Punajuuri-suklaakakku
- Annosmäärä 15 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Näyttävän suklaakakun mehevyyden salaisuus on piimässä ja taikinaan raastetussa punajuuressa. Kakun täytteenä on suklaata, mascarpone-juustoa ja vadelmahilloa, koristeena vadelmia ja juureslastuja.
Ainekset
15 annosta
Kakkupohja
- 100 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %)
- 3 dl raastettua punajuurta
- 3 1/2 dl Pirkka vehnäjauhoja
- 3 dl sokeria
- 1 1/2 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
- 2 tl soodaa
- 2 dl piimää
- 1 dl Pirkka kylmäpuristettua rypsiöljyä
- 3 Pirkka Luomu kananmunaa
Täyte
- 200 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (70 %)
- 1 rs (250 g) Pirkka Parhaat mascarponea
- 1 dl Pirkka tomusokeria
- 2 rkl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
- 1 tl Dr. Oetker vanilja-aromia
- 2 dl Pirkka Parhaat vadelmahilloa
Kuorrutus
- 50 g voita
- 50 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (70 %)
- 1 dl Pirkka tomusokeria
- 1/2 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
Koristeluun
- tuoreita vadelmia
- pakastekuivattuja vadelmia
- Pirkka juureslastuja
Ravintosisältö
- Energia1 352 kJ / 411 kcal
- Rasva18,3 g
- josta tyydyttynyttä8,9 g
- Hiilihydraatit36,3 g
- josta sokereita28,1 g
- Proteiini5,6 g
- Suola0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Sulata suklaa ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Raasta tuoreet punajuuret. Mittaa kuivat aineet yleiskoneen kulhoon. Lisää punajuuriraaste, piimä ja öljy ja sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää sulatettu suklaa ja kananmunat yksi kerrallaan. Sekoita hiljaisella vauhdilla tasaiseksi.
- Lisää irtopohjavuoan (24 cm) pohjalle leivinpaperi. Kaada taikina vuokaan, tee ristiviilto, jotta kakku kohoaa tasaisemmin ja paista 175 asteessa 50–60 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla ja anna kakkupohjan jäähtyä rauhassa huoneenlämpöiseksi tai jääkaappikylmäksi.
- Valmista täyte. Sulata suklaa ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Sekoita mascarpone, tomusokeri ja siivilöity kaakaojauhe. Lisää jäähtynyt suklaasula ja vanilja-aromi. Sekoita tasaiseksi.
- Leikkaa kakku kahtia. Laita väliin noin 2 dl vadelmahilloa. Levitä tai pursota vadelmahillon päälle mascarponetäyte ja aseta päälle kakkupohjan päällimmäinen puoli.
- Valmista kuorrute. Sulata voi ja suklaa ja sekoita kuuma seos siivilöidyn tomusokerin ja kaakaon kanssa.
- Levitä kuorrute välittömästi kakun päälle. Lämpimänä se levittyy paremmin. Koristele päältä pakastekuivatuilla vadelmamuruilla, murskatuilla punajuurilastuilla ja tuoreilla vadelmilla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −8 %Plussa-kortillaEtuhinta 5,50/2 kpl11,00/kgIlman Plussa-korttia 2,99/kpl (11,96/kg)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,7(60 arviota)
- yli 60 min4,0(55 arviota)
- yli 60 min4,3(11 arviota)
- yli 60 min3,9(181 arviota)
- yli 60 min4,0(153 arviota)
- yli 60 min3,6(57 arviota)
- Videoyli 60 min4,0(417 arviota)
- yli 60 min4,0(137 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (114 arviota)
- Alf2 vuotta sittenTuossa täytteessä on kyllä liikaa tummaa suklaata! Siitä tulee niin kovaa, että kakkua on vaikea leikata. Jättämällä sen kokonaan pois saa täytteestä sopivasti levittyvää.
- Maija6 vuotta sittenKuorrute ei kyllä ole vastaavan näköistä kun kuvassa, ennemmin kuin mokkapaloissa. Taitaa olla kuvan kakku kuorrutettu täytteellä. Täyte Oli liian tuhti levittämiseen, lisäsin kahvia siihen, niin onnistui. Pohja sensijaan onnistui täydellisesti! Huomenna tarkastetaan maku.
- Vierasvaraksi6 vuotta sittenVoiko pakastaa täytettynä, ilman kuorrutetta?
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenVierasvaraksi, voit pakastaa kakun täytettynä ja kuorruttaa vasta ennen tarjoilua.
- Sinivuokkonen7 vuotta sittenHei! Voiko tehdä gluteenittomista jauhoista? Tarviiko siinä tapauksessa muutta jotain reseptissä? Kiitos!
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenSinivuokkonen, valitettavasti reseptiä ei ole testattu gluteenittomana. Halutessasi voit kokeilla vaihtaa vehnäjauhojen tilalle gluteenitonta jauhoseosta.
- NiinaA7 vuotta sittenVoiko vanilja-aromin sijasta laittaa vaniljajauhetta? Tuleeko sitä sama määrä 1 tlk?
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenNiinaA, voit toki käyttää vanilja-aromin sijasta jauhetta. Kannattaa kokeilla ensin maustemitallinen (1 mm) ja lisätä maun mukaan.
- Katariina8 vuotta sittenOnko kakun tarkoitus olla ns. nakukakku, vai kuuluisiko kuorrutetta levittää myös kakun sivuille? Ainakin minulla kuorrutetta tuli ohjeen mukaan tehtynä sen verran vähän ja se oli niin paksua (vaikka levitin sen heti, lämpimänä), että sitä riitti vain kakun päälle.
- K-Kuluttajapalvelu8 vuotta sittenKatariina, kuorrutteen tulee olla todella lämmintä, jolloin se on helpompi levittää ohueksi kerrokseksi ja kuorrutetta riittää myös reunoille. Jos kuorrute ehtii jäähtyä niin sitä voi lämmittää muutamia sekunteja kerrallaan mikrossa.
- Tiin8 vuotta sittenVoiko kakun koristella jo edellisenä päivänä, vai vettyykö koristeet? Entä jos vain kuoruttaa kakun edellisenä päivänä ja lisää koristeet vasta tarjoilupäivänä. Saako koristeet siinä tapauksessa pysymään kuorutteen pinnassa?
- K-Kuluttajapalvelu8 vuotta sittenTiin, kakun voi kuorruttaa ja koristella valmiiksi jo edellisenä päivänä. Kuorrute kovettuu jonkin verran jääkapissa.
- Ida8 vuotta sittenVoiko tämän tehdä jo edellisenä päivänä valmiiksi? Olisiko kuorrutus parasta tehdä juuri ennen tarjoilua?
- K-Kuluttajapalvelu8 vuotta sittenIda, kakun voi hyvin täyttää ja kuorruttaa jo edellisenä päivänä.
- Häpeä8 vuotta sitten1dlPirkka kylmäpuristettua rypsiöljyä 1tlDr. Oetker vanilja-aromia Pirkka juureslastuja Mikäköhän erikoisuuden tavoittelun pakko reseptin runoilijaa vaivaa. Ei ole ruoka-aineissa säästelty mutta sitten käytetään jotain ihme vanilja-aromia.