KedgereeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Kedgeree

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Gluteeniton
Kedgeree on Brittien siirtomaa-aikana Intiassa syntynyt ruoka, jota alun perin tarjottiin aamupalalla. Lempeän makuinen riisiruoka maistuu koko perheelle.
  • Gluteeniton

Ainekset

4 annosta
2 pkt (à 170 g)
 
Pirkka savustettua kirjolohipalaa
tai
1 tlk (400 ml)
 
tai
1/2–1 tl
 
tai
3 (150 g)
 
banaanisalottisipulia
tai
2 rkl
 
rypsiöljyä
tai
1–2
 
kanelitankoa
tai
3 dl
 
basmatiriisiä
tai
n. 2 dl
 
vettä
tai
1 tl
 
kurkumaa
tai
1 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
rouhittua kardemummaa
tai
2
 
kananmunaa
tai
25 g
 
voita
tai
2
 
limettiä
tai
1/2 ruukkua
 
tuoretta korianteria hienonnettuna
tai

Ravintosisältö

Energia
863 kJ / 207 kcal
Rasva
11,5 g
josta tyydyttynyttä
6,5 g
Hiilihydraatit
16,3 g
josta sokereita
1,6 g
Proteiini
8,8 g
Suola
1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Laita kalapalat nahkoineen laakeaan kattilaan tai kasariin. Lisää kookosmaito ja chirouhe. Kuumenna kiehuvaksi, laske lieden lämpö ja hauduta kannen alla 5 minuuttia. Siirrä kattila pois liedeltä ja anna kalapalojen maustua kattilassa vielä 10 minuuttia.

Viipaloi sipulit. Kuumenna öljy laakeassa paistoastiassa tai wokkipannussa. Lisää sipuli ja kanelitangot. Paista noin 7 minuuttia, kunnes sipuli on kullanruskeaa.

Nosta kalapalat kookosmaidosta lautaselle reikäkauhalla. Poista kaloista nahka. Pidä kalat kannen alla lämpiminä.

Lisää kookosmaitoon vesi. Nestettä tulisi olla yhteensä 6 desiä.

Kaada riisi pannulle sipuleiden joukkoon ja sekoita minuutin verran, jotta riisi hieman kuullottuu. Lisää pannulle kookosmaitoseos sekä loput mausteet.

Sekoita huolellisesti ja peitä pannu kannella. Hauduta riisiä noin 10 minuuttia. Alenna lieden lämpöä, mikäli riisi alkaa tarttua paistoastian pohjaan.

Keitä riisin kypsyessä kananmunat, noin 8 minuuttia. Jäähdytä munat kylmässä vedessä ja kuori. Lohko munat neljään osaan.

Kun riisi on kypsää, siirrä pannu pois liedeltä ja lisää kuutioitu voi. Paloittele kalapalat käsin riisin päälle. Peitä kannella ja anna makujen tasaantua.

Lisää lopuksi kananmunat. Koristele hienonnetulla korianterilla sekä limettilohkoilla.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka chilirouhe 17g
    Hinta 0,85/kpl
    50,00/kg
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Pirkka kanelitanko 15g
    Hinta 1,25/kpl
    83,33/kg
  • Urtekram basmati täysjyväriisi 500g luomu
    Hinta 4,09/kpl
    8,18/kg
  • Pirkka kurkuma 18g jauhettu
    Hinta 0,59/kpl
    32,78/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka kardemumma 8g rouhittu
    Hinta 0,85/kpl
    106,25/kg
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Hinta 4,65/kpl
    11,63/kg
  • Spice Up Kookosmaito 400ml
    Hinta 2,45/kpl
    6,13/l
  • Biona Luomu kookosmaito 400ml
    Hinta 3,19/kpl
    7,98/l
  • Meira Chilirouhe tulinen 22g tlk
    Hinta 1,55/kpl
    70,45/kg
  • Meira tulinen chilimauste 45g mylly suolaton maustesekoitus
    Hinta 4,45/kpl
    98,89/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Meira kanelitanko 15g
    Hinta 2,55/kpl
    170,00/kg
  • Santa Maria Kaneli kokonainen, pussi 22g
    Hinta 2,15/kpl
    107,50/kg
  • Urtekram basmatiriisi 500g
    Hinta 4,29/kpl
    8,58/kg
  • Ben's Original Basmatiriisi keitinpusseissa 4x125g
    Hinta 4,49/kpl
    8,98/kg
  • Meira Kurkuma 24g
    Hinta 0,85/kpl
    35,42/kg
  • Meira kurkuma 35g tölkki mauste
    Hinta 1,69/kpl
    48,29/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
    Hinta 1,19/kpl
    148,75/kg
  • Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
    Hinta 0,99/kpl
    123,75/kg
  • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
    Hinta 1,49/kpl
    4,28/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Hinta 1,69/kpl
    4,14/kg
  • Pirkka suomalainen voi 500g
    Hinta 3,59/kpl
    7,18/kg
  • Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
    Hinta 4,09/kpl
    8,18/kg
  • Lime
    Hinta n. 0,34/kpl
    4,29/kg
  • Järvikylä korianteri rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Korianteri 20g
    Hinta 1,69/kpl
    84,50/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,9 (45 arviota)

  • Pinku
    1 kuukausi sitten
    Superhyvää, tästä tuli lempiruokani!
  • Pehy
    1 vuosi sitten
    Hyvä resepti. Onnistui hyvin jo ekalla kerralla ja vieraat pitivät ruuasta. Mausteet tosi hyvin balanssissa. Olen kokeillut myös korianterin tilalla basilikaa - hyvä vaihtoehto
  • Kenguru
    1 vuosi sitten
    Hyvää ja visuaalista!
  • Countrymom
    1 vuosi sitten
    Superhyvää ja näyttävä tarjottava brunssille! Sai mainion vastaanoton.