K-Plussan säännöt ja tietosuojaseloste päivittyvät 1.11.2022. Lue lisää täältä.
ÄyriäisplatterTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Äyriäisplatter

Kokoa vadille lajitelma erilaisia rapuja ja simpukoita sekä herkullisia dippejä ja kastikkeita. Äyriäisplatter on rapujuhlien tai venetsialaisten takuuvarma hitti! Noin 6,05€/annos.*

Ainekset

8 annosta

Fenkolimajoneesi

    • 2dlmajoneesia
    • 2tllimetinmehua
    • 1tllimetin kuorta raastettuna
    • 1tlfenkolinsiemeniä huhmaressa hienonnettuna

Yrttiöljy

Valkosipuli-chilikurkut

Paahdettu fenkoli

Lisäksi

    • 3limettiä lohkoina
    • 1/2ruukkualehtipersiljaa
    • 1-2maalaisleipää

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota äyriäiset ja simpukat sulamaan hyvissä ajoin edellisenä päivänä pakkausten ohjeiden mukaan.
  2. Sekoita fenkolimajoneesin ainekset kulhossa. Sekoita yrttiöljyn ainekset toisessa kulhossa. Siirrä kastikkeet jääkaappiin odottamaan.
  3. Leikkaa pesty kurkku veitsellä tai juustohöylällä ohuiksi viipaleiksi. Sekoita joukkoon rapea valkosipuli. Siirrä jääkaappiin maustumaan. Pese fenkolit ja leikkaa ne pitkittäin lohkoiksi noin 8 osaan.
  4. Sivele fenkoleille öljyä ja paahda niitä (parila)pannulla käännellen noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä ja pehmenneet hiukan. Mausta fenkolit limetinmehulla ja suolalla.
  5. Asettele vihersimpukat uunipellille. Lusikoi simpukoiden päälle yrttiöljyä (noin 1/2 tl/simpukka). Tarjoa loppu yrttiöljy kastikkeena.
  6. Juuri ennen tarjoulua paista vihersimpukoita 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
  7. Kuivaa jättikatkaravunpystöt talouspaperilla. Kuumenna öljy ja savupaprika pannulla, lisää jättikatkaravunpyrstöt ja lämmitä 1-2 minuuttia. Älä kypsennä liikaa, jotta ravut eivät sitkisty.
  8. Pane majoneesi, yrttiöljy ja kurkut pieniin tarjoilukulhoihin ja asettele kulhot ison tarjoiluvadin keskelle. Kokoa vadille äyriäiset, simpukat ja paahdettu fenkoli. Koristele lehtipersiljalla ja limetinlohkoilla. Tarjoa äyriäisplatterin kanssa paahdettua maalaisleipää.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 05/2022. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Alfocan rapu 16-22kpl/1kg keitetty Espanja pakaste
    Alfocan rapu 16-22kpl/1kg keitetty Espanja pakaste
    22,95/kpl
    22,95/kg
  • Alfocan rapu 28-35kpl/1kg keitetty Espanja pakaste
    Alfocan rapu 28-35kpl/1kg keitetty Espanja pakaste
    11,95/kpl
    11,95/kg
  • Alfocan rapu 10-16kpl/1kg keitetty Espanja
    Alfocan rapu 10-16kpl/1kg keitetty Espanja
    26,95/kpl
    26,95/kg
  • Royal Greenland Kuorellisia katkarapuja 500g MSC pakaste
    Royal Greenland Kuorellisia katkarapuja 500g MSC pakaste
    7,19/kpl
    14,38/kg
  • Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
    Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -8 %
    8,002 kpl
    4,39/kpl
    24,39/kg
  • Royal Greenland Grönlantilaisia kuorellisia katkarapuja 90/120 1000g pakaste
    Royal Greenland Grönlantilaisia kuorellisia katkarapuja 90/120 1000g pakaste
    13,15/kpl
    13,15/kg
  • Pirkka Parhaat kypsät jättikatkaravunpyrstöt 31- 40 kpl 400g ASC pakaste
    Pirkka Parhaat kypsät jättikatkaravunpyrstöt 31- 40 kpl 400g ASC pakaste
    11,25/kpl
    28,12/kg
  • Äyriäis jattikat 500g kuorittu keit pa
    Äyriäis jattikat 500g kuorittu keit pa
    15,90/kpl
    31,80/kg
  • Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    5,85/kpl
    11,70/l
  • Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
    Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
    5,79/kpl
    11,58/l
  • Bertolli cucina delicata oliiviöljy 500ml miedon hedelmäinen
    Bertolli cucina delicata oliiviöljy 500ml miedon hedelmäinen
    5,85/kpl
    11,70/l
  • Borges Oliiviöljy 2L
    Borges Oliiviöljy 2L
    19,95/kpl
    9,97/l
  • Pirkka savupaprika 25g jauhettu
    Pirkka savupaprika 25g jauhettu
    0,95/kpl
    38,00/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Hellmanns Real majoneesi 200g
    Hellmanns Real majoneesi 200g
    3,39/kpl
    16,95/kg
  • Lime
    Lime
    0,48/kpl
    5,99/kg
  • Meira Fenkoli 25g kok ps mauste
    Meira Fenkoli 25g kok ps mauste
    0,99/kpl
    39,60/kg
  • Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    3,35/kpl
    13,40/l
  • Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
    Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
    7,85/kpl
    7,85/l
  • Järvikylä lehtipersilja rkk FI
    Järvikylä lehtipersilja rkk FI
    1,89/kpl
  • Järvikylä Lehtipersilja rasia 20g
    Järvikylä Lehtipersilja rasia 20g
    2,49/kpl
  • Druvan punaviinietikka 300ml
    Druvan punaviinietikka 300ml
    2,49/kpl
    8,30/l
  • Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    3,25/kpl
    8,12/l
  • Filos 350ml punaviinietikka
    Filos 350ml punaviinietikka
    1,99/kpl
    5,68/l
  • Merivuoren tuorekurkku Suomi kg
    Merivuoren tuorekurkku Suomi kg
    1,85/kpl
    5,29/kg
  • Kurkku Suomi
    Kurkku Suomi
    1,50/kpl
    4,29/kg
  • Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
    Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
    2,49/kpl
    16,60/kg
  • Pirkka Parhaat rapea valkosipuli chili-seesamiöljyssä 115g
    Pirkka Parhaat rapea valkosipuli chili-seesamiöljyssä 115g
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -6 %
    7,502 kpl
    3,99/kpl
    34,69/kg
  • Fenkoli Suomi
    Fenkoli Suomi
    5,89/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille14 arvostelua