Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Raclettea lappilaisittain
- 4 annosta
- 30 - 60 min
- 728 kcal / annos (200g)
Ainekset
4 annosta
- 150g- 200 gjuustoa / ruokailija (Pirkka Saariston kerma-
- juustoa, emmentalia, sinihomejuustoa)
Tarjoiluun
- kypsennettyjä puikulaperunoita
- kylmäsavustettua poroa ja lohta
- sipulia
- tomaattia
- herkkusieniä
- hillosipuleita
- cocktailkurkkuja
- puolukoita
- Lapin rieskaa tai muuta leipää
Valmistus
30 - 60 min- Kypsennä puikulaperunat mieluiten höyryssä. Leikkaa juustot raclettepannuihin sopiviksi paksuhkoiksi viipaleiksi ja asettele ne tarjoiluvadille. Leikkaa poro pieniksi paloiksi. Paloittele lohi haarukkapaloiksi. Viipaloi sipulit, tomaatit ja herkkusienet paksuhkoiksi viipaleiksi. Pane lisäkkeet tarjolle vadeille ja kulhoihin.
- Jokainen ruokailija sulattaa juustoa pienessä pannussa. Juusto kaadetaan lautaselle ja syödään keitetyn perunan tai leivän sekä erilaisten tarjolla olevien lisäkkeiden kanssa. Pannulle voi panna esimerkiksi poroa ja puolukoita tai lohta juuston alle lämpenemään. Tomaatti-, sipuli ja herkkusieniviipaleet kypsyvät raclettepannun ylätasolla tai ruokailijoiden omissa pienissä pannuissa. Sinihomejuusto antaa sulatettavalle juustolle lisämakua.
Tiesitkö että...
Vinkki! Raclettea voi käyttää myös jälkiruoan valmistamiseen. Pane pannulle juustoleipää ja kaada päälle kinuskikastiketta. Kuumenna racletessa pari minuuttia. Tarjoa lämmin juustoleipä puolukoiden tai lakkojen kanssa.Ravintosisältö perannos 200g100 g
- 728 kcal3 050 kJ
- Proteiinia56 g
- Hiilihydraatteja0 g
- Rasvaa57 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi