Tietoturvatiedote: Jos käytät kryptolompakkoa ja vierailit K-ryhmän verkkosivuilla 27.7., lue tärkeät
Kurkku on raikkaan mehukas vihannes
Päivitetty 27.4.2026Kurkku on kaikille tuttu, mehukas ja raikkaan herkullinen kesävihannes. Kurkku kuuluu leivänpäällysten ehdottomaan parhaimmistoon, mutta sopii nautittavaksi myös sellaisenaan ja lukuisissa erilaisissa salaateissa, lämpimissä ruoissa, smoothieissa, kastikkeissa ja mehuissa.
Kurkku on vihreä, pitkulainen ja noin 95 % vettä sisältävä vihannes, joka kuuluu lähes jokaisen suomalaisen pöytään. Kurkku tuo raikkaalla maullaan ja pirteän vihreällä olemuksellaan kesäisen tuulahduksen ruokapöytään, oli vuodenaika sitten mikä tahansa. Tuoreesta kurkusta kannattaa nauttia myös sen kuitupitoinen tummanvihreä kuori.
Mitä eroa on kasvihuonekurkulla ja avomaankurkulla?
Kasvihuonekurkkua nimensä mukaisesti kasvatetaan kasvihuoneissa, kun taas avomaankurkun sadot kasvavat suurimmalta ulkona. Avomaankurkkuja on yleensä saatavilla lähinnä kesäsesonkina. Avomaankurkut ovat kasvihuonekurkkuja pienempiä ja niiden kuori on paksumpi ja rosoisempi kuin kasvihuonekurkulla.
Mitä kurkku sisältää?
Vaikka kurkku on noin 95-prosenttisesti vettä, se sisältää jonkin verran erilaisia ravintoaineita. Kurkussa on muun muassa eri vitamiineja, kuten C-, A- ja K-vitamiinia. Lisäksi kurkusta löytyy eri kivennäis- ja hivenaineita, kuten kalsiumia ja magnesiumia.
Pitääkö kurkku kuoria?
Kurkkua ei kannata kuoria, sillä silloin voi menettää suurimman osan kurkusta saatavista ravintoaineista. Kurkku kannattaa siis ennemmin vain pestä vedellä ja syödä kuorineen.
Mihin käyttää kurkkua?
Kurkku on raikas ja maukas herkku syödä tuoreeltaan. Yksi suosituimpia tapoja syödä kurkku onkin esimerkiksi viipaloituna leivän päällä. Tuore kurkku sopii hyvin myös salaatteihin, dipattavaksi naposteltavaksi ja erilaisiin smoothieihin sekä mehuihin. Kurkkua kannattaa kokeilla myös lämpimissä ruoissa, säilönnässä tai pikkelöitynä. Muiden kasvisten lisäksi grillissä voi pyöräyttää myös kurkut, jotka sopivat kevyeksi lisäkkeeksi raskaammille liharuoille!
Raikkaat reseptit kurkusta
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,5 tähteä viidestä, 2 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,4 tähteä viidestä, 9 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 54 arviota.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 23 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 44 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 25 arviota.
Kurkut ja kurkkusäilykkeet löydät K-kaupastasi
Valittu kauppa
Lisää raikkaita reseptejä kurkusta ja muita vinkkejä kasvisten käyttöön
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,5 tähteä viidestä, 2 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,4 tähteä viidestä, 9 arviota.
- Parhaat tomaattireseptit – 10 herkullista ideaa tomaatista
Tomaatti on keittiön monipuolinen tähti, joka taipuu moneksi niin paahdettuna, keitettynä kuin tuoreenakin. Sen maku muuntuu valmistustavan mukaan ja erilaiset tomaattivalmisteet, kuten maustettu tomaattimurska, täyteläinen pyree ja paseerattu tomaatti, tekevät arjen ruoanlaitosta nopeaa ja maukasta. Ota talteen 10 herkullista tomaattireseptiä, jotka tuovat vaihtelua arkiruokiin ja nostavat tomaatin ansaitusti pääosaan!
- Mitä tehdä herneistä? 9 herkullista hernereseptiä
Herne on suomalaista lähiruokaa parhaimmillaan! Vaikka kesällä torilta ostetut tuoreet herneet ovatkin mitä parhainta kesäherkkua, ruokakauppojen kuivatut sekä pakastetut herneet takaavat sen, että herneestä voi valmistaa herkullisia ruokia ympäri vuoden. Herne on monipuolinen raaka-aine, josta valmistuvat niin keitot, pastat kuin salaatitkin. Kokosimme herkullisimmat reseptit herneestä, löydä suosikkisi!
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 54 arviota.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 23 arviota.
- Herneet ovat kesän palkoherkkuja
Herne on monipuolinen kasvi, jota voi kesäsesonkina syödä suoraan tuoreeltaan, mutta se sopii mainiosti myös ruoanlaittoon! Perinteinen arkiruoka hernekeitto on kaikille tuttu, mutta herneistä saa taiottua niin salaatteja, muhennoksia kuin lisukkeitakin. Suomalaista hernettä on saatavilla ympäri vuoden pakasteena tai kuivattuna, joten voit valmistaa herkkuja herneestä milloin tahansa!
- Uudet perunat uudella tavalla – 8 herkullista reseptiä
Uudet perunat maistuvat kesällä voin ja tillin kanssa, mutta taipuvat myös moneksi muuksi. Kun kaipaat vaihtelua juhannuspöytään, grilliruoan lisukkeeksi tai kesäiseen illanviettoon, kokeile varhaisperunoita salaatissa, grillissä, savustettuna tai rapsakoiksi lyttyperunoiksi paahdettuna.
- Näin keität uudet perunat – keittoaika ja parhaat vinkit
Uudet perunat ovat kesän odotetuimpia herkkuja ja ne onnistuvat parhaiten, kun perusasiat ovat kunnossa. Miten uudet perunat keitetään oikein, kauanko niitä keitetään ja laitetaanko perunat kylmään vai kiehuvaan veteen? Katso selkeät ohjeet ja saat takuulla täydelliset varhaisperunat kesäpöytään!
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 44 arviota.
- Tomaatti – ruoanlaiton väripilkku, joka sopii jokaiseen keittiöön
Tomaatti on keittiön klassikko, joka hurmaa sekä maullaan että monipuolisuudellaan. Sen kirkas väri tuo annoksiin eloa, ja käyttömahdollisuudet ulottuvat salaateista pataruokiin ja nopeisiin arkiaterioihin. Olipa kyse tuoreista tomaateista, säilykkeistä tai soseista, tomaatti on luotettava apuri niin kiireessä kuin herkutteluhetkissä. Tutustu tomaatin eri lajikkeisiin, säilytysvinkkeihin ja parhaisiin käyttötapoihin – tervetuloa tomaatin maailmaan!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 25 arviota.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje