Kedgeree

Name: Kedgeree
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 pkt Pirkka savustettua kirjolohipalaa; 1 tlk Pirkka kookosmaitoa; 1/2-1 tl Pirkka chilirouhetta; 3 banaanisalottisipulia; 2 rkl rypsiöljyä; 1-2 kanelitankoa; 3 dl Tilda basmatiriisiä; n. 2 dl vettä; 1 tl kurkumaa; 1 tl suolaa; 1/2 tl rouhittua kardemummaa; 2 kananmunaa; 25 g voita; 2 limettiä; 1/2 ruukkua tuoretta korianteria hienonnettuna

Kedgeree on Brittien siirtomaa-aikana Intiassa syntynyt ruoka, jota alun perin tarjottiin aamupalalla. Lempeän makuinen riisiruoka maistuu koko perheelle. Noin 3,95€/annos.*

4 annosta30 - 60 min

Ainekset

4 annosta

- 2pkt(à 170 g)Pirkka savustettua kirjolohipalaa
- 1tlk(400 ml)Pirkka kookosmaitoa
- 1/2-1tlPirkka chilirouhetta
- 3(150 g)banaanisalottisipulia
- 2rklrypsiöljyä
- 1-2kanelitankoa
- 3dlTilda basmatiriisiä
- n. 2dlvettä
- 1tlkurkumaa
- 1tlsuolaa
- 1/2tlrouhittua kardemummaa
- 2kananmunaa
- 25gvoita
- 2limettiä
- 1/2ruukkuatuoretta korianteria hienonnettuna

Valmistus

30 - 60 min

Laita kalapalat nahkoineen laakeaan kattilaan tai kasariin. Lisää kookosmaito ja chirouhe. Kuumenna kiehuvaksi, laske lieden lämpö ja hauduta kannen alla 5 minuuttia. Siirrä kattila pois liedeltä ja anna kalapalojen maustua kattilassa vielä 10 minuuttia.
Viipaloi sipulit. Kuumenna öljy laakeassa paistoastiassa tai wokkipannussa. Lisää sipuli ja kanelitangot. Paista noin 7 minuuttia, kunnes sipuli on kullanruskeaa.
Nosta kalapalat kookosmaidosta lautaselle reikäkauhalla. Poista kaloista nahka. Pidä kalat kannen alla lämpiminä.
Lisää kookosmaitoon vesi. Nestettä tulisi olla yhteensä 6 desiä.
Kaada riisi pannulle sipuleiden joukkoon ja sekoita minuutin verran, jotta riisi hieman kuullottuu. Lisää pannulle kookosmaitoseos sekä loput mausteet.
Sekoita huolellisesti ja peitä pannu kannella. Hauduta riisiä noin 10 minuuttia. Alenna lieden lämpöä, mikäli riisi alkaa tarttua paistoastian pohjaan.
Keitä riisin kypsyessä kananmunat, noin 8 minuuttia. Jäähdytä munat kylmässä vedessä ja kuori. Lohko munat neljään osaan.
Kun riisi on kypsää, siirrä pannu pois liedeltä ja lisää kuutioitu voi. Paloittele kalapalat käsin riisin päälle. Peitä kannella ja anna makujen tasaantua.
Lisää lopuksi kananmunat. Koristele hienonnetulla korianterilla sekä limettilohkoilla.

Katso video

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 02/2022. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Teemat
- Arkiruoka
Erityisruokavaliot
- Gluteeniton

Pirkka kookosmaito 400ml
Plussa-kortilla
-14 %
4,503 kpl
1,75/kpl
4,37/l
Pirkka Parhaat kookosmaito 250ml
2,39/kpl
9,56/l
Pirkka Parhaat kookoskerma 250ml
2,39/kpl
9,56/l
Pirkka chilirouhe 17g
0,79/kpl
46,47/kg
Meira Chilirouhe tulinen 22g tlk
1,35/kpl
61,36/kg
Pirkka banaanisalottisipuli 350g 2 lk
1,59/kpl
4,54/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,19/kpl
4,87/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,45/kpl
6,90/l
Meira kanelitanko 15g
1,45/kpl
96,67/kg
Santa Maria kanelitanko 20g
1,85/kpl
92,50/kg
Tilda Basmatiriisi 500g
2,49/kpl
4,98/kg
Pirkka kurkuma 18g jauhettu
0,55/kpl
30,55/kg
Meira kurkuma maustepussi 60g
1,35/kpl
22,50/kg
Meira kurkuma 35g tölkki mauste
1,55/kpl
44,28/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,79/kpl
0,79/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,35/kpl
4,70/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
0,95/kg
Pirkka kardemumma 8g rouhittu
0,89/kpl
111,25/kg
Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
0,95/kpl
118,75/kg
Meira Kardemumma 42g jauh tlk maust
4,45/kpl
105,95/kg
Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
2,29/kpl
3,95/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
3,65/kpl
9,12/kg
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
4,69/kpl
11,72/kg
Lime
0,36/kpl
4,49/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
1,89/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kedgeree

Ainekset

Valmistus

Katso video

Tiesitkö että...

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Kokeile myös

Butter tofu

Thaimaalainen kalacurry

Paistettu riisi

Kommentoi