Perunatortilla

Name: Perunatortilla
Yield: 4 annosta
Ingredients: 5 (500 g) Pirkka perunaa keitettynä (vihreä tai keltainen; pussi); 2 valkosipulinkynttä; 100 g purjon vihreää osaa; 1 Pirkka paprika; 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 6 Pirkka Luomu kananmunaa; 2 rkl persiljaa hienonnettuna; 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 1/2 ruukkua rucolaa; 1 pkt (100 g) Pirkka Parhaat Jamón Serrano kinkkua; 2 (200 g) tomaattia

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min

Perunatortilla on maukas tortilla, jonka valmistus vie alle tunnin. Perunat, kananmuna ja paprikat takaavat, että nälkä lähtee.

Ainekset

4 annosta

Päälle
5 (500 g)	Pirkka perunaa keitettynä (vihreä tai keltainen tai
	pussi) tai
2	valkosipulinkynttä tai
100 g	purjon vihreää osaa tai
1	Pirkka paprika tai
2 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1/2 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai
6	Pirkka Luomu kananmunaa tai
2 rkl	persiljaa hienonnettuna tai
1/2 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
1/2 ruukkua	rucolaa tai
1 pkt (100 g)	Pirkka Parhaat Jamón Serrano kinkkua tai
2 (200 g)	tomaattia tai

Ravintosisältö

Energia	456 kJ / 109 kcal
Rasva	5,1 g
josta tyydyttynyttä	1,2 g
Hiilihydraatit	9,1 g
josta sokereita	1,8 g
Proteiini	7,4 g
Suola	1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori kylmät perunat ja leikkaa noin sentin viipaleiksi. Hienonna valkosipulinkynnet. Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo. Paloittele paprikat.

Kuumenna öljy pinnoitetussa pannussa (halkaisija 26 cm) ja paista siinä perunaviipaleita noin 5 minuuttia käännellen. Lisää sipulit ja jatka paistamista, kunnes purjo pehmenee. Lisää paprikapalat ja kuumenna seos käännellen. Mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita munien rakenne rikki kulhossa, lisää persilja, suola ja mustapippuri. Kaada munaseos tasaisesti pannulle ainesten päälle. Työntele massaa lastan kärjellä pannun pohjasta, jolloin raakaa munaa valuu pohjalle ja munakas hyytyy vähitellen.

Sammuta levy ja peitä pannu kannella. Anna tortillan jälkikypsyä noin 5 minuuttia. Liu'uta tortilla varovasti tarjoiluvadille ja taittele päälle kinkku- ja tomaattiviipaleet sekä rucolat. Tarjoa lounaaksi tai iltapalaksi. Perunatortilla sopii myös kalan lisäkkeeksi ilman kinkkua.

Paprika punainen ulkomainen
Hinta n. 0,33/kpl
2,19/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka suomalainen kiinteä peruna 2 kg
Hinta 2,29/kpl
1,15/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 8,89/kpl
17,78/l
Pirkka Parhaat Jamón Serrano serranokinkku 100g
Hinta 2,99/kpl
29,90/kg
Tomaatti Suomi
Hinta n. 0,29/kpl
3,19/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,25/kpl
1,69/kg
Paprika Suomi 1lk
Hinta n. 1,04/kpl
6,95/kg
Rucola 70g
Hinta 1,59/kpl
22,71/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 2,99/kpl
59,80/kg
Purjo Suomi
Hinta n. 0,80/kpl
3,19/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,59/kpl
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,39/kpl
14,78/l
Pirkka Luomu kananmunia 10kpl/580g
Hinta 3,49/kpl
6,02/kg
Pirkka Luomu isoja kananmunia 6 kpl/438g
Hinta 2,49/kpl
5,68/kg
Valent 100g Serranokinkku viipaloitu
Hinta 5,35/kpl
53,50/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.