Laksa eli aasialainen kanakeitto
Nopeasti valmistuva ja mausteinen laksa eli aasialainen kanakeitto on mainio arkiruoka, joka saa ruokaisuutta nuudeleista. N. 3,45€/annos*.
4 annosta30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 1rs(450 g)Kariniemen kananpojan fileesuikaleita, valkosipuli
- 2rklkookosöljyä
- 3rklpunaista currytahnaa
- 2rkltuoretta inkivääriä raastettuna
- 8dlkanalientä
- 1tlk(400 ml)Pirkka kookosmaitoa
- 125griisinuudeleita
- 200gtuoreita tai pakastettuja sokeriherneitä
- 3rkllimetinmehua
Lisäksi
- 1ruukkuthaibasilikaa
- 1Pirkka mieto punainen chili
- 1-2kevätsipulia
- n. 2dl(80 g)mungpavun ituja
Valmistus
30 - 60 min- Mittaa kookosöljy kattilaan. Lisää fileesuikaleet ja kääntele niitä hetki, kunnes ne ruskistuvat. Lisää currytahna ja inkivääri kattilaan. Kuumenna samalla sekoitellen parin minuutin ajan. Lisää currytahna ja inkivääri ja kääntele vielä hetken.
- Lisää kanaliemi ja kookosmaito. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen noin 10 minuutin ajan.
- Lisää puolitetut riisinuudelit ja sokeriherneet. Keitä vielä noin 5 minuuttia, kunnes riisinuudelit ja sokeriherneet ovat kypsiä. Mausta lopuksi limetinmehulla.
- Halkaise chili, poista kanta ja siemenet. Hienonna chili. Hienonna myös kevätsipulit.
- Jaa keitto annoskulhoihin. Viimeistele thaibasilikalla, chilillä, kevätsipulilla ja mungpavun iduilla.
Katso video
Tiesitkö että...
Kokeile laksaan myös Kariniemen Gourmet isoja fileesuikaleita, sitruuna-valkosipuli. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 02/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Pääraaka-aineet Ruokalajit Teemat Erityisruokavaliot
Iso Omena
Kommentoi
Tämän maku on hyvä. Mutta... Nuudelien määrää kannattaa vähentää reippaalla kädellä. Tuo punnittu 125g on niin iso määrä riisinuudelia, että keitto muuttui kattilassa laatikkoruoaksi. Kanasuikaleiden tilalla oli 400g kanan jauhelihaa. Kaikki muut nesteet kuten reseptissä.