Popsi, popsi porkkanaa! Porkkana on rouskuva juures, josta on vaikka mihin
Päivitetty 15.12.2025Porkkana on tuttu ja turvallinen, mutta silti yllättävän monipuolinen juures. Se hurmaa makealla maullaan, rouskuvalla rakenteellaan ja taipuu niin arkeen kuin juhlaan raakana, kypsennettynä tai vaikka leivonnassa. Edullinen ja ravinteikas porkkana on fiksu valinta ruokapöytään ja kotimaisia porkkanoita suosimalla tuet samalla lähituottajia. Kurkkaa vinkit sekä ideat porkkanan käyttöön ja nappaa porkkanapussi mukaan seuraavalla kauppareissulla!
Miten kauan porkkana säilyy?
Porkkana säilyy jääkaapissa noin kuukauden, kun se säilytetään oikein. Parhaan säilyvyyden takaamiseksi porkkanat kannattaa säilyttää muovipussissa tai ilmatiiviissä rasiassa, jotta ne eivät kuivu. Lehtiporkkanat tulisi käyttää nopeammin, sillä naatit nopeuttavat juureksen pehmenemistä.
Jos porkkanat alkavat nahistua, ne voi virkistää liottamalla niitä kylmässä vedessä noin tunnin ajan. Porkkanoita ei kannata säilyttää huoneenlämmössä pitkään, sillä ne menettävät nopeasti rapeutensa ja voivat alkaa pilaantua.
Onko porkkana terveellistä?
Porkkana on oikein terveellinen juures. Se sisältää runsaasti beetakaroteenia, joka muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi. Porkkana sisältää myös K-vitamiinia sekä kivennäis- ja hivenaineista kalsiumia ja kaliumia. Porkkana siis sopii hyvin osaksi monipuolista ruokavaliota raakana, kypsennettynä tai vaikka mehun muodossa.
Kannattaako porkkana kuoria?
Porkkanaa ei ole pakko kuoria, jos se pestään huolellisesti. Kuori sisältää paljon ravintoaineita, kuten kuitua ja antioksidantteja, joten sen syöminen kuorineen on hyväkin vaihtoehto. Moni valitsee kuitenkin kuorimisen maun, rakenteen tai ulkonäön vuoksi, erityisesti, jos porkkana käytetään raakana tai tarjotaan juhlavammassa ruoassa.
Jos porkkana on vanha, nahistunut tai siinä on näkyviä vaurioita, kuoriminen voi parantaa sen makua ja rakennetta. Luomuporkkanat ovat erityisen hyvä vaihtoehto kuorimattomana käytettäväksi.
Mitä porkkanasta voi tehdä?
Porkkanaa voi syödä sekä kypsennettynä että raakana. Kypsennykseen menee noin 30-45 minuuttia kypsennystavasta riippuen. Raakaa porkkanaa on hauska rouskutella ja dippailla maukkaisiin dippeihin. Porkkana on myös oiva kaveri ruoanlaitossa, raasta tai paloittele se mukaan leivonnaisiin tai suolaisiin ruokiin.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,5 tähteä viidestä, 15 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,3 tähteä viidestä, 25 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 12 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 55 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 25 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 30 arviota.
Nappaa porkkanat
Valittu kauppa
Lisää rouskuvia reseptejä porkkanasta ja muita vinkkejä kasvisten käyttöön
- Mustakaali tutuksi – monipuolinen kaali ruoanlaitossa
Mustakaali eli cavolo nero on monipuolinen kaalikasvi, joka sopii niin keittoihin, patoihin, pastoihin kuin lämpimiin salaatteihinkin. Mustakaalin käyttö on helppoa, sillä sen napakat lehdet kestävät hyvin kypsennystä ja tuovat ruokaan runsaasti makua. Tutustu mustakaalin valmistukseen ja löydä parhaat resepti-ideat arkeen.
- Kyssäkaali on kauden maukas monikäyttöjuures
Kyssäkaali eli kaalirapi on monelle vielä tuntematon, mutta tutustumisen arvoinen juuresta muistuttava kaalilajike. Tämä kauniin vaaleanvihreä ja rapea kaali yhdistää kaalin ja retiisin parhaat puolet, ja sen mieto, hieman makea maku tekee siitä monikäyttöisen raaka-aineen niin salaateissa, keitoissa kuin uuniruoissakin. Nyt jos koskaan on oikea hetki ottaa kyssäkaali osaksi omaa ruoanlaittoa!
- Juuresreseptit: 10 herkullista ideaa juureksista
Juurekset ovat edullisia, monipuolisia ja herkullisia ympäri vuoden. Kokosimme yhteen 10 inspiroivaa juuresreseptiä, joiden avulla valmistat erilaisia juuresruokia lisukkeista pääruokiin ja leivonnaisiin. Kokeile rohkeasti myös harvemmin käyttämiäsi juureksia ja löydä uusia suosikkeja ruoanlaittoon. Ostamalla lähellä tuotettuja juureksia tuet samalla seutusi lähituottajia!
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,5 tähteä viidestä, 15 arviota.
- Millä korvata sipuli? Katso parhaat vaihtoehdot ruoanlaittoon
Sipuli tuo ruokaan makua, makeutta ja rakennetta, mutta aina sitä ei voi tai halua käyttää. Millä korvata sipuli ruoanlaitossa? Kokosimme parhaat vaihtoehdot kelta-, puna- ja salottisipulin korvaamiseen.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,3 tähteä viidestä, 25 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 12 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 55 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 25 arviota.
- 7 erilaista kaalilaatikkoa syksyn ruokapöytään
Kaalilaatikko on perinneherkku, joka lämmittää joka kerta yhtä lailla. Toisaalta vaihtelu virkistää – valmista lempiruokaasi joskus eri vivahteella. Kokeile kaamoksen aikaan, lohturuokanakin se toimii!
- Lisää kasviksia ruokavalioon
Pohditko, miten voisit syödä enemmän kasviksia päivittäin? Sen lisäksi, että kasvisten syönti edistää terveyttä, sesongin kasvikset ovat usein myös edullisia. Yli puoli kiloa kasviksia saa yllättävän helposti ujutettua eri aterioihin päivän mittaan. Lisää siis kasviksia ruokavalioosi ja syö hyvin!
- Parhaat myskikurpitsareseptit – näin hyödynnät syksyn suosikkikasviksen
Mitä tehdä myskikurpitsasta? Tämä syksyn monipuolinen kasvis sopii uunissa paahdettavaksi, keittoihin, kasvisruokiin ja leivontaan. Poimi parhaat myskikurpitsareseptit helppoon arkiruokaan, viikonlopun herkutteluun ja juhlavampiin hetkiin. Mukana on maukkaita ideoita aina myskikurpitsakeitosta täytettyihin kurpitsoihin ja meheviin leivonnaisiin.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje