Kinkun paisto matalassa lämpötilassa
Päivitetty 6.7.2026Kinkun paisto matalassa lämpötilassa on helppo tapa saada joulupöytään murea ja mehevä kinkku. Kun kinkku kypsyy rauhassa 80-100 asteessa, sen sisälämpötila nousee tasaisesti ja lopputulos pysyy mehukkaana. Katso selkeät ohjeet kinkun paistolämpötilaan, paistoaikaan, kiertoilmauuniin ja siihen, milloin kinkku on valmis kuorrutettavaksi.
Kinkun paisto matalassa lämpötilassa lyhyesti
Kinkku kannattaa paistaa matalassa lämpötilassa, kun tavoitteena on murea ja mehevä joulukinkku. Maltillinen uunin lämpö auttaa kinkkua kypsymään tasaisesti, eikä pinta kuivu yhtä helposti pitkänkään paiston aikana.
Paista kinkku matalassa lämmössä 80-100 asteessa.
Mehevän kinkun sisälämpötila on noin 75 astetta.
Pehmeämmän ja mureamman kinkun voi paistaa noin 80 asteeseen.
Varaa paistoaikaa noin 1-1,5 tuntia kiloa kohti.
Anna kinkun jäähtyä vähintään hetki ennen kuorrutusta.
Tarkista myös kaikki ohjeet täydellisen kinkun paistamiseen!
Miksi kinkku kannattaa paistaa matalassa lämmössä?
Matalassa lämmössä kinkku kypsyy hitaasti ja tasaisesti, mikä auttaa säilyttämään sen mehevänä. Menetelmä sopii erityisesti suurelle kinkulle ja silloin, kun paistamiseen voi varata reilusti aikaa. Kypsymistä kannattaa seurata paistomittarilla, sillä paistoaikaan vaikuttavat kinkun koon lisäksi sen muoto, alkulämpötila ja uunin teho.
Näin paistat kinkun hitaasti
Hidas paistaminen onnistuu 80-100-asteisessa uunissa, kun kinkku on sulanut ja sen kypsymistä seurataan paistomittarilla. Nosta kinkku ritilälle nahkapuoli ylöspäin ja aseta alle uunipannu. Paistoaika vaihtelee kinkun koon, muodon, alkulämpötilan ja uunin mukaan, joten kinkun kypsyys varmistetaan aina sisälämpötilasta.
Kinkun paisto 80 asteessa
Kinkun voi paistaa 80-asteisessa uunissa, mutta erittäin matala lämpötila pidentää paistoaikaa huomattavasti. Käytä luotettavaa paistomittaria ja seuraa kinkun sisälämpötilaa koko pitkän kypsennyksen ajan. Ota kinkku uunista, kun mittari näyttää halutun kypsyysasteen: noin 75 astetta antaa mehevän ja viipaloitavan kinkun, noin 80 astetta pehmeämmän ja mureamman lopputuloksen.
Kinkun paisto 100 asteessa
Sadan asteen uunissa kinkku kypsyy tavallista paistolämpötilaa hitaammin. Tarkkaa paistoaikaa ei kannata arvioida vain kinkun painon perusteella, sillä myös sen muoto, alkulämpötila ja uunin teho vaikuttavat kypsymiseen. Seuraa paistomittaria ja paista kinkku haluttuun sisälämpötilaan.
Matalan lämpötilan käyttö kiertoilmauunissa
Kinkun voi paistaa matalassa lämpötilassa myös kiertoilmauunissa. Kiertoilma tehostaa lämmön kiertämistä, joten kiertoilmauunissa paistamisessa lämpötila voi olla tavallista matalampi. Nosta kinkku ritilälle uunin alatasolle ja aseta alle uunipannu. Koska uunien tehoissa on eroja, seuraa kypsymistä paistomittarilla ja ota kinkku uunista, kun se on saavuttanut halutun sisälämpötilan.
Kinkun paistoaika matalassa lämpötilassa
Matalassa lämpötilassa kinkun paistamiseen kannattaa varata reilusti aikaa. 100 asteen uunissa suuntaa-antava paistoaika on noin 1-1,5 tuntia kiloa kohti, mutta 80 asteessa kypsennys kestää tätä pidempään. Tarkka aika riippuu kinkun koosta, muodosta ja alkulämpötilasta sekä uunin tehosta. Varmista kinkun kypsyys aina paistomittarilla.
Kinkun paino | Arvioitu paistoaika 100 asteessa |
|---|---|
2-3 kg | noin 3-4,5 tuntia |
4-5 kg | noin 6-7,5 tuntia |
6-8 kg | noin 9-12 tuntia |
10-12 kg | noin 15-18 tuntia |
Paistoajat ovat suuntaa-antavia. Seuraa kypsymistä paistomittarilla ja ota kinkku uunista, kun sen sisälämpötila on noin 75 astetta mehevää tai noin 80 astetta mureampaa lopputulosta varten.
Miten kinkusta tulee murea?
Kinkusta tulee murea, kun se kypsyy hitaasti matalassa lämmössä ja riittävään sisälämpötilaan. Noin 75-asteinen kinkku on mehevä ja helposti viipaloitava, kun taas noin 80 asteeseen kypsennetty kinkku on pehmeämpi ja mureampi. Seuraa kypsymistä paistomittarilla, sillä liian pitkä paisto voi kuivattaa kinkkua.
Tarjoa kinkku näiden ihanien jouluherkkujen kanssa
Valittu kauppa
Ideoita joulun resepteihin ja vinkit täydelliseen jouluun
- Näin kokoat täydellisen juustotarjottimen juhliin
Juustotarjotin on helppo ja näyttävä tarjottava niin rentoihin illanistujaisiin kuin juhlapöytään. Kokoa juustolautaselle muutama erilainen juusto ja viimeistele kokonaisuus hedelmillä, hilloilla, kekseillä ja pähkinöillä. Näillä vinkeillä valitset sopivat juustot, arvioit oikean määrän ja löydät herkulliset makuparit!
- Jouluiset juustokakut juhlapöytään
Jouluinen juustokakku on näyttävä jälkiruoka aaton juhlapöytään, pikkujouluihin ja joulunajan kahvihetkiin. Valitse raikas marjakakku, täyteläinen suklaajuustokakku tai helppo hyydytettävä herkku, jonka voi valmistaa jo edellisenä päivänä. Piparkakku, glögi, taateli ja joulumausteet tuovat tuttuun kakkuun sesongin maut.
- Suolaiset joulutortut tuovat vaihtelua joulun kahvipöytään
Suolaiset joulutortut maistuvat mainiosti niin glögitarjoilun kyljessä kuin juhlapöydän alkupalana. Torttutaikina taipuu moneen ja suolaisten joulutorttujen täytteeksi käyvät esimerkiksi savulohi, aurajuusto, pesto tai savuporo. Suolaiset joulutortut ovat helppoja valmistaa, näyttäviä tarjottavia ja ennen kaikkea herkullisia. Kokeile rohkeasti uusia makuyhdistelmiä ja löydä oma suosikkisi!
- Mitä joulupöytään? Joulun pääruoat klassikoista uusiin suosikkeihin
Mitä joulupöytään tänä vuonna? Perinteinen joulukinkku ja joululaatikot pitävät pintansa, mutta pääruoaksi sopivat myös kalkkuna, kala ja juhlavat kasvisruoat. Poimi joukosta oman joulupöytäsi suosikit ja täydennä ateria lämpimillä lisukkeilla, kastikkeilla ja raikkaalla salaatilla.
- Itse tehty glögi – helpot reseptit ja parhaat glögimausteet
Itse tehty glögi syntyy mehusta ja jouluisista mausteista. Valitse pohjaksi tumma marjamehu tai vaalea omenamehu ja mausta juoma esimerkiksi kanelilla, neilikalla, kardemummalla, inkiväärillä ja tähtianiksella. Kokosimme yhteen helpot valmistusohjeet, erilaiset reseptit ja ideat valmisjuoman tuunaamiseen!
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 121 arviota.
- Kinkun paisto – paistoaika, lämpötila ja kuorrutus
Joulukinkun paisto onnistuu, kun kinkku saa sulaa rauhassa ja paistolämpötila, paistoaika sekä sisälämpötila ovat kohdallaan. Kinkun paistoaika riippuu kinkun koosta, mutta tärkeintä on seurata paistomittaria: mehevä joulukinkku on valmis noin 75 asteessa ja mureampi noin 80 asteessa. Selkeä kinkun paisto-ohje opastaa sulatuksesta ja valmistelusta aina kuorrutukseen asti!
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 251 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 79 arviota.
- Gluteeniton joulu – jouluruoat ja herkut ilman gluteenia
Gluteeniton joulu on täynnä tuttuja jouluruokia ja herkullisia uusia ideoita. Kata juhlapöytään gluteenittomat joululaatikot, leivät ja suolaiset tarjottavat sekä kruunaa ateria jouluisella jälkiruoalla. Poimi parhaat reseptit gluteenittomaan joulupöytään suolaisesta makeaan.
- Paras glögi 2026 – nämä glögit hurmasivat
Höyryävä glögimuki lämmittää mukavasti joulua odotellessa, mutta mikä glögi kannattaa tänä vuonna valita? Maistoimme kauden kiinnostavimmat tummat, vaaleat ja alkoholittomat glögit sekä poimimme joukosta herkullisimmat suosikit. Löydä sopiva glögi rauhalliseen koti-iltaan, joulun juhlahetkiin tai tarjottavaksi glögikutsuille.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 66 arviota.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje