Kalkkunaa cordon bleu

Name: Kalkkunaa cordon bleu
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 rs (n.400 g) marinoimattomia kalkkunan fileepihvejä; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 4 viipaletta palvikinkkua; 4 viipaletta emmentalia; 1 ruukku tuoretta basilikaa; 1 kananmuna; 1 dl korppujauhoja; ripaus suolaa; margariinia tai öljyä; 1/2 sipulia tai 1 salottisipuli; 1 rkl öljyä; 1 dl vettä; n. 2 dl paseerattua tomaattia; 1 rkl kanafondia; 1 rkl balsamiviinietikkaa; tuoretta basilikaa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min

Kääräise kalkkunarullien sisään palvikinkkua ja emmentaljuustoa. Leivitä ja paista. Tarjoa tomaattikastikkeen ja riisin kanssa!

Ainekset

4 annosta

Leivittämiseen
1 rs (n.400 g)	marinoimattomia kalkkunan fileepihvejä tai
1/2 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
4 viipaletta	palvikinkkua tai
4 viipaletta	emmentalia tai
1 ruukku	tuoretta basilikaa tai
1	kananmuna tai
1 dl	korppujauhoja tai
ripaus	suolaa tai
Paistamiseen
	margariinia tai öljyä tai
Tomaattikastike
1/2	sipulia tai 1 salottisipuli tai
1 rkl	öljyä tai
1 dl	vettä tai
n. 2 dl	paseerattua tomaattia tai
1 rkl	kanafondia tai
1 rkl	balsamiviinietikkaa tai
	tuoretta basilikaa tai

Ravintosisältö

Energia	627 kJ / 150 kcal
Rasva	5,1 g
josta tyydyttynyttä	1,5 g
Hiilihydraatit	8,1 g
josta sokereita	3 g
Proteiini	17,2 g
Suola	1,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Nuiji kalkkunafileet muovin sisällä noin kämmenen kokoisiksi. Ripottele päälle suolaa ja mustapippuria myllystä.

Levitä fileille ohuet palvikinkku- ja emmentaljuustoviipaleet ja päälle tuoreita basilikan lehtiä. Taita fileet kaksinkerroin ja kiinnitä ne cocktailtikulla. Kasta fileet lautaselle rikottuun kananmunaan ja sitten suolalla maustettuihin korppujauhoihin.

Paista leikkeet pannussa kauniin ruskeiksi molemmin puolin (noin 10 minuuttia). Poista kiinnitystikut.

Valmista kastike. Kiehauta hienonnettu sipuli tilkassa öljyä ja hauduta hetken aikaa. Lisää sipulin joukkoon vesi ja paseerattu tomaatti. Mausta kanafondilla ja balsamiviinietikalla. Hauduta vielä hetki ja hienonna joukkoon tuoretta basilikaa. Tarjoa lisänä keitettyä riisiä tai pastaa ja raikasta salaattia.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Kuusamon Emmental sinileima 275g juusto
Hinta 6,15/kpl
22,36/kg
Myllyn Paras Korppujauho 300g
Hinta 1,49/kpl
4,97/kg
Pirkka paseerattu tomaatti - Chili 390g
Hinta 1,39/kpl
3,56/kg
Plussa-etu −20 %
Maggi kanafondi 160g Pastöroitu kanaliemi.
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,31/kpl
14,44/kg
Ilman Plussa-korttia 2,89/kpl (18,06/kg)
San Francesco balsamiviinietikka 250ml
Hinta 3,19/kpl
12,76/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Makuliha maatilan palvikinkku makusilavalla 175g siivu
Hinta 3,99/kpl
22,80/kg
Snellman tosi murea palvikinkku 200g
Hinta 3,35/kpl
16,75/kg
Pysyvästi edullinen
Valio Polar täyteläinen 350g
Hinta 5,55/kpl
15,86/kg
Valio emmentaljuusto 350g sinileima
Hinta 5,55/kpl
15,86/kg
Basilika rkk luomu Suomi 1lk
Hinta 2,49/kpl
Järvikylä basilika rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Pirkka korppujauho 320g
Hinta 1,09/kpl
3,41/kg
Moilas korppujauho 350g gluteeniton
Hinta 3,79/kpl
10,83/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju normaalisuolainen margariini 60% 400g
Hinta 1,95/kpl
4,88/kg
Alentaja margariini 60% 400g
Hinta 4,29/kpl
10,73/kg
Sipuli
Hinta n. 0,14/kpl
1,39/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,99/kpl
2,83/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Pirkka paseerattu tomaatti - yrtti 390g
Hinta 1,39/kpl
3,56/kg
Mutti paseerattu tomaatti 400g
Hinta 2,25/kpl
5,63/kg
Bong Touch Of Taste Kanafondi 180 ml
Hinta 3,75/kpl
20,83/l
Touch of Taste kanafondi 180ml luomu
Hinta 4,85/kpl
26,94/l
Del duca aceto balsamico di Modena 250ml
Hinta 4,59/kpl
18,36/l
Filos tumma balsamiviinietikka 250 ml
Hinta 3,39/kpl
13,56/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.