Popsi, popsi porkkanaa! Porkkana on rouskuva juures, josta on vaikka mihin
Päivitetty 15.12.2025Porkkana on tuttu ja turvallinen, mutta silti yllättävän monipuolinen juures. Se hurmaa makealla maullaan, rouskuvalla rakenteellaan ja taipuu niin arkeen kuin juhlaan raakana, kypsennettynä tai vaikka leivonnassa. Edullinen ja ravinteikas porkkana on fiksu valinta ruokapöytään ja kotimaisia porkkanoita suosimalla tuet samalla lähituottajia. Kurkkaa vinkit sekä ideat porkkanan käyttöön ja nappaa porkkanapussi mukaan seuraavalla kauppareissulla!
Miten kauan porkkana säilyy?
Porkkana säilyy jääkaapissa noin kuukauden, kun se säilytetään oikein. Parhaan säilyvyyden takaamiseksi porkkanat kannattaa säilyttää muovipussissa tai ilmatiiviissä rasiassa, jotta ne eivät kuivu. Lehtiporkkanat tulisi käyttää nopeammin, sillä naatit nopeuttavat juureksen pehmenemistä.
Jos porkkanat alkavat nahistua, ne voi virkistää liottamalla niitä kylmässä vedessä noin tunnin ajan. Porkkanoita ei kannata säilyttää huoneenlämmössä pitkään, sillä ne menettävät nopeasti rapeutensa ja voivat alkaa pilaantua.
Onko porkkana terveellistä?
Porkkana on oikein terveellinen juures. Se sisältää runsaasti beetakaroteenia, joka muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi. Porkkana sisältää myös K-vitamiinia sekä kivennäis- ja hivenaineista kalsiumia ja kaliumia. Porkkana siis sopii hyvin osaksi monipuolista ruokavaliota raakana, kypsennettynä tai vaikka mehun muodossa.
Kannattaako porkkana kuoria?
Porkkanaa ei ole pakko kuoria, jos se pestään huolellisesti. Kuori sisältää paljon ravintoaineita, kuten kuitua ja antioksidantteja, joten sen syöminen kuorineen on hyväkin vaihtoehto. Moni valitsee kuitenkin kuorimisen maun, rakenteen tai ulkonäön vuoksi, erityisesti, jos porkkana käytetään raakana tai tarjotaan juhlavammassa ruoassa.
Jos porkkana on vanha, nahistunut tai siinä on näkyviä vaurioita, kuoriminen voi parantaa sen makua ja rakennetta. Luomuporkkanat ovat erityisen hyvä vaihtoehto kuorimattomana käytettäväksi.
Mitä porkkanasta voi tehdä?
Porkkanaa voi syödä sekä kypsennettynä että raakana. Kypsennykseen menee noin 30-45 minuuttia kypsennystavasta riippuen. Raakaa porkkanaa on hauska rouskutella ja dippailla maukkaisiin dippeihin. Porkkana on myös oiva kaveri ruoanlaitossa, raasta tai paloittele se mukaan leivonnaisiin tai suolaisiin ruokiin.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,8 tähteä viidestä, 8 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 6 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 8 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 37 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 25 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 29 arviota.
Nappaa porkkanat
Valittu kauppa
Lisää rouskuvia reseptejä porkkanasta ja muita vinkkejä kasvisten käyttöön
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,8 tähteä viidestä, 8 arviota.
- Valkokaalista kaikki irti – 8 parasta reseptiä kaalista
Valkokaali eli keräkaali on kotikeittiön klassikko, joka hurmaa edullisuudellaan, maullaan ja monipuolisuudellaan. Tämä suosittu kaali taipuu moneen: siitä syntyvät niin perinteiset kaalilaatikot ja -keitot kuin raikkaat salaatit ja uunissa paahdetut herkut. Valkokaali onkin yksi suomalaisten eniten käyttämistä kaaleista, eikä syyttä. Kokosimme kahdeksan herkullista reseptiä, joiden avulla saat kaiken irti kokonaisesta keräkaalista. Löydä uusi suosikkisi ja inspiroidu kokkaamaan kaalista ruokia arkeen ja juhlaan!
- Parhaat tomaattireseptit – 10 herkullista ideaa tomaatista
Tomaatti on keittiön monipuolinen tähti, joka taipuu moneksi niin paahdettuna, keitettynä kuin tuoreenakin. Sen maku muuntuu valmistustavan mukaan ja erilaiset tomaattivalmisteet, kuten maustettu tomaattimurska, täyteläinen pyree ja paseerattu tomaatti, tekevät arjen ruoanlaitosta nopeaa ja maukasta. Ota talteen 10 herkullista tomaattireseptiä, jotka tuovat vaihtelua arkiruokiin ja nostavat tomaatin ansaitusti pääosaan!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 6 arviota.
- Mitä tehdä herneistä? 9 herkullista hernereseptiä
Herne on suomalaista lähiruokaa parhaimmillaan! Vaikka kesällä torilta ostetut tuoreet herneet ovatkin mitä parhainta kesäherkkua, ruokakauppojen kuivatut sekä pakastetut herneet takaavat sen, että herneestä voi valmistaa herkullisia ruokia ympäri vuoden. Herne on monipuolinen raaka-aine, josta valmistuvat niin keitot, pastat kuin salaatitkin. Kokosimme herkullisimmat reseptit herneestä, löydä suosikkisi!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 8 arviota.
- Herneet ovat kesän palkoherkkuja
Herne on monipuolinen kasvi, jota voi kesäsesonkina syödä suoraan tuoreeltaan, mutta se sopii mainiosti myös ruoanlaittoon! Perinteinen arkiruoka hernekeitto on kaikille tuttu, mutta herneistä saa taiottua niin salaatteja, muhennoksia kuin lisukkeitakin. Suomalaista hernettä on saatavilla ympäri vuoden pakasteena tai kuivattuna, joten voit valmistaa herkkuja herneestä milloin tahansa!
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 37 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 25 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 29 arviota.
- Kesäkurpitsasta on moneksi
Kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes. Kesäkurpitsa taipuu salaatteihin, keittoihin, pataruokiin, paistoksiin ja jopa kakkuun sekä hilloksi. Myös kesäkurpitsojen kukat ovat syötäviä – koristele niillä salaatit sekä kesän juhlaruoat.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 34 arviota.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje