SavumuikutReseptin takana bloggaaja

Savumuikut

Savustetut muikut ovat kesäruokaa parhaimmillaan! Resepti: Kalaasi -blogi. Noin 1,75€/annos.

  • 4 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 600gmuikkuja
    • 1rklkarkeaa merisuolaa
    • 1tlsokeria

Dippikastike

Valmistus

yli 60 min
  1. Perkaa muikut. Ota muikku käteen vatsapuoli ylöspäin. Puhkaise (napsauta) muikut peukalo-etusormi otteella muikun pään alapuolelta ja samalla saat vetäistyä sisälmykset eli suolet pois. Poista halutessasi myös kalojen päät. Huuhdo muikut kylmällä vedellä ja valuta hyvin. Voit käyttää myös valmiiksi perattuja muikkuja.
  2. Laita muikut muovipussiin. Lisää suola ja sokeri. Sulje pussi ja kääntele muikkuja niin, että suola ja sokeri jakaantuvat tasaisesti. Laita muikut pussissa jääkaappiin suolaantumaan noin tunniksi.
  3. Lämmitä savustin kuumaksi. Asettele leppälastut tai muut savustuspurut savustimen pohjalle.
  4. Pyyhi kaloista enin suola ja asettele ne savustimen ritilöille tasaisesti.
  5. Kypsennä muikkuja kalojen koosta ja savustimen kuumuudesta riippuen 10-20 minuuttia. Muikut ovat kypsiä, kun ne ovat kullankeltaisia, mutta eivät vielä kuivan koppuraisia.
  6. Sekoita kastikkeen ainekset. Halutessasi voit soseuttaa kastikkeen sauvasekoittimella tasaiseksi. Tarjoa muikut uusien perunoiden kanssa. Savumuikut sopivat myös ruisleivän kylkeen tai dipailtavaksi illanistujaisissa.

Tiesitkö että...

Monilla mökki- ja kesäpaikkakunnilla on kesäisin kalatiskissä tarjolla tuoreita muikkuja. Usein muikkuja saa kalatiskiltä myös valmiiksi perattuna. Kokeneilla savustajilla on itse kullakin omat parhaat konstinsa savustettavien kalojen suolaamiseen. Kalat voidaan suolata myös vasta savustamisen jälkeen vesi-suolaliuoksessa. Mielipiteitä myös savustupurujen laadusta on monia. Jotkut vannovat omenapuulastujen nimeen, jotkut leppälastujen ja pyökkilastuille on myös kannattajansa. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 4/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Meira Merisuola 800g karkea
    Meira Merisuola 800g karkea
    0,79/kpl0,99/kg
  • Jozo karkea merisuola 500g
    Jozo karkea merisuola 500g
    -14 %3,002 kpl
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous-14 %
    1,75/kpl3,50/kg
  • Foodin Merisuola 300g karkea
    Foodin Merisuola 300g karkea
    2,29/kpl7,63/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,85/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Pirkka suomalainen laktoositon kermaviili 200g
    Pirkka suomalainen laktoositon kermaviili 200g
    -15 %1,503 kpl
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous-15 %
    0,59/kpl2,95/kg
  • Valio Eila kermaviili 200g laktoositon
    Valio Eila kermaviili 200g laktoositon
    1,29/kpl6,45/kg
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,43/kpl2,29/kg
  • Sitruuna luomu
    Sitruuna luomu
    1,27/kpl7,59/kg
  • Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    1,49/kpl
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    1,19/kpl
  • Pirkka tilli 50g
    Pirkka tilli 50g
    2,49/kpl49,80/kg
  • Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Järvikylä tilli ruukku Suomi
    1,00/kpl
  • Pirkka sinappi mieto 125g
    Pirkka sinappi mieto 125g
    0,85/kpl6,80/kg
  • Pirkka sinappi tulinen 125g
    Pirkka sinappi tulinen 125g
    0,85/kpl6,80/kg
  • Pirkka Sinappi 275g mieto
    Pirkka Sinappi 275g mieto
    1,35/kpl4,91/kg
  • Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
    Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
    1,69/kpl11,27/l
  • Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
    Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
    2,09/kpl13,93/l
  • Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
    Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
    1,15/kpl7,67/l
  • Pirkka Välimeren yrttiseos 9g mausteseos
    Pirkka Välimeren yrttiseos 9g mausteseos
    0,75/kpl83,33/kpl
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    Pirkka juokseva hunaja 350g
    3,25/kpl9,28/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    Pirkka juokseva hunaja 500g
    4,19/kpl8,38/kg
  • Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    3,65/kpl10,43/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 9 arvostelua