Broilerinmaksapatee
- Annosmäärä12 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
Maksapatee tehdään tällä kertaa miedosta broilerin maksasta.
Ainekset
12 annosta
1 rs (300 g) | pakastettua broilerin maksaa tai |
1 iso | sipuli tai |
1 dl | korppujauhoja tai |
1 tlk (2 dl) | ruokakermaa tai |
1 rs (400 g) | naudan jauhelihaa tai |
2 | kananmunaa tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
1 tl | meiramia tai |
1 tl | rosmariinia tai |
1 1/2 tl | suolaa tai |
1 rkl | balsamiviinietikkaa tai |
1/2 dl | ruohosipulia hienonnettuna tai |
1 pkt (500 g) | tai |
Voiteluun | |
|---|---|
1 | kananmuna tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 341 kJ / 321 kcal |
Rasva | 19,6 g |
josta tyydyttynyttä | 9,8 g |
Hiilihydraatit | 18,2 g |
josta sokereita | 1,7 g |
Proteiini | 16,5 g |
Suola | 1,4 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Jauha sulatettu, valutettu broilerinmaksa ja kuorittu, lohkottu sipuli tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Anna korppujauhojen turvota hetken aikaa kermassa. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta seos.
Kauli 3/4 voitaikinasta suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Vuoraa voideltu, pitkänomainen, suorakaiteenmuotoinen noin 1,5 litran vuoka siten, että taikina ulottuu noin pari senttiä reunojen yli.
Kaada maksaseos vuokaan ja taita taikinan reunat seoksen päälle. Kauli loppu taikina kanneksi ja ota osasta muotilla koristeita. Kiinnitä kansilevy munalla vuoan reunataikinaan. Asettele koristeet kansilevyn päälle ja voitele pinta munalla.
Pistele kansi haarukalla täyteen reikiä, jotta ilma pääsee pois kypsennyksen aikana. Kypsennä pateeta 200-asteisen uunin alatasolla noin 1 tunti. Jos pateen pinta tummenee kypsennyksen loppuvaiheessa liikaa, peitä vuoka foliolla.
Anna pateen jäähtyä hetken aikaa ja kumoa se nurin päin. Käännä heti tämän jälkeen patee siten, että koristepuoli jää ylöspäin. Leikkaa ja tarjoa patee kylmänä esimerkiksi cocktailkurkkujen ja mustaherukkahyytelön kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Atria broilerinmaksa 300g kokonainen pakasteHinta 3,75/kpl12,50/kg
- Myllyn Paras Korppujauho 300gHinta 1,49/kpl4,97/kg
- Valio Keittiön paksumpi ruokakerma 15% laktoositon UHTHinta 2,09/kpl10,45/l
- Atria nauta jauheliha 17% 400gHinta 5,29/kpl13,23/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Oksasen puutarha Rosmariini 20g SuomiHinta 3,95/kpl197,50/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Del duca aceto balsamico di Modena 250mlHinta 4,59/kpl18,36/l
- Pirkka esikaulittu ja laskostettu voitaikina 500g pakasteHinta 2,99/kpl5,98/kg
- SipuliHinta n. 0,13/kpl1,25/kg
- Pirkka sipuli 350g Suomi 2lkHinta 0,89/kpl2,54/kg
- Pirkka korppujauho 320gHinta 1,09/kpl3,41/kg
- Moilas korppujauho 350g gluteenitonHinta 3,79/kpl10,83/kg
- Plussa-etu −27 %Flora Ruoka 15% 2,5dl laktoositonPlussa-kortillaEtuhinta 2,50/3 kpl3,33/lIlman Plussa-korttia 1,15/kpl (4,60/l)
- Atria nauta jauheliha 17% 700gHinta 8,95/kpl12,79/kg
- Atria Nauta jauheliha 1 kg 17 %Etuhinta 9,95/kpl9,95/kgnorm. 14,50/kpl (14,50/kg)
- Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 gHinta 1,49/kpl4,28/kg
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,69/kpl4,14/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Plussa-etu −20 %Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi maustePlussa-kortillaEtuhinta 0,87/kpl32,22/kgIlman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
- Pirkka meirami 5gHinta 0,59/kpl118,00/kg
- Plussa-etu −20 %Meira Meirami 5g pussi maustePlussa-kortillaEtuhinta 0,46/kpl92,00/kgIlman Plussa-korttia 0,58/kpl (116,00/kg)
- Järvikylä Rosmariini rasia 20gHinta 3,95/kpl197,50/kg
- Järvikylä rosmariini rkk FIHinta 4,99/kpl
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- San Francesco balsamiviinietikka 250mlHinta 3,19/kpl12,76/l
- Filos tumma balsamiviinietikka 250 mlHinta 3,39/kpl13,56/l
- Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lkHinta 1,79/kpl
- Myllyn Paras Voitaikina 500 g pakastetaikinaHinta 3,65/kpl7,30/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min2,4(13 arviota)
- alle 30 min3,3(4 arviota)
- 30 - 60 min4,0(244 arviota)
- yli 60 min
- yli 60 min3,0(3 arviota)
- yli 60 min3,2(6 arviota)
- alle 30 min4,0(101 arviota)
- 30 - 60 min3,9(8 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,2 (5 arviota)