Wallenbergin pihvit ja karpalokastike
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
Tarjoa herkulliset Wallenbergin pihvit ja karpalokastike perunamuusin kanssa.
Ainekset
4 annosta
500 g | naudan vähärasvaista jauhelihaa tai |
2 | kananmunan keltuaista tai |
1 dl | kuohukermaa tai |
1 tl | suolaa tai |
1/2 tl | jauhettua maustepippuria tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
1/4 tl | jauhettua valkopippuria tai |
1/4 tl | jauhettua neilikkaa tai |
n. 1 dl | korppujauhoja tai |
juoksevaa margariinia tai | |
Karpalokastike | |
---|---|
1 1/2 dl | karpaloita tai |
3/4 dl | sokeria tai |
1 dl | vettä tai |
1 dl | punaviiniä tai |
1 rkl | balsamiviinietikkaa tai |
ripaus | suolaa tai |
ripaus | mustapippuria tai |
1/2 dl | kuohukermaa tai |
1 rkl | tummaa suurustetta tai |
Valmistus
30 - 60 min
Valmista ensin kastike. Mittaa kattilaan karpalot, sokeri ja vesi. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia niin, että karpaloista irtoaa mehu. Lisää kattilaan punaviini, balsamiviinietikka, suolaa ja mustapippuria. Keitä edelleen noin 10 minuuttia. Siivilöi kastike ja kaada se takaisin kattilaan. Lisää suuruste ja kerma. Keitä pari minuuttia.
Sekoita kylmän jauhelihan joukkoon keltuaiset, kerma, suola ja muut mausteet. Muotoile mureketaikina leikkuulaudalla paksuksi tangoksi. Jaa tanko kuuteen osaan. Taputtele palat isoiksi pihveiksi (halkaisija 11 cm).
Kaada korppujauhoja lautaselle ja leivitä pihvit korppujauhoissa. Kuumenna rasva paistinpannussa ja paista kahdessa erässä noin 3 minuuttia molemmin puolin. Siirrä pihvit kuumennetulle vadille. Koristele karpaloilla ja tuoreilla yrteillä. Tarjoa karpalokastikkeen ja perunasoseen kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min3,7(150 arviota)
- 30 - 60 min3,0(36 arviota)
- alle 30 min3,9(26 arviota)
- 30 - 60 min
- 30 - 60 min4,6(26 arviota)
- 30 - 60 min3,7(14 arviota)
- yli 60 min3,7(50 arviota)
- 30 - 60 min3,2(21 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,5 (13 arviota)
- K-ruokaa3 vuotta sittenHyvät ohjeet, mainio laskuriin!
- karpalomies6 vuotta sittenTätä on tehty jo pariin otteeseen, ja kastike on kerta kaikkiaan taivaallista.