
Juustotarjotin on illanistujaisten varma vetonaula, sillä se on helppo, näyttävä ja herkullinen. Kun yhdistät juustolautaselle erilaisia juustoja, sesongin hedelmiä, hilloja ja pähkinöitä, syntyy kokonaisuus, joka hurmaa sekä maulla että ulkonäöllä. Ota talteen vinkit siihen, miten kokoat täydellisen juustotarjottimen, joka sopii niin rentoon iltaan kuin juhlavampaan hetkeen!
Juustolautaselle kannattaa koota 3-6 erityyppistä juustoa, yhteensä noin 100-150 grammaa henkeä kohti. Monipuolinen valikoima takaa, että jokaiselle löytyy jotakin! Erityisesti kovat ja kypsytetyt juustot kannattaa ottaa huoneenlämpöön vähintään 30-60 minuuttia ennen tarjoilua.
Juustotarjottimesta tulee kiinnostava, kun yhdistät maultaan ja ulkonäöltään erilaisia juustoja. Valitse sekä mietoja että voimakkaita, tuttuja klassikoita ja harvinaisempia vaihtoehtoja.
Makeat ja vähähappoiset hedelmät sekä marjat tasapainottavat juustojen suolaisuutta. Erinomaisia valintoja ovat esimerkiksi rypäleet, omenat, päärynät, persikat, aprikoosit, taatelit, viikunat, melonit, kiivit, persimonit, mansikat, pensasmustikat ja kirsikat. Myös niistä valmistetut hillokkeet sopivat hyvin juustojen kanssa, esimerkiksi Pirkka Parhaat viikunahillo ja Pirkka Parhaat kirsikkahillo ovat helppo ja herkullinen valinta.
Tarjoa juustojen rinnalla monipuolinen valikoima leipiä ja keksejä: patonkia, hapankorppuja, näkkileipää, saaristolaisleipää, limppua, hapanjuurileipää, keksejä ja vaikka piparkakkuja. Pirkka Parhaat keksilajitelma, jossa on kuusi erilaista keksiä, sopii monenlaisten juustojen kanssa nautittavaksi ja tuo tarjottimeen lisää vaihtelua.
Valitse eri juustoille sopivat makuparit, jotta juustolautasesta muodostuu tasapainoinen ja houkutteleva kokonaisuus. Keksit, leivät, hillot, kuivatut ja tuoreet hedelmät sekä pähkinät täydentävät juustojen makua ja tuovat esiin niiden parhaat puolet. Kokeile myös suolaisia lisukkeita, kuten oliiveja, salamia tai aurinkokuivattuja tomaatteja, ne tuovat lautaseen lisää syvyyttä ja vaihtelua.
Käytä alla olevaa listaa inspiraationa ja kokeile esimerkiksi näitä yhdistelmiä:
Gouda + manteli + viikunahillo
Juustot nautitaan usein pääruoan jälkeen, ennen jälkiruokaa, joten niiden kanssa voi hyvin tarjota samaa punaviiniä kuin pääruoan kanssa. Vaihtoehtoisesti makea viini toimii erinomaisesti sekä juustojen että jälkiruoan parina.
Usein kuitenkin valkoviini on juustopöydän varmin valinta, sillä se korostaa juustojen makuja ja sopii monipuolisesti eri lajikkeiden kanssa. Jos tarjoat punaviiniä, suosi kevyempiä, vähätanniinisia ja hieman hapokkaampia vaihtoehtoja. Portviini on klassinen pari erityisesti suolaisille ja pitkään kypsyneille juustoille.
Myös olut sopii mainiosti juustojen kanssa, joidenkin mielestä jopa paremmin kuin viini. Erityisesti pienpanimo-oluet ja erilaiset ale-tyylit tuovat juustotarjottimeen kiinnostavia makuyhdistelmiä.
Mustikkapiirakka on monelle tuttu leivonnainen, joka sopii täydellisesti arjen herkkuhetkiin ja juhlien kahvipöytään. Kokosimme yhteen seitsemän erilaista tapaa valmistaa mustikkapiiras – nappaa talteen ihanat reseptit ja uudet ideat!
Kääretorttu sulostuttaa juhlien kahvipöydän, mutta helppoudessaan se sopii tehtäväksi myös arkikahveille tai kylään tuleville vieraille. Kääretortun perusohjetta muuntelemalla saat juuri omaan makuun sopivan kääretortun. Pohjan ainekset löytyvät useimmilta jo valmiiksi kaapista ja hillona voit käyttää mitä tahansa hilloa, jota löytyy jääkaapista. Katso vinkit täydellisen kääretortun leivontaan sekä parhaat reseptit unelmatorttuun ja muihin klassikkokääretorttuihin.
Kokoa kesän lettubaari suolaisista ja makeista täytteistä. Täytetyt letut taipuvat ruokaisiksi aterialetuiksi ja ihaniksi jälkiruoiksi, kun tarjolle nostetaan kasvis-, kala- ja kinkkutäytteitä, tuoreita marjoja, hilloa, kermavaahtoa ja suklaata. Jokainen voi täyttää lettunsa juuri oman maun mukaan!
