Harrin cashew-kanakastikeReseptin takana kumppani

Harrin cashew-kanakastike

Resepti: Harri Miini

Ainekset

4 annosta
    • 300gbroilerin fileesuikaleita, maustamaton
    • 1dlcashewpähkinöitä
    • 1/2sipuli
    • 3valkosipulinkynttä
    • 1/2–2kpltuoretta chiliä
    • 2–3rklsoijakastiketta
    • 2rklfariinisokeria tai ruokokidesokeria
    • 2rklöljyä

Riisi

    • 3dlbasmatiriisiä
    • 6dlvettä

Valmistus

30 - 60 min
  1. Mittaa vesi (6 dl) kattilaan ja kiehauta. Lisää riisi, laita kansi päälle ja alenna lämpöä niin, että vesi juuri kiehuu. Älä kurki kannen alle, sillä kattilaan muodostuva höyry tekee riisistä thaityyliin kiinteää.
  2. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kaada pähkinät uunipellille ja paahda muutama minuutti. Ole tarkkana, sillä pähkinät muuttuvat paahtuneista palaneiksi todella nopeasti.
  3. Paloittele broileri sopiviksi suupaloiksi (noin 2x2 cm). Hienonna sipuli ja valkosipuli. Halkaise chili ja poista siemenet ja valkoinen malto. Hienonna chili.
  4. Kuumenna wokki- tai paistinpannu kuumaksi. Lisää öljy ja anna hieman lämmetä. Lisää sipuli, valkosipuli sekä chili. Paista pari minuuttia ja lisää broilerit. Jatka paistamista, kunnes broileri on kypsää, 3–5 minuuttia. Kaada sekaan soijakastike, sokeri sekä pari ruokalusikallista vettä. Paista vielä pari minuuttia, kunnes kana on kypsää. Viimeistele pähkinöillä ja anna paistua vielä 1–2 minuuttia.
  5. Tarjoa heti riisin kera.

Kategoriat

Kokeile myös

Kommentoi

Arvosana reseptille176 arvostelua