Värikäs porkkanapiirakka
- Annosmäärä 8 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Paahdetut väriporkkanat antavat ricotta-tuorejuustolla ja parmesaanilla täytetylle piirakalle kauniin värin. Porkkanan maku makeutuu ihanasti paahdettaessa.
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ainekset
8 annosta
Taikina
- 2 dl Pirkka Luomu grahamjauhoja
- 1 dl Pirkka Luomu vehnäjauhoja
- 125 g Pirkka voita
- 1–2 rkl kylmää vettä
- ripaus suolaa
Täyte
- 3–4 (350 g) eriväristä porkkanaa
- 1 rkl rypsiöljyä
- 2 tl korianterinsiemeniä rouhittuna
- ripaus suolaa ja mustapippuria
- 2 rs (à 250 g) ricottajuustoa
- 2 dl Pirkka Parhaat parmesaanijuustoa raastettuna
- ½ dl minttua hienonnettuna
- ripaus suolaa
Pinnalle
- 1 rkl Pirkka vaahterasiirappia
- 2 tl paahdettuja seesaminsiemeniä
- mintun lehtiä
- mustapippuria
Valmistus
Valmistusaika: 30–60 min
- Valmista pohja. Nypi kulhossa keskenään jauhot ja voi. Lisää vesi ja suola, sekoita taikinaksi. Painele taikina voidellun irtopohjapiirakkavuoan (halkaisija 23 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla.
- Kuumenna uuni 225 asteeseen. Paista pohjaa peitettynä uunin keskitasolla 10–14 minuuttia, kunnes pohja on saanut väriä ja on kypsä. Anna pohjan jäähtyä.
- Pese porkkanat, kuori tarvittaessa ja leikkaa ne pituussuunnassa veneiksi. Levitä porkkanat uunipellille, valuta päälle öljyä ja mausta. Paahda 225 asteessa 15–20 minuuttia, riippuen porkkanoiden koosta.
- Vatkaa ricotan rakenne rikki ja lisää joukkoon raastettu parmesaanijuusto sekä minttu ja suola. Levitä ricotta jäähtyneelle piirakkapohjalle.
- Nosta päälle huoneenlämpöiset porkkanat ja valuta päälle vaahterasiirappia. Viimeistele piirakka seesaminsiemenillä ja mintun lehdillä. Valuta halutessasi annosten päälle lisää vaahterasiirappia.
Voit myös esipaistaa pohjan ja porkkanat samaan aikaan kiertoilmauunissa 200 asteessa. Jos haluat ricotan rakenteesta sileämmän, painele ricotta lusikalla tiheäsilmäisen siivilän läpi.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Hinta 1,84 € kappaleYksikköhinta 1,84 € kilogramma
- Plussa-etu −12 %Etuhinta Plussa-kortilla 2,75 € kappaleYksikköhinta 45,83 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 3,15 € kappale (52,50 € kilogramma)
- Hinta 3,99 € kappaleYksikköhinta 7,98 € kilogramma
- Plussa-etu −20 %Etuhinta Plussa-kortilla 0,75 € kappaleYksikköhinta 31,25 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 0,94 € kappale (39,17 € kilogramma)
- Plussa-etu −20 %Etuhinta Plussa-kortilla 0,91 € kappaleYksikköhinta 36,40 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 1,14 € kappale (45,60 € kilogramma)
- Hinta 2,75 € kappaleYksikköhinta 45,83 € kilogramma
- Hinta 3,34 € kappaleYksikköhinta 55,67 € kilogramma
- Plussa-etu −20 %Etuhinta Plussa-kortilla 0,91 € kappaleYksikköhinta 33,70 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 1,14 € kappale (42,22 € kilogramma)
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min3,3(13 arviota)
- 15–30 min3,4(285 arviota)
- 30–60 min3,9(8 arviota)
- 30–60 min4,4(670 arviota)
- yli 60 min3,8(34 arviota)
Arkiston aarre30–60 min3,8(13 arviota)- 30–60 min4,3(24 arviota)
- 30–60 min4,2(52 arviota)
Arvostele resepti
ka. 2,8 (35 arviota)
- Ansku6 vuotta sittenKorvasin vehnäjauhot kaurajauhoilla ja ricotan maustetulla tuotejuustolla. Lisäsin myös taikkinaan 2 kananmunaa. Ei hajonnut käsiin ja perhe tykkäsi.
- osaamatonko6 vuotta sittenOnko niin että tässä reseptissä ei ole soveltamisen varaa? Siinä käytetty ricotta on selvästi pehmeämpää kuin mitä itse tulin ostaneeksi. Pirkan omalla valmiilla ruistaikinalla koko piirakasta tuli sellaista murenevaa sekamelskaa että en ehkä uudestaan tähän uskalla. Leikkaaminen mahdotonta ilman että koko pala hajoaa tuhannen murenaksi. Missä kosteus ja mehevyys?
- Kokeilija6 vuotta sittenIhme resepti, ei ollut lainkaan makua tai sopivaa rakennetta.