Kreikkalainen moussaka
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Kreikkalainen moussaka tehdään munakoisosta, perunoista ja lampaanjauhelihasta, joka maustetaan kanelilla.
Ainekset
6 annosta
- 3 (n. 800 g) munakoisoa
- n. 3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 3 (n. 300 g) jauhoista perunaa
Jauhelihakastike
- 1 (120 g) sipuli
- 250 g karitsan jauhelihaa
- 250 g Pirkka naudan jauhelihaa (10 %)
- 1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 tl oreganoa
- 3/4 tl suolaa
- 1 tl kanelia
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl minttua
- 1 tlk (500 g) Pirkka paseerattua tomaattia
Valkokastike
- 30 g voita tai margariinia
- 3/4 dl vehnäjauhoja
- 5 dl maitoa
- 3/4 tl suolaa
- ripaus mustapippuria
- 2 kananmunaa
Ravintosisältö
- Energia517 kJ / 124 kcal
- Rasva7,2 g
- josta tyydyttynyttä2,6 g
- Hiilihydraatit7,5 g
- josta sokereita3,3 g
- Proteiini6,4 g
- Suola0,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Leikkaa munakoisot noin 1 1/2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja levitä ne leivinpaperin päälle pellille. Voitele munakoisot molemmin puolin oliiviöljyllä ja mausta suolalla sekä pippurilla. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Käännä viipaleet paistamisen puolessa välissä.
- Kuori perunat ja leikkaa ne noin 1/2 cm viipaleiksi. Keitä perunaviipaleet vähässä suolalla maustetussa vedessä juuri ja juuri kypsiksi, noin 7 minuuttia. Valuta perunat.
- Ruskista lampaan jauheliha rasvassa. Ruskista myös naudanjauheliha. Lisää jauhelihojen joukkoon hienonnettu sipuli ja valkosipulit. Paista pari minuuttia. Mausta oreganolla, suolalla, kanelilla, pippurilla ja mintulla. Kaada joukkoon paseerattu tomaatti. Anna kastikkeen hautua noin 20 minuuttia.
- Sulata rasva kattilassa, lisää jauhot ja sekoita. Kaada maito kahdessa erässä hyvin sekoittaen. Keitä muutama minuutti. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla. Siirrä kattila levyltä.
- Levitä voidellun (lasagne)vuoan pohjalle perunat yhteen kerrokseen. Lisää puolet jauhelihakastikkeesta ja sen päälle munakoisoviipaleet tiiviisti vierekkäin. Levitä päälle loppu jauhelihakastike.
- Sekoita valkokastikkeeseen munat ja kaada seos vuoan pinnalle.
- Kypsennä 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna vetäytyä noin 10 minuuttia ennen tarjoamista. Koristele tuoreella oreganolla tai basilikalla.
Vinkki! Voit tehdä moussakan myös pelkästä naudanlihasta.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min4,3(8 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min4,8(12 arviota)
- 30–60 min3,7(93 arviota)
- yli 60 min3,8(16 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,3(11 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min2,2(10 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(62 arviota)
- 30–60 min3,8(48 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (266 arviota)
- pettynyt26 päivää sittenJälleen kerran sai pettyä Keskon laatimiin resepteihin. Olisinpa ennen valmistamista katsonut arvosteluista sen, että munakoisojen esipaistaminen on turhaa. Vei liikaa aikaa. Jauhelihan määrä suhteutettuna munakoisoihin on liian vähän. 650-700 g on passeli määrä. Ja miksei edelleenkään mainita vuoan tilavuutta? Laitoin ensin isoon vuokaan, mutta moussakan kokoaminen siihen oli virhe: aivan liian iso. Siirsin pienempään vuokaan, mutta moussaka ei enää ollut nätisti kasattu, vaan sekamelska. Ohjeessa ei mainittu, mihin juustoraaste lisätään, joten ripottelin sitä pinnalle. Puolet raasteesta jäi käyttämättä. Tämä resepti ei mene jatkoon, joten jatkossa teen perinteisellä ohjeella.
- Pirkko5 kuukautta sittenTein ohjeen mukaan. Oikein hyvää tuli!
- Anja9 kuukautta sittenKerran löysin Maxi-Marketista irtopainossa moussakaa, jäi hyvä maku mieleen. Tässä kai tarkoitetaan aineksia viipaleina, ei jauhettuna. Varmaan kerroksina. Jospa sitä saisi valmiina jostain! Nykyään kun elän toistamiseen 20-lukua se olisi kätevintä.
- Kreikan ruoan ystävä1 vuosi sittenTämä On tosihyvä resepti. Paistoaikaa pidensin 15 min (yht. 45 min).
- Ritola1 vuosi sittenIhana maidoton(onnistuu hyvin kauramaidosta) maukas ja tarpeeksi mausteinen. Tykkäsin, teen roistekin.
- Nanonyymi2 vuotta sittenMelkein täydellinen. Itse tuplasin kanelin ja mintun (koska niitä pääsee niin harvoin ohjeiden mukaan käyttämään) ja lisäsin jauhelihakastikkeeseen lihaliemikuution (tosin jätin voikastikkesta suolan pois) ja tuli kyllä todella hyvää. Paistoaikaa suosittelen venyttämään ainakin 45min, jollei pinta vielä korppuunnu. Siihen reilut 15-30min vetäytymistä ja valmis👌.
- Päivi3 vuotta sittenTällä reseptillä tulee huippuhyvää moussakaa! Ei eroa paikallisen kreikkalaisen ravintolan moussakasta, joka on erinomaista. Hienoa, ettei reseptissä ole käytetty juustoa. Mielestäni esikypsennykset on paikallaan ja kananmunat tuovat pehmeyttä valkokastikkeeseen. Suosittelen
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenKokkienkokki, tässä reseptissä valkokastikkeeseen tulee kananmunia, sillä paistokseen halutaan pinnalle maukas kerros valkokastiketta ja kananmuna auttaa kastiketta hyytymään uunissa ja pitämään muotonsa ja rakenteensa myös paiston jälkeen.
- Kokkienkokki5 vuotta sittenMiksi valkokastikkeeseen tulee kananmunaa?
- Mimi5 vuotta sittenTodella hyvää! Ottaa aikaa mutta sunnuntai illalliseksi herkku, lapsetkin pitää ja alkuviikolle jää, jos jää jäljelle.
- Kotikokki5 vuotta sittenAivan tajuttoman hyvää! Oli jääkaapissa emmentalraastetta niin heitin sen kastikkeeseen, varmasti jonkin mielestä pyhäinhäväistys... ;) Mausteita omaan makuun olisi saanut laittaa ehkä vielä vähän lisää. Kiva ja helppo ohje, odotus palkitaan!
- Nami6 vuotta sittenTodella hyvä maku, hyvät mausteet. Helppotekoinen. Ihana ohje, jossa ei turhaan ole käytetty juustoa, joka tähän ei todellakaan kuulu.
- Hanna6 vuotta sittenHyvä resepti, mutta kannattaa oikaista käyttämällä edellispäivän keitettyjä perunoita ja vain itkettämällä munakoisoa. Ei tarvi paistaa etukäteen, jos pitää vuokaa sitten uunissa pidempään, 45min. Sika-nautajauhelihaa laitoin 350g, riitti hyvin.
- Sovellusta6 vuotta sittenTein sovellettuna allergioiden vuoksi: vaihdoin tomaatin pinaattiin ja maidon kauramaitoon sekä lampaan/naudan kanaan. Herkullista tuli, nam😋. On vaan niin hurjan työläs ja hidas tehdä.
- tony7 vuotta sittenmun ystävä jukka tykkää täst
- Kotikokki20187 vuotta sittenTodella herkullista ja vieläpä helppo tehdä.