suolan oikein ja viipaloit valmiin graavilohen kauniisti tarjolle.
- Joulun herkkukori lahjaksi – 4 herkullista ideaa
Herkkukori on herkullinen joululahja ystävälle, läheiselle tai pikkujoulujen järjestäjälle. Kokoa kori lahjansaajan suosikeista tai valitse teemaksi perinteiset jouluherkut, juustot, gluteenittomat tuotteet tai vegaaniset herkut. Katso neljä ideaa ja poimi vinkit onnistuneen herkkukorin kokoamiseen!
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje