Karamellipossuribsit

Name: Karamellipossuribsit
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 pkt (à 610 g) Jim Lim by Farang possun karamelli-ribsejä, kypsä; n. 1 1/2 dl Jim Lim by Farang palmusokerikaramellikastiketta; 1 dl korianterinlehtiä; 1/2 punaista pitkää chiliä; 1 dl sokeria; 2 dl Pirkka riisiviinietikkaa; 4 kokonaista valkopippuria; 2 korianterinvartta; 300 g valkokaalia; 300 g punakaalia; 2 tl suolaa; 1/2 punaista pitkää chiliä; 1/2 ruukku korianteria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Pääset Farangista tutun karamellipossun makuun helposti myös kotona. Karamellisoidut ribsit tarjotaan aasialaisen pikkelöidyn kaalisalaatin kanssa. Resepti: Matti Wikberg.

Ainekset

4 annosta

Aasialainen pikkelöity kaalisalaatti
2 pkt (à 610 g)	Jim Lim by Farang possun karamelli-ribsejä, kypsä tai
n. 1 1/2 dl	Jim Lim by Farang palmusokerikaramellikastiketta tai
1 dl	korianterinlehtiä tai
1/2	punaista pitkää chiliä tai
1 dl	sokeria tai
2 dl	Pirkka riisiviinietikkaa tai
4	kokonaista valkopippuria tai
2	korianterinvartta tai
300 g	valkokaalia tai
300 g	punakaalia tai
2 tl	suolaa tai
1/2	punaista pitkää chiliä tai
1/2 ruukku	korianteria tai

Ravintosisältö

Energia	537 kJ / 129 kcal
Rasva	7 g
Hiilihydraatit	11 g
Proteiini	7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Tee kaalisalaatti tekeytymään jo aamulla. Mittaa sokeri, etikka, 2 korianterinvartta ruukusta ja valkopippurit kattilaan. Kiehauta ja jäähdytä.

Suikaloi kaalit ohueksi. Sekoita kaalit kulhossa suolan kanssa ja anna maustua vähintään puoli tuntia.

Viipaloi 1/2 chili, poista siemenet. Purista kaalista irtoava neste pois, sekoita chili kaalin joukkoon ja pakkaa kannelliseen purkkiin. Siivilöi makea etikka ja kaada se kaalin päälle. Sulje kansi ja anna salaatin maustua huoneenlämmössä päivän ajan.

Ota pikkelöityä kaalia purkista tarjoiluastiaan, nypi korinterinlehdet ja sekoita ne kaaliin.

Grillaa possun ribsejä grillissä noin 10 minuuttia, kunnes niiden pinta karamellisoituu. Voit myös paahtaa ribsejä 225-asteisessa uunissa pellillä noin 20 minuuttia, kunnes lihan pinta alkaa tummua ja karamellisoitua.

Nosta ribsit leikkuulaudalle ja leikkaa kylkirivit luiden välistä yksittäisiksi ribseiksi.

Pane kuumat ribsit sekoituskulhoon. Kaada palmusokerikaramellikastike päälle ja kääntele niin, että kastike maustaa lihat. Lisää kulhoon korianterinlehdet ja siemenineen viipaloitu chili ja sekoita vielä. Tarjoa ribsit jasmiiniriisin ja pikkelöidyn kaalisalaatin kanssa.

Vinkki! Voit korvata riisiviinietikan 1 dl:lla väkiviinaetikkaa ja 1 dl:lla vettä. Jos kaalisalaattia jää yli, se säilyy jääkaapissa muutamia päiviä.

Jim Lim by Farang porsaan karamelli-ribs 610g kypsä
9,90/kpl
16,23/kg
Jim Lim by Farang palmusokerikaramellikastike 280g
4,95/kpl
17,68/kg
Pirkka riisiviinietikka 100ml
2,39/kpl
23,90/l
Chili punainen Rawit
0,15/kpl
29,95/kg
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
1,59/kpl
31,80/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
1,89/kpl
Pirkka suomalainen punakaali
2,60/kpl
2,89/kg
Punakaali Suomi
2,49/kpl
1,99/kg
Yutaka Mirin makea riisiviini 150ml
3,59/kpl
23,93/l
Yutaka Japanilainen riisiviinietikka 150ml
3,25/kpl
21,67/l
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Pirkka valkokaali pala pakattu
2,51/kpl
2,79/kg
Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
1,19/kpl
49,58/kg
Meira Valkopippuri 34g kok pussi
2,15/kpl
63,24/kg
Meira Korianteri 9 g
1,75/kpl
194,44/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.