• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Venäläinen kalakeitto

Venäläinen kalakeitto
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 5 annosta
  • 30 - 60 min
  • 268 kcal / annos (400g)

Ainekset

5 annosta
    • n. 400gfileoitua kirjolohta + puolen kalan fileointi-
    • tähteet (nahka, ruoto, pyrstö tai pää)
    • 1lvettä
    • 10maustepippuria
    • 1laakerinlehti
    • 1tlsuolaa
    • 1tlk(185 g)viipaloituja herkkusieniä
    • 1ps(200 g)Pirkka sipulikuutioita (pakaste)
    • 1rklvoita tai margariinia
    • 1rklvehnäjauhoja
    • 1ps(250 g)Pirkka kasvissuikaleita (pakaste)
    • 3rkltomaattipyreetä
    • ripauscayennepippuria
    • 1/2dltilliä hienonnettuna
    • 1rklkaprista
    • 1maustekurkku suikaleina

Valmistus

30 - 60 min
  1. Huuhdo fileointitähteet kylmällä vedellä ja pane tilavaan kattilaan. Mittaa päälle vesi ja lisää pippurit ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää suola. Keitä hiljaa kannen alla noin 20-30 minuuttia. Leikkaa filee kuutioiksi. Nosta fileointitähteet pois liemestä reikäkauhalla. Lisää sienten valutettu liemi.
  2. Kuullota sipulit ja sienet rasvassa paistokasarissa, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Ripottele pinnalle jauhot ja sekoita hyvin. Lisää sipuli-sieniseos liemeen ja kuumenna kiehuvaksi.
  3. Kaada joukkoon pussillinen kasvissuikaleita ja mausta liemi tomaattipyreellä ja varovasti cayennepippurilla. Keitä 5-10 minuuttia, jotta vihannekset pehmenevät. Lisää kalapalat ja tillisilppu. Hauduta vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
  4. Lisää kaprikset ja suikaloitu kurkku keittoon ennen tarjoilua. Tarjoa lisäksi paahdettua ruisleipää. Jos fileointitähteitä ei ole saatavilla, mausta liemi kalaliemikuutioilla tai kalafondilla. Käytä niitäkin varovasti, sillä kurkku ja kapris ovat suolaisia.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 400g100 g

  • 268 kcal1 120 kJ
  • Proteiinia18,4 g
  • Hiilihydraatteja11,6 g
  • Rasvaa13,2 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 4 arvostelua