Wallenbergin pihvit ja karpalokastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Wallenbergin pihvit ja karpalokastike

Tarjoa herkulliset Wallenbergin pihvit ja karpalokastike perunamuusin kanssa.

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min
  • 557 kcal / annos (230g)

Ainekset

4 annosta
    • 500gnaudan vähärasvaista jauhelihaa
    • 2kananmunan keltuaista
    • 1dlkuohukermaa
    • 1tlsuolaa
    • 1/2tljauhettua maustepippuria
    • 1/2tlmustapippuria
    • 1/4tljauhettua valkopippuria
    • 1/4tljauhettua neilikkaa
    • n. 1dlkorppujauhoja
    • juoksevaa margariinia

Karpalokastike

    • 1 1/2dlkarpaloita
    • 3/4dlsokeria
    • 1dlvettä
    • 1dlpunaviiniä
    • 1rklbalsamiviinietikkaa
    • ripaussuolaa
    • ripausmustapippuria
    • 1/2dlkuohukermaa
    • 1rkltummaa suurustetta

Valmistus

30 - 60 min
  1. Valmista ensin kastike. Mittaa kattilaan karpalot, sokeri ja vesi. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia niin, että karpaloista irtoaa mehu. Lisää kattilaan punaviini, balsamiviinietikka, suolaa ja mustapippuria. Keitä edelleen noin 10 minuuttia. Siivilöi kastike ja kaada se takaisin kattilaan. Lisää suuruste ja kerma. Keitä pari minuuttia.
  2. Sekoita kylmän jauhelihan joukkoon keltuaiset, kerma, suola ja muut mausteet. Muotoile mureketaikina leikkuulaudalla paksuksi tangoksi. Jaa tanko kuuteen osaan. Taputtele palat isoiksi pihveiksi (halkaisija 11 cm).
  3. Kaada korppujauhoja lautaselle ja leivitä pihvit korppujauhoissa. Kuumenna rasva paistinpannussa ja paista kahdessa erässä noin 3 minuuttia molemmin puolin. Siirrä pihvit kuumennetulle vadille. Koristele karpaloilla ja tuoreilla yrteillä. Tarjoa karpalokastikkeen ja perunasoseen kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 230g100 g

  • 557 kcal2 330 kJ
  • Proteiinia 28 g
  • Hiilihydraatteja26 g
  • Rasvaa36 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,49/kpl2,57/kg
  • Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    2,75/kpl2,70/kg
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    2,15/kpl4,30/l
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    0,85/kpl4,25/l
  • Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    2,39/kpl4,78/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Pirkka maustepippuri 17g jauhettu
    Pirkka maustepippuri 17g jauhettu
    0,59/kpl34,71/kg
  • Meira Maustepipp jauhettu 34g tlk
    Meira Maustepipp jauhettu 34g tlk
    2,35/kpl69,12/kg
  • Meira Maustepippuri 25g jauh ps
    Meira Maustepippuri 25g jauh ps
    1,25/kpl50,00/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,79/kpl29,26/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    1,65/kpl27,50/kg
  • Pirkka valkopippuri jauhettu 20g
    Pirkka valkopippuri jauhettu 20g
    0,79/kpl39,50/kg
  • Meira Valkopippuri 31g jauh pss
    Meira Valkopippuri 31g jauh pss
    0,99/kpl31,94/kg
  • Meira Valkopippuri 38g jauh tlk
    Meira Valkopippuri 38g jauh tlk
    2,09/kpl55,00/kg
  • Pirkka neilikka 25g jauhettu
    Pirkka neilikka 25g jauhettu
    1,19/kpl47,60/kg
  • Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
    Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
    1,39/kpl46,33/kg
  • Pirkka korppujauho 400g
    Pirkka korppujauho 400g
    1,09/kpl2,73/kg
  • Myllyn Paras Korppujauho 300g
    Myllyn Paras Korppujauho 300g
    0,99/kpl3,30/kg
  • Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
    Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
    1,19/kpl2,38/l
  • Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
    Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
    2,09/kpl4,18/l
  • Marjex pakastemarja Karpalo 220g
    Marjex pakastemarja Karpalo 220g
    2,39/kpl10,86/kg
  • Pakkasmarja Karpaloita 200 g
    Pakkasmarja Karpaloita 200 g
    1,99/kpl9,95/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,85/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    2,69/kpl10,76/l
  • Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
    Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
    3,49/kpl13,96/l
  • Hengstenberg Balsamico Modena 250ml
    Hengstenberg Balsamico Modena 250ml
    2,79/kpl11,16/l
  • Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
    Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
    2,09/kpl8,36/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 12 arvostelua