Avokado-punajuurivoileipäkakku
- Annosmäärä8–10 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Gluteeniton
- Vegaaninen
- Gluteeniton
- Vegaaninen
Ainekset
Pohja | |
|---|---|
1 ps (200 g) | tai |
3 ps (à 125 g) | tai |
Avokadotäyte | |
4 (700 g) | Pirkka syöntikypsää avokadoa tai |
1 ruukku | korianteria hienonnettuna tai |
1/4 tl | chilijauhetta tai |
1/2 tl | suolaa tai |
ripaus | mustapippuria tai |
1 prk (2 dl) | tai |
1 dl | sitruunanmehua tai |
3 ps (à 4 g) | tai |
Punajuuritäyte | |
1/2 prk (à 700 g/470 g) | tai |
1 tlk (380 g/230 g) | tai |
3 | valkosipulinkynttä tai |
3 rkl | tahinia eli seesaminsiementahnaa tai |
1 tl | suolaa tai |
1 dl | tai |
2 dl | tai |
3 ps (à 4 g) | tai |
Kuorrutus | |
1 prk (150 g) | tai |
1 prk (2 dl) | tai |
2 tl | Pirkka etikkapunajuurten lientä tai |
Koristeluun | |
1/2 nippu (à 450 g) | tuoretta vihreää parsaa tai |
1 ps (125 g) | retiisejä tai |
1 ruukku | herneenversoja tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 372 kJ / 329 kcal |
Rasva | 23,2 g |
josta tyydyttynyttä | 4,5 g |
Hiilihydraatit | 17,9 g |
josta sokereita | 9 g |
Proteiini | 8,5 g |
Suola | 1,1 g |
Valmistus
Vuoraa pitkänomainen leipävuoka (n. 2 l) tuorekelmulla.
Hienonna viikunat ja pähkinät monitoimikoneessa tasaiseksi rouheeksi. Siirrä sivuun.
Halkaise avokadot. Poista kivet ja lusikoi avokadojen sisukset kulhoon. Lisää korianteri, chilijauhe, suola ja pippuri. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
Laita kasvirasvasekoite ja sitruunanmehu kattilaan. Sekoita joukkoon vegegelit. Kuumenna ja kiehauta seosta noin 2 minuuttia, kunnes seos on paksuuntunut. Kaada kuuma seos heti ohuena nauhana avokadotahnan joukkoon samalla sekoittaen.
Kaada avokadotäyte vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Laita vuoka jääkaappiin.
Laita punajuuret monitoimikoneeseen. Valuta kikherneet, ota liemi talteen. Lisää kikherneet, valkosipulit, tahini ja suola koneeseen. Soseuta tasaiseksi.
Mittaa kikherneiden suolaliemi ja punajuurten liemi kattilaan. Sekoita joukkoon vegegelit. Kuumenna kunnes seos on paksuuntunut. Kaada kuuma seos ohuena nauhana punajuuritäytteeseen samalla sekoittaen.
Lusikoi punajuuritäyte vuokaan avokadotäytteen päälle tasaiseksi kerrokseksi.
Painele päälle tasainen kerros pähkinä-viikunarouhetta. Peitä kakku kelmulla. Anna jähmettyä viileässä vähintään tunti
Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään.
Huuhtele parsat ja katkaise niistä puumainen tyvi pois. Keitä parsoja pari minuuttia kunnes ne hieman pehmenevät. Jäähdytä kylmässä vedessä. Leikkaa parsat pienellä veitsellä pitkittäin 2–3 osaan. Viipaloi retiisit.
Kumoa kakku vuoasta tarjoiluvadille. Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille rennosti. Asettele retiisiviipaleet kakun päälle limittäin. Koristele kakun reunat parsasuikaleilla ja herneenversoilla.
Vinkki! Voit valmistaa kakun myös pyöreässä irtopohjavuoassa. Painele tällöin pähkinä-viikunaseos vuoan pohjalle, sen päälle punajuuritäyte ja päällimmäiseksi avokadotäyte.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka Luomu pehmeä viikuna 200gHinta 3,09/kpl15,45/kg
- Plussa-etu −18 %Pirkka paahdetut ja suolatut cashewpähkinät 125gPlussa-kortillaEtuhinta 3,50/2 kpl14,00/kgIlman Plussa-korttia 2,15/kpl (17,20/kg)
- Pirkka syöntikypsä avokado 1lkHinta n. 1,60/kpl7,99/kg
- Pirkka chilijauhe 20gHinta 0,89/kpl44,50/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Pirkka kaura kasvirasvasekoite 16% 2dl UHTHinta 0,85/kpl4,25/l
- Dr.Oetker vegegel 16gHinta 2,79/kpl174,38/kg
- Pirkka kokonaiset punajuuret mausteliemessä 700g/470gHinta 2,09/kpl4,45/kg
- Plussa-etu −15 %Pirkka kikherneet suolaliemessä 380g/230gPlussa-kortillaEtuhinta 2,50/3 kpl3,62/kgIlman Plussa-korttia 0,99/kpl (4,30/kg)
- Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lkHinta 1,69/kpl16,90/kg
- Urtekram tahini seesamtahna 350g luomuHinta 5,65/kpl16,14/kg
- Oatly Oatspread 150g maustamatonHinta 2,55/kpl17,00/kg
- Oatly ruokaan fraiche 2dlHinta 2,29/kpl11,45/l
- Pirkka pehmeä viikuna 200gHinta 4,25/kpl21,25/kg
- Salliselta Viikunoita 250gHinta 2,69/kpl10,76/kg
- Plussa-etu −11 %Earth Control Cashewpähkinät 70g paahd suolattuPlussa-kortillaEtuhinta 5,50/2 kpl39,29/kgIlman Plussa-korttia 3,09/kpl (44,14/kg)
- Taffel pähkinä paahdettu cashew 80g merisuolaHinta 3,25/kpl40,63/kg
- Järvikylä Korianteri rasia 20gHinta 2,99/kpl
- Järvikylä korianteri rkk FIHinta 1,89/kpl
- Meira chilimausteseos 24g suolatonHinta 0,99/kpl41,25/kg