Porsaanfilee-vihanneswokki

Name: Porsaanfilee-vihanneswokki
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 400 g porsaan sisäfileetä; 3 rkl öljyä; mustapippuria; 2 rkl Pirkka soijakastiketta; 4 rkl Pirkka makeaa chilikastiketta; n. 1 dl pannun huuhdelientä; 1 tuore vihreä chilipalko; 150 g kevätsipulia tai ohutta, pientä purjoa; 1 (250 g) punainen paprika; 1 (150 g) keltainen paprika; 250 g parsakaalia; 150 g sokeriherneen palkoja

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Kananmunaton

Porsaanfilee-vihanneswokki maistuu arkena koko perheelle. Helppoa ja hyvää.

Laktoositon
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Maustekastike
n. 400 g	porsaan sisäfileetä tai
3 rkl	öljyä tai
	mustapippuria tai
2 rkl	Pirkka soijakastiketta tai
4 rkl	Pirkka makeaa chilikastiketta tai
n. 1 dl	pannun huuhdelientä tai
Vihannekset
1	tuore vihreä chilipalko tai
150 g	kevätsipulia tai ohutta, pientä purjoa tai
1 (250 g)	punainen paprika tai
1 (150 g)	keltainen paprika tai
250 g	parsakaalia tai
150 g	sokeriherneen palkoja tai

Valmistus

30 - 60 min

Mittaa maustekastikkeen ainekset pieneen kulhoon. Poista fileistä ympäryskalvot, leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja painele viipaleet litteiksi. Kuumenna tilkka öljyä paistinpannussa ja ruskista viipaleet molemmin puolin 2–3 erässä. Mausta pippurilla.

Huuhdo pannu aina paiston jälkeen noin 1/2 desilitralla vettä, kiehauta ja kaada maustekastikkeen joukkoon. Kun kaikki lihat on paistettu, kaada maustekastike lihoille ja sekoita, jotta ne maustuvat kunnolla.

Halkaise chilipalko, poista siemenet ja hienonna se leikkuulaudalla. Puhdista samoin paprikat, mutta jätä melko kookkaiksi paloiksi. Leikkaa kevätsipulit vinoiksi 3–4 sentin paloiksi. Irrota parsakaalin nuput ja jaa ne pieniksi kimpuiksi. Hienonna parsakaalin varret pienemmiksi paloiksi. Leikkaa herneenpalot vinottain paloiksi.

Kuumenna öljyä kookkaassa paistokasarissa ja paista siinä sipuleita, chilisilppua, paprikoita ja parsakaalin kantapaloja käännellen minuutin ajan. Lisää parsakaalinnuput ja sokeriherneet ja jatka kypsentämistä koko ajan käännellen noin 5 minuuttia.

Lisää lihat kastikkeineen paistokasariin ja kuumenna vielä kunnolla hyvin sekoittaen. Tarjoa wokki heti keitetyn riisin kanssa.

Pirkka suomalainen porsaan sisäfilee n. 550 g
Hinta n. 6,55/kpl
11,90/kg
Paprika punainen ulkomainen
Hinta n. 0,33/kpl
2,19/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
Hinta 2,49/kpl
24,90/kg
Pirkka sugar snaps salaattiherne 150g
Hinta 2,49/kpl
16,60/kpl
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
Hinta 2,09/kpl
13,93/l
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Pirkka makea chilikastike 700ml
Hinta 2,49/kpl
3,56/l
Paprika punainen
Hinta n. 0,25/kpl
1,69/kg
Paprika Suomi 1lk
Hinta n. 1,04/kpl
6,95/kg
Paprika keltainen pakattu kg
Hinta n. 0,97/kpl
6,49/kg
Jalapeno vihreä
Hinta n. 0,40/kpl
19,95/kg
Parsakaali Suomi
Hinta n. 1,50/kpl
4,99/kg
Pirkka sokeriherne 150g
Hinta 2,49/kpl
16,60/kpl
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
Hinta 1,49/kpl
9,93/l
Pirkka japanilainen soijakastike 150ml suolaa vähennetty
Hinta 2,79/kpl
18,60/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pirkka makea chilikastike 200ml
Hinta 1,85/kpl
9,25/l
Spice Up! Makea Thai chilikastike mieto 500ml
Hinta 2,59/kpl
5,18/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.