Lohi-ruisleipäkranssi
Lohi-ruisleipäkranssi sopii niin arkeen kuin juhlaan! Tämä voileipäkakku on herkullinen, mutta myös upean näköinen. Voileipäkakun kannattaa antaa kostua jääkaapissa.
- 12 annosta
- yli 60 min
- 230 kcal / annos (170g)
Ainekset
12 annosta
- 2pkt(à 175 g)halkaistua ruisleipää (Vaasan tosi rukiinen)
Lohitäyte
- 2pkt(à 150 g)kylmäsavustettua kirjolohta
- 1(250 g)paprika
- 1rs(200 g)maustamatonta tuorejuustoa
- 1dlPirkka turkkilaista jogurttia
- 1rklsitruunan mehua
- 1tlsitruunan raastettua kuorta
- 1dltilliä hienonnettuna
- ripausmustapippuria
Kostutus
- 2dlmaitoa
Kuorrutus
- 1rs(200 g)maustamatonta tuorejuustoa
- 1dlPirkka turkkilaista jogurttia
Koristelu
- 1pkt(150 g)kylmäsavustettua kirjolohta
- 1psjääsalaattia
- n. 10Pirkka kirsikkatomaattia
- 1(100 g)suippopaprika
- tilliä
Valmistus
yli 60 min- Hienonna täytteen kirjolohet ja kuutioi paprika. Sekoita keskenään kirjolohi, paprika, tuorejuusto, jogurtti, sitruunan mehu ja - kuoriraaste, tilli sekä mustapippuri.
- Peitä tarjoiluvati noin 8 cm leveillä leivinpaperisuikaleilla, joiden päälle kokoat voileipäkakun.
- Nosta vadille halkaistu ruisleipä halkaisupinta ylöspäin. Kostuta maidolla ja levitä päälle noin 1 rkl sinappia ja 1/3 täytteestä. Nosta päälle toinen halkaistu ruisleipä. Kostuta, mausta sinapilla ja peitä lohitäytteellä. Täytä kolmas kerros samoin. Kostuta kanneksi tuleva leipä molemmilta puolilta ja nosta se kakun päälle halkaisupinta ylöspäin.
- Suojaa kakku huolellisesti muovikelmulla. Pane päälle painoksi leikkuulauta ja esim. litran mehutölkki. Anna kakun kostua jääkaapissa seuraavaan päivään.
- Kuorrutusta varten sekoita keskenään tuorejuusto ja jogurtti. Sivele kakun pinta ja reunat kuorrutuksella. Poista kakun alta leivinpaperisuikaleet.
- Puolita kalaviipaleet, viipaloi paprika ja lohko tomaatit. Koristele kakun punta kalaviipaleilla, paprikalla ja kirsikkatomaateilla. Peitä kakun reunat jääsalaatilla. Viimeistele tillillä.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat
Ravintosisältö perannos 170g100 g
- 230 kcal962 kJ
- Proteiinia13 g
- Hiilihydraatteja17 g
- Rasvaa12 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi