Värikäs porkkanapiirakkaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Värikäs porkkanapiirakka

  • Annosmäärä8 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton
Paahdetut väriporkkanat antavat ricotta-tuorejuustolla ja parmesaanilla täytetylle piirakalle kauniin värin. Porkkanan maku makeutuu ihanasti paahdettaessa.
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton

Ainekset

8 annosta

Taikina

2 dl
 
tai
1 dl
 
tai
125 g
 
tai
1–2 rkl
 
kylmää vettä
tai
ripaus
 
suolaa
tai

Täyte

3–4 (350 g)
 
eriväristä porkkanaa
tai
1 rkl
 
rypsiöljyä
tai
2 tl
 
korianterinsiemeniä rouhittuna
tai
ripaus
 
suolaa ja mustapippuria
tai
2 rs (à 250 g)
 
ricottajuustoa
tai
2 dl
 
Pirkka Parhaat parmesaanijuustoa raastettuna
tai
1/2 dl
 
minttua hienonnettuna
tai
ripaus
 
suolaa
tai

Pinnalle

1 rkl
 
Pirkka vaahterasiirappia
tai
2 tl
 
paahdettuja seesaminsiemeniä
tai
 
mintun lehtiä
tai
 
mustapippuria
tai

Valmistus

30 - 60 min
Valmista pohja. Nypi kulhossa keskenään jauhot ja voi. Lisää vesi ja suola, sekoita taikinaksi. Painele taikina voidellun irtopohjapiirakkavuoan (halkaisija 23 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla.
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Paista pohjaa peitettynä uunin keskitasolla 10–14 minuuttia, kunnes pohja on saanut väriä ja on kypsä. Anna pohjan jäähtyä.
Pese porkkanat, kuori tarvittaessa ja leikkaa ne pituussuunnassa veneiksi. Levitä porkkanat uunipellille, valuta päälle öljyä ja mausta. Paahda 225 asteessa 15–20 minuuttia, riippuen porkkanoiden koosta.
Vatkaa ricotan rakenne rikki ja lisää joukkoon raastettu parmesaanijuusto sekä minttu ja suola. Levitä ricotta jäähtyneelle piirakkapohjalle.
Nosta päälle huoneenlämpöiset porkkanat ja valuta päälle vaahterasiirappia. Viimeistele piirakka seesaminsiemenillä ja mintun lehdillä. Valuta halutessasi annosten päälle lisää vaahterasiirappia.
Voit myös esipaistaa pohjan ja porkkanat samaan aikaan kiertoilmauunissa 200 asteessa. Jos haluat ricotan rakenteesta sileämmän, painele ricotta lusikalla tiheäsilmäisen siivilän läpi.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka Luomu suomalainen grahamjauho 1kg
    Pirkka Luomu suomalainen grahamjauho 1kg
    1,65/kpl
    1,65/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    2,15/kpl
    2,15/kg
  • Pirkka mustapippurimylly 120g
    Pirkka mustapippurimylly 120g
    3,25/kpl
    27,08/kg
  • Meira Aromikas mustapippuri 49g myl
    Meira Aromikas mustapippuri 49g myl
    4,29/kpl
    87,55/kg
  • Santa Maria Tellicherry Black Pepper Mustapippurimylly 70g
    Santa Maria Tellicherry Black Pepper Mustapippurimylly 70g
    6,55/kpl
    93,57/kg
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
    Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
    7,09/kpl
    35,45/kg
  • Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    10,75/kpl
    53,75/kg
  • Parmareggio Parmigiano 80g lastu
    Parmareggio Parmigiano 80g lastu
    3,99/kpl
    49,88/kg
  • Filos anari-juusto 200 g
    Filos anari-juusto 200 g
    2,65/kpl
    13,25/kg
  • Galbani Finette Ricotta juusto 250g
    Galbani Finette Ricotta juusto 250g
    4,19/kpl
    16,76/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    2,29/kpl
    5,09/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    3,49/kpl
    6,98/l
  • Pirkka salaattisiemensekoitus 180g
    Pirkka salaattisiemensekoitus 180g
    3,55/kpl
    19,72/kg
  • GoGreen kuorimattomia seesaminsiemeniä 350 g
    GoGreen kuorimattomia seesaminsiemeniä 350 g
    3,49/kpl
    9,97/kg
  • Santa Maria Seesaminsiemen, purkki 38g
    Santa Maria Seesaminsiemen, purkki 38g
    1,99/kpl
    52,37/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,59/kpl
    5,18/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    1,09/kpl
    1,09/kg
  • Pirkka vaahterasiirappi 250 ml
    Pirkka vaahterasiirappi 250 ml
    4,35/kpl
    17,40/l
  • Vertmont  Luomu Vaahterasiirappi 187ml / 250g
    Vertmont Luomu Vaahterasiirappi 187ml / 250g
    4,09/kpl
    21,87/l
  • Maple Joe vaahterasiirappi 250g
    Maple Joe vaahterasiirappi 250g
    5,19/kpl
    20,76/kg
  • Sunspelt puolikarkea alkuvehnäjauho 700g luomu
    Sunspelt puolikarkea alkuvehnäjauho 700g luomu
    4,09/kpl
    5,84/kg
  • Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    3,65/kpl
    1,83/kg
  • Meira Mustapippuri 25g jauhettu pss
    Meira Mustapippuri 25g jauhettu pss
    1,15/kpl
    46,00/kg
  • Meira Mustapippuri 32g jauhettu tlk
    Meira Mustapippuri 32g jauhettu tlk
    2,59/kpl
    80,94/kg
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Pirkka suomalainen voi 400g
    4,65/kpl
    11,63/kg
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    4,35/kpl
    10,87/kg
  • Järvikylä Minttu rasia 20g
    Järvikylä Minttu rasia 20g
    2,99/kpl
  • Järvikylä vahva minttu
    Järvikylä vahva minttu
    3,99/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 2,8 (33 arviota)

  • Ansku
    3 vuotta sitten
    Korvasin vehnäjauhot kaurajauhoilla ja ricotan maustetulla tuotejuustolla. Lisäsin myös taikkinaan 2 kananmunaa. Ei hajonnut käsiin ja perhe tykkäsi.
  • osaamatonko
    3 vuotta sitten
    Onko niin että tässä reseptissä ei ole soveltamisen varaa? Siinä käytetty ricotta on selvästi pehmeämpää kuin mitä itse tulin ostaneeksi. Pirkan omalla valmiilla ruistaikinalla koko piirakasta tuli sellaista murenevaa sekamelskaa että en ehkä uudestaan tähän uskalla. Leikkaaminen mahdotonta ilman että koko pala hajoaa tuhannen murenaksi. Missä kosteus ja mehevyys?
  • Kokeilija
    3 vuotta sitten
    Ihme resepti, ei ollut lainkaan makua tai sopivaa rakennetta.