Poro-mansikkasalaatti

• 1 ps 1 ps jääsalaattia
• 1 ruukku 1 ruukku tammenlehtisalaattia
• 1 (300 g) 1 (300 g) kurkku
• 100 g 100 g Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaistia
• 5 dl (250 g) 5 dl (250 g) Pirkka tuoreita mansikoita

Kastike

• 2 rkl 2 rkl Pirkka balsamiviinietikkaa
• 2 rkl 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
• ½ tl ½ tl Pirkka provencale yrttiseosta
• ripaus ripaus suolaa
• ripaus ripaus mustapippuria
• ripaus ripaus sokeria

Pinnalle

• n. 50 g n. 50 g parmesaania