Gluteeniton Flammkuchen

Name: Gluteeniton Flammkuchen
Yield: 2 kpl
Ingredients: 3 dl gluteenitonta jauhoseosta (Sunnuntai); 1/2 tl suolaa; 3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 1/4 dl vettä; 1 valkosipulinkynsi; 1 tlk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %); 1 (100 g) sipuli; 1/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 1 pkt (150 g) HK Amerikan pekonilastuja; 2 rkl ruohosipulia

Annosmäärä2 kpl
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton

Flammkuchen eli elsassilainen pizzamainen liekkipiirakka onnistuu myös gluteenittomana. Maukas täyte syntyy ranskankermasta, pekonista ja sipulista.

Gluteeniton

Ainekset

2 kpl

Pohja
3 dl	gluteenitonta jauhoseosta (Sunnuntai) tai
1/2 tl	suolaa tai
3 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1 1/4 dl	vettä tai
Täyte
1	valkosipulinkynsi tai
1 tlk (150 g)	Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %) tai
1 (100 g)	sipuli tai
1/4 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
1 pkt (150 g)	HK Amerikan pekonilastuja tai
2 rkl	ruohosipulia tai

Ravintosisältö

Energia	1 483 kJ / 357 kcal
Rasva	23,8 g
josta tyydyttynyttä	8,5 g
Hiilihydraatit	27,9 g
josta sokereita	2,3 g
Proteiini	6,7 g
Suola	1,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Sekoita jauhot ja suola keskenään. Lisää öljy. Lisää vesi muutamassa erässä ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taikina on valmista, kun se irtoaa käsistä ja kulhosta. Anna taikinan hetki levähtää kelmulla peitettynä.

Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita hienonnettu valkosipuli ranskankerman joukkoon.

Kuori, halkaise ja leikkaa sipulit pitkittäin ohuiksi suikaleiksi. Voit halutessasi kiehauttaa sipulit oliiviöljyssä pannulla nopeasti, jolloin niiden maku hieman miedontuu.

Kauli taikina leivinpaperin päälle mahdollisimman ohueksi.

Öljyä puhdas leivinpelti. Kumoa pizzapohja pellille ja irrota leivinpaperi.

Levitä valkosipuli-ranskankerma pohjalle. Ripottele päälle sipulit ja suolaa sekä mustapippuria. Levitä lopuksi päälle pekonilastut sekä ruohosipulia.

Paista 250 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes pizza on rapea ja saanut vähän väriä.

Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka suomalainen ruohosipuli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka vaalea gluteeniton jauhoseos 1kg
Hinta 4,99/kpl
4,99/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 8,89/kpl
17,78/l
Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
Hinta 0,99/kpl
6,60/kg
HK amerikan pekoni lastu 150g
Hinta 2,79/kpl
18,60/kg
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
Hinta 1,69/kpl
1,69/kg
Sipuli
Hinta n. 0,10/kpl
0,99/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,39/kpl
14,78/l
Arla Lempi creme fraiche 15% 200g laktoositon
Hinta 1,79/kpl
8,95/kg
Maitokolmio créme fraîche 200g laktoositon
Hinta 0,99/kpl
4,95/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.