Raparperi-mansikka-välipalamuffinit
Kahvia ja kasvisruokaa blogin mehevissä mansikka-raparperimuffineissa ei ole liikaa makeutta, joten ne sopivat myös aamu- ja välipalaksi.
- 12 kpl
- 30 - 60 min
Ainekset
12 kpl
- 2dlPirkka kaurahiutaleita jauhettuna
- 3dlriisijauhoa
- 1/2dlkookossokeria
- 1 1/2tlvanilja-aromia
- 1dlPirkka mantelilastuja tai
- pähkinöitä rouhittuna
- 3dltuoreita mansikoita
- 2dlraparperia hienonnettuna
- (sitruunankuorta raastettuna)
Muruseos päälle
- 2rklekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1dlPirkka kaurahiutaleita
Valmistus
30 - 60 min- Lämmitä uuni 175 asteeseen. Jauha kaurahiutaleet tehosekoittimessa. Sekoita jauhot keskenään ja lisää joukkoon sokeri ja leivinjauhe.
- Sekoita soijamaito, öljy ja vanilja-aromi keskenään. Lisää joukkoon sitruunan kuori, jos sellaista käytät. Yhdistä seokset ja sekoita niin, että jauhopaakkuja ei ole.
- Kääntele joukkoon pilkottu raparperi, mansikka ja mantelilastut.
- Vuoraa muffinssipelti muffinssivuoilla ja lusikoi taikina tasaisesti kahteentoista vuokaan.
- Sekoita muruseoksen ainekset keskenään ja jaa muffinssien päälle.
- Paista 175 asteessa noin 25min.
- Anna jäähtyä hiukan ja nauti vaikka heti! Säilytä ilmatiiviisti huoneenlämmössä.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Erityisruokavaliot
Kommentoi