Shabu-shabuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Shabu-shabu

Labneh ja paahdetut viinirypäleet yhdistävät vaniljahalvaa, jogurttia, pähkinöitä, hunajaa sekä rypäleitä. Kokoa annokset valmiiksi ennen tarjoilua.

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min
  • 328 kcal / annos (400g)

Ainekset

4 annosta
    • 400gnaudan sisäfileetä
    • 200gkiinteää tofua
    • 1rs(200 g)herkku- tai siitakesieniä
    • 1/2Pirkka kiinankaalia
    • 1nippukevätsipulia tai
    • 1pienipurjo
    • 2-3porkkanaa
    • 1/4lanttua

Kypsennysliemi

    • 1 1/2-2lkana-, liha- tai kasvislientä
    • 1/2-1tlsambal oelekia

Seesaminsiemenkastike

    • 1dl(n. 60 g)kuorittuja seesaminsiemeniä
    • 1tlöljyä
    • 1/2dlsoijakastiketta
    • 1/2dlvettä
    • 1rklsokeria
    • 1rklomenaviinietikkaa

Ponzu-kastike

    • 1/2dlsitruunanmehua
    • 1/2dlsoijakastiketta
    • 1tlinkivääritahnaa

Lisäksi

    • keitettyä riisiä tai nuudeleita

Valmistus

30 - 60 min
  1. Pane liha pakastimeen ja leikkaa siitä kohmeisena paperinohuita (1-2 mm) viipaleita. Nosta lihaviipaleet limittäin vadille.
  2. Kuori ja paloittele vihannekset. Leikkaa kevätsipuli pitkiksi tai purjo vinottain parin sentin paloiksi, kiinankaali leveiksi suikaleiksi, lanttu ja porkkanat vinottain ohuiksi viipaleiksi tai tikuiksi. Kuutioi tai viipaloi tofu. Halkaise herkkusienet.
  3. Ryhmittele paloitellut vihannekset ja tofu vadille lihan kanssa. Paahda seesaminsiemenet kuivalla pannulla keskilämmöllä kullanruskeiksi koko ajan sekoittaen. Jauha siemenet morttelissa tahnaksi ja lisää tilkka öljyä.
  4. Sekoita molemmat kastikeainekset. (Voit käyttää myös valmiita kastikkeita.) Keitä riisi tai nuudelit kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja kaada vadille tai kulhoihin.
  5. Kata ruokailijoille lautanen, veitsi ja haarukka sekä syömäpuikot. Kuumenna liemi liedellä kiehuvaksi ja nosta kattila liekin päälle pöytään. Jokainen ruokailija kypsentää lihaviipaleet ja vihannekset kiehuvassa liemessä nopeasti. Fondyyhaarukan asemesta käytä syömäpuikkoja. Vihannekset ovat parhaimmillaan rapeina. Kastikkeita voi ottaa lautaselle tai annostella pieniin kulhoihin, joissa dipataan kypsät lihat ja vihannekset. Shabu-shabu on japanilainen fondyyruoka, jossa jokainen ruokailija kypsentää oman ruokansa lihaliemessä ja nauttii lihan ja rapeat vihannekset erilaisten kastikkeiden kanssa. Fondyyperinteen mukaan sille, joka pudottaa vahingossa ruokapalasensa liemeen, saavat muut keksiä tehtävän tai vaatia tältä totuuden!

Kategoriat

  • Pääraaka-aineet

Ravintosisältö perannos 400g100 g

  • 328 kcal1 360 kJ
  • Proteiinia34 g
  • Hiilihydraatteja16 g
  • Rasvaa16 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Pihvikarjan sisäfilee lihamestarilta kg
    69,90/kg
  • Blue Dragon Tofu 349g
    4,39/kpl12,58/kg
  • Navina tofu 500g maustamaton
    2,29/kpl4,58/kg
  • Sofine 250g Maustamaton Luomutofu
    1,95/kpl7,80/kg
  • Jumboherkkusieni ulkomainen
    0,31/kpl4,69/kg
  • Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
    2,79/kpl13,95/kg
  • Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
    2,59/kpl25,90/kg
  • Purjo ulkomainen
    1,10/kpl3,29/kg
  • Porkkana pesty Espanja1lk
    1,99/kg
  • Porkkananippu
    2,69/kpl
  • Lanttu Suomi
    1,27/kpl2,29/kg
  • Lanttu pala pakattu
    2,16/kpl3,89/kg
  • Pirkka suomalainen lanttu
    2,22/kpl3,99/kg
  • Puljonki Kanaliemi valmis 1l
    5,49/kpl
  • Spice Up! Sambal oelek chilitahna 230g
    2,25/kpl9,78/kg
  • Santa Maria Spicy World Sambal Oelek Chili Paste 200g
    2,20/kpl11,00/kg
  • Go-Tan Sambal oelek indonesialainen chilitahna 200g
    2,35/kpl11,75/kg
  • Pirkka kuorittu seesaminsiemen 150g
    1,09/kpl7,27/kg
  • Pirkka salaattisiemensekoitus 180g
    5,002 kpl
    2,59/kpl14,39/kg
  • GoGreen kuorettomia seesaminsiemeniä 350 g
    2,45/kpl7,00/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • K-Menu rapsiöljy 1l
    1,50/kpl
  • Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
    1,55/kpl10,33/l
  • Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
    1,09/kpl7,27/l
  • Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
    1,99/kpl13,27/l
  • Pirkka sokeri 1 kg
    0,59/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,83/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Druvan omenaviinietikka 300ml
    2,35/kpl7,83/l
  • Hengstenberg omenaviinietikka 250ml
    2,49/kpl9,96/l
  • Rajamäen omenaviinietikka 0,4 l
    2,99/kpl7,48/l
  • Sitruuna kg
    0,47/kpl2,49/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    0,58/kpl3,49/kg
  • Spice Up! Inkivääritahna 110g
    1,99/kpl18,09/kg
  • Pirkka basmatiriisi 1kg
    2,89/kpl
  • Uncle Ben's basmatiriisi keitinpussissa 4x125g
    3,09/kpl6,18/kg
  • Uncle Ben's basmatiriisi 1kg
    4,79/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 2 arvostelua