Arkiston aarre
Wallenbergin pihvit ja karpalokastike
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
Tarjoa herkulliset Wallenbergin pihvit ja karpalokastike perunamuusin kanssa.
Ainekset
4 annosta
- 500 g naudan vähärasvaista jauhelihaa
- 2 kananmunan keltuaista
- 1 dl kuohukermaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua maustepippuria
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/4 tl jauhettua valkopippuria
- 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- n. 1 dl Pirkka korppujauhoja
- juoksevaa margariinia
Karpalokastike
- 1 1/2 dl karpaloita
- 3/4 dl sokeria
- 1 dl vettä
- 1 dl punaviiniä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
- 1/2 dl kuohukermaa
- 1 rkl tummaa suurustetta
Ravintosisältö
- Energia895 kJ / 214 kcal
- Rasva11 g
- josta tyydyttynyttä5,8 g
- Hiilihydraatit13,5 g
- josta sokereita8,8 g
- Proteiini12,9 g
- Suola1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30 - 60 min
- Valmista ensin kastike. Mittaa kattilaan karpalot, sokeri ja vesi. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia niin, että karpaloista irtoaa mehu. Lisää kattilaan punaviini, balsamiviinietikka, suolaa ja mustapippuria. Keitä edelleen noin 10 minuuttia. Siivilöi kastike ja kaada se takaisin kattilaan. Lisää suuruste ja kerma. Keitä pari minuuttia.
- Sekoita kylmän jauhelihan joukkoon keltuaiset, kerma, suola ja muut mausteet. Muotoile mureketaikina leikkuulaudalla paksuksi tangoksi. Jaa tanko kuuteen osaan. Taputtele palat isoiksi pihveiksi (halkaisija 11 cm).
- Kaada korppujauhoja lautaselle ja leivitä pihvit korppujauhoissa. Kuumenna rasva paistinpannussa ja paista kahdessa erässä noin 3 minuuttia molemmin puolin. Siirrä pihvit kuumennetulle vadille. Koristele karpaloilla ja tuoreilla yrteillä. Tarjoa karpalokastikkeen ja perunasoseen kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 3,00/2 kpl7,50/lIlman Plussa-korttia 1,59/kpl (7,95/l)
- Plussa-etu −10 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,30/2 kpl5,75/lIlman Plussa-korttia 1,29/kpl (6,45/l)
- Plussa-etu −9 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,80/2 kpl2,80/lIlman Plussa-korttia 1,55/kpl (3,10/l)
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarre30 - 60 min3,7(12 arviota)
- 30 - 60 min4,0(252 arviota)
- Arkiston aarre30 - 60 min
- Arkiston aarre30 - 60 min3,6(17 arviota)
- Arkiston aarre30 - 60 min4,5(25 arviota)
- 30 - 60 min3,8(177 arviota)
- Arkiston aarre30 - 60 min4,0(36 arviota)
- 30 - 60 min3,9(133 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,6 (18 arviota)
- Juha9 kuukautta sittenPihvejä en vielä kokeillut mutta kastike tuli tehtyä , ja onpa taivaallisen hyvää , käy kaiken lihan kanssa , ja myös jäätelön . Soseutin karpalot sauvasekoittimella ohjeesta poiketen niin ei mene yhtään hukkaan .
- K-ruokaa5 vuotta sittenHyvät ohjeet, mainio laskuriin!
- karpalomies8 vuotta sittenTätä on tehty jo pariin otteeseen, ja kastike on kerta kaikkiaan taivaallista.