• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Moussaka

Moussaka kuuluu kreikkalaiseen keittiöön. Siitä löytyy useita variantteja. Tähän versioon on käytetty munakoisoa ja kesäkurpitsaa.
Moussaka
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 4 annosta
  • yli 60 min
  • 528 kcal / annos (400g)

Ainekset

4 annosta
    • 1(n. 300 g)munakoiso
    • 2(n. 600 g)kesäkurpitsaa
    • vettä
    • suolaa

Jauhelihakastike

    • 1(200 g)purjo
    • 400gPirkka naudan jauhelihaa
    • 2valkosipulinkynttä
    • 1tlsuolaa
    • mustapippuria
    • 1tlk(500 g)tomaattimurskaa
    • 2tlbasilikaa

Juustokastike

Koristeeksi

    • tuoretta basilikaa

Valmistus

yli 60 min
  1. Aloita valmistamalla jauhelihakastike. Halkaise, huuhdo ja viipaloi purjo. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan paistokasarissa. Lisää purjo ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Ripottele päälle suolaa ja mustapippuria. Kaada joukkoon tomaattimurska ja anna seoksen hautua noin 15 minuuttia. Mausta basilikalla.
  2. Valmista juustokastike pinnoitetussa kattilassa. Sekoita öljyn joukkoon vehnäjauhot ja kuumenna hetki. Lisää maito kahdessa erässä hyvin sekoittaen. Keitä muutama minuutti. Mausta kastike suolalla, muskottipähkinällä ja mustapippurilla. Lisää juustoraaste.
  3. Voitele laakea uunivuoka. Viipaloi munakoiso ja kesäkurpitsat noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Keitä viipaleita isossa kattilassa suolalla maustetussa vedessä muutaman minuutin ajan. Valuta kasvisviipaleet lävikössä.
  4. Levitä vuokaan kerroksittain munakoiso- ja kesäkurpitsaviipaleita sekä jauhelihakastiketta. Kaada juustokastike päällimmäiseksi.
  5. Kypsennä 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna vetäytyä hetken ennen tarjoilua. Koristele tuoreella basilikalla. Tarjoa maalaisleivän kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 400g100 g

  • 528 kcal2 220 kJ
  • Proteiinia29,6 g
  • Hiilihydraatteja20 g
  • Rasvaa30,8 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 7 arvostelua