Varsiparsakaalisalaatti

Name: Varsiparsakaalisalaatti
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 pkt (250 g) Bimi makeaa varsiparsakaalia; 4 Pirkka Luomu kananmunaa; 1 dl Pirkka cashewpähkinöitä; 1 rkl rypsiöljyä; 1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia; 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka kikherneitä suolaliemessä; 1 dl rypsiöljyä; 2 rkl Pirkka japanilaista soijakastiketta; 2 rkl Pirkka riisiviinietikkaa; 2 tl tuoretta inkivääriä raastettuna; 1 pieni valkosipulinkynsi hienonnettuna

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Laktoositon
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton

Varsiparsakaalisalaatti on täynnä hyvää. Vihreyttä tuovat bimi ja pinaatti, proteiinia saat kananmunista ja kikherneistä. Viimeistele salaatti rouskuvilla pähkinöillä ja umamisella soija-inkiväärikastikkeella. Noin 2,45€/annos.*

Laktoositon
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton

Ainekset

4 annosta

Soija-inkiväärivinegretti
1 pkt (250 g)	Bimi makeaa varsiparsakaalia tai
4	Pirkka Luomu kananmunaa tai
1 dl	Pirkka cashewpähkinöitä tai
1 rkl	rypsiöljyä tai
1 ps (65 g)	Pirkka Luomu babypinaattia tai
1 tlk (380 g/230 g)	Pirkka kikherneitä suolaliemessä tai
1 dl	rypsiöljyä tai
2 rkl	Pirkka japanilaista soijakastiketta tai
2 rkl	Pirkka riisiviinietikkaa tai
2 tl	tuoretta inkivääriä raastettuna tai
1	pieni valkosipulinkynsi hienonnettuna tai

Valmistus

alle 30 min

Huuhtele varsiparsakaalit ja leikkaa tarvittaessa pieni pala kantaa pois. Kuivaa enin vesi pois.

Sekoita vinegrettin ainekset kulhossa ja anna tekeytyä kylmässä salaatin valmistamisen ajan.

Keitä kananmunia 6–7 minuuttia. Jäähdytä kylmällä vedellä. Kuori ja halkaise munat. Paahda pähkinät kevyesti kuivalla pannulla.

Kuumenna öljy pannulla ja paista varsiparsakaaleja käännellen muutaman minuutin ajan kunnes ne saavat hieman väriä ja kypsyvät hiukan. Varsiparsakaalit saavat jäädä rapsakoiksi.

Levitä pinaatit laakealle tarjoiluvadille tai annoslautasille. Huuhtele ja valuta kikherneet ja lisää pinaatin päälle. Nostele salaatille varsiparsakaalit ja valuta salaatin päälle noin puolet kastikkeesta. Tarjoa loput erikseen. Lisää lopuksi cashewpähkinät ja halkaistut kananmunat

Voit korvata riisiviinietikan omenaviinietikalla. Vaihda soijakastike halutessasi vähäsuolaiseen soijakastikkeeseen. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Bimi® makea varsiparsakaali 250g Espanja 1 lk
3,19/kpl
12,76/kg
Pirkka Luomu kananmunia 10kpl/580g
3,59/kpl
6,19/kg
Pirkka cashewpähkinä 125g natural
2,49/kpl
19,92/kg
Pirkka Luomu babypinaatti 65g
2,19/kpl
33,69/kg
Pirkka kikherneet suolaliemessä 380g/230g
Plussa-kortilla
-9 %
2,703 kpl
0,99/kpl
4,30/kg
Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
1,95/kpl
13,00/l
Pirkka riisiviinietikka 100ml
2,39/kpl
23,90/l
Pirkka cashewpähkinä 200g
3,59/kpl
17,95/kg
Pirkka cashewpähkinä 500g
Plussa-kortilla
-40 %
4,99/kpl
9,98/kg
Inkivääri
1,34/kpl
8,95/kg
Inkivääri luomu
1,27/kpl
8,49/kg
Bonduelle Gourmet 310g/265g kikherneitä höyrytetty&rapea
2,09/kpl
7,89/kg
Yutaka Mirin makea riisiviini 150ml
3,59/kpl
23,93/l
Yutaka Japanilainen riisiviinietikka 150ml
3,25/kpl
21,67/l
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
2,45/kpl
16,33/l
Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
1,49/kpl
9,93/l
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.