Broilerinmaksapatee  Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Broilerinmaksapatee

  • Annosmäärä12 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Maksapatee tehdään tällä kertaa miedosta broilerin maksasta.

    Ainekset

    12 annosta
    1 rs (300 g)
     
    pakastettua broilerin maksaa
    tai
    1 iso
     
    sipuli
    tai
    1 dl
     
    korppujauhoja
    tai
    1 tlk (2 dl)
     
    ruokakermaa
    tai
    1 rs (400 g)
     
    naudan jauhelihaa
    tai
    2
     
    kananmunaa
    tai
    1/2 tl
     
    mustapippuria
    tai
    1 tl
     
    meiramia
    tai
    1 tl
     
    rosmariinia
    tai
    1 1/2 tl
     
    suolaa
    tai
    1 rkl
     
    balsamiviinietikkaa
    tai
    1/2 dl
     
    ruohosipulia hienonnettuna
    tai
    1 pkt (500 g)
     
    tai

    Voiteluun

    1
     
    kananmuna
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    1 341 kJ / 321 kcal
    Rasva
    19,6 g
    josta tyydyttynyttä
    9,8 g
    Hiilihydraatit
    18,2 g
    josta sokereita
    1,7 g
    Proteiini
    16,5 g
    Suola
    1,4 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Jauha sulatettu, valutettu broilerinmaksa ja kuorittu, lohkottu sipuli tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Anna korppujauhojen turvota hetken aikaa kermassa. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta seos.

    Kauli 3/4 voitaikinasta suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Vuoraa voideltu, pitkänomainen, suorakaiteenmuotoinen noin 1,5 litran vuoka siten, että taikina ulottuu noin pari senttiä reunojen yli.

    Kaada maksaseos vuokaan ja taita taikinan reunat seoksen päälle. Kauli loppu taikina kanneksi ja ota osasta muotilla koristeita. Kiinnitä kansilevy munalla vuoan reunataikinaan. Asettele koristeet kansilevyn päälle ja voitele pinta munalla.

    Pistele kansi haarukalla täyteen reikiä, jotta ilma pääsee pois kypsennyksen aikana. Kypsennä pateeta 200-asteisen uunin alatasolla noin 1 tunti. Jos pateen pinta tummenee kypsennyksen loppuvaiheessa liikaa, peitä vuoka foliolla.

    Anna pateen jäähtyä hetken aikaa ja kumoa se nurin päin. Käännä heti tämän jälkeen patee siten, että koristepuoli jää ylöspäin. Leikkaa ja tarjoa patee kylmänä esimerkiksi cocktailkurkkujen ja mustaherukkahyytelön kanssa.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Atria broilerinmaksa 300g kokonainen pakaste
      Hinta 3,75/kpl
      12,50/kg
    • Pirkka korppujauho 320g
      Hinta 1,19/kpl
      3,72/kg
    • Valio Eila paksumpi ruokakerma 15% laktoositon UHT
      Hinta 2,09/kpl
      10,45/l
    • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Hinta 1,99/kpl
      26,53/kg
    • Pirkka meirami 5g
      Hinta 0,85/kpl
      170,00/kg
    • Järvikylä rosmariini rkk FI
      Hinta 4,99/kpl
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
      Hinta 3,79/kpl
      15,16/l
    • Pirkka esikaulittu ja laskostettu voitaikina 500g pakaste
      Hinta 2,89/kpl
      5,78/kg
    • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
      Hinta 1,09/kpl
      3,11/kg
    • Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
      Etuhinta 1,29/kpl
      1,29/kg
      norm. 1,69/kpl (1,69/kg)
    • Myllyn Paras Korppujauho 300g
      Hinta 1,29/kpl
      4,30/kg
    • Moilas korppujauho 350g gluteeniton
      Hinta 3,85/kpl
      11,00/kg
    • Flora Ruoka 15% 2,5dl laktoositon
      Hinta 1,35/kpl
      5,40/l
    • Tamminen luomunaudan jauheliha 17 % 300 g
      Hinta 6,59/kpl
      21,97/kg
    • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
      Hinta 1,49/kpl
      4,28/kg
    • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
      Hinta 1,69/kpl
      4,14/kg
    • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
      Hinta 0,85/kpl
      40,48/kg
    • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
      Hinta 2,45/kpl
      40,83/kg
    • Santa Maria Meirami, purkki 8g
      Hinta 1,95/kpl
      243,75/kg
    • Meira Meirami 5g pussi mauste
      Hinta 0,61/kpl
      122,00/kg
    • Järvikylä Rosmariini rasia 20g
      Hinta 3,95/kpl
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    • Del duca aceto balsamico di Modena 250ml
      Hinta 4,29/kpl
      17,16/l
    • Filos tumma balsamiviinietikka 250 ml
      Hinta 3,19/kpl
      12,76/l
    • Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
      Hinta 1,69/kpl
    • Myllyn Paras Voitaikina 500 g pakastetaikina
      Hinta 3,65/kpl
      7,30/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,2 (5 arviota)