Grillattu entrecote ja tomaatti-mansikkasalaatti

Name: Grillattu entrecote ja tomaatti-mansikkasalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 3 (500–600 g) naudan entrecôtepihviä; 3/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 250 g erivärisiä pieniä tomaatteja; 250 g tomaatteja; 200 g mansikoita; ripaus suolaa ja mustapippuria; 2 ruukkua basilikaa; 1–2 valkosipulinkynttä; 1 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 tl Pirkka balsamiviinietikkaa; ripaus suolaa ja mustapippuria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Yhdistä kesän ihanimpaan salaattii erilaisia tomaatteja ja tuoreita mansikoita. Tarjoa salaatti grillatun entrecoten ja valkosipuli-yrttiöljyn kanssa.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Tomaatti-mansikkasalaatti
3 (500–600 g)	naudan entrecôtepihviä tai
3/4 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai
250 g	erivärisiä pieniä tomaatteja tai
250 g	tomaatteja tai
200 g	mansikoita tai
ripaus	suolaa ja mustapippuria tai
Valkosipuli-yrttiöljy
2 ruukkua	basilikaa tai
1–2	valkosipulinkynttä tai
1 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1 tl	Pirkka balsamiviinietikkaa tai
ripaus	suolaa ja mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	482 kJ / 116 kcal
Rasva	7,8 g
josta tyydyttynyttä	1,5 g
Hiilihydraatit	2,6 g
josta sokereita	2,3 g
Proteiini	8,1 g
Suola	0,5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta.

Mittaa yrttiöljyn ainekset korkeaan kulhoon. Soseuta öljy tasaiseksi sauvasekoittimella.

Paista entrecôtepihvit kuumassa grillissä tai parilassa 2–3 minuuttia/puoli pihvien paksuudesta riippuen. Entrecôte on parhaimmillaan kun sisälämpötila on noin 56-astetta. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Anna vetäytyä noin 10 minuuttia.

Pese tomaatit. Poista kannat ja leikkaa tomaatit terävällä veitsellä viipaleiksi. Poista mansikoista kannat ja viipaloi ne. Asettele tomaatit ja mansikat laakealle tarjoiluvadille tai lautasille. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.

Viipaloin pihvit. Valuta salaatin ja pihvien päälle hiukan yrttiöljyä. Tarjoa loppu yrttiöljy erikseen kastikkeena.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka Parhaat Red Desire makea terttuminiluumutomaatti 250g
Hinta 5,49/kpl
21,96/kg
Pirkka mustapippuri 15 g rouhittu
Hinta 0,89/kpl
59,33/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,25/kpl
14,50/l
Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
Hinta 3,79/kpl
15,16/l
Atria Takuumurea Naudan Entrecote n. 300 g
Hinta n. 11,99/kpl
39,95/kg
Tamminen naudan entrecotepala n.1kg
Hinta n. 30,95/kpl
30,95/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Helmitomaatti oranssi pikari 200g
Hinta 4,89/kpl
24,45/kg
Pirkka Parhaat RAF tomaatti 300g Espanja 1lk
Hinta 3,59/kpl
11,97/kg
Tomaatti Suomi
Hinta n. 0,40/kpl
4,39/kg
Valkoinen mansikka 250g Espanja 1lk
Hinta 4,49/kpl
17,96/kg
Pirkka mansikka 250g 1lk
Hinta 2,69/kpl
10,76/kg
Santa Maria mustapippuri rouhittu 18g
Hinta 1,25/kpl
69,44/kg
Meira mustapippuri rouhittu 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Basilika rkk luomu Suomi 1lk
Hinta 2,49/kpl
Järvikylä basilika rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 7,25/kpl
36,25/l
Filos Luomu ekstra-neitsyt oliiviöljy 250 ml
Hinta 6,29/kpl
25,16/l
San Francesco balsamiviinietikka 250ml
Hinta 3,19/kpl
12,76/l
Del duca aceto balsamico di Modena 250ml
Hinta 4,59/kpl
18,36/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.