Wallenbergin pihvit ja karpalokastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Wallenbergin pihvit ja karpalokastike

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
Tarjoa herkulliset Wallenbergin pihvit ja karpalokastike perunamuusin kanssa.

    Ainekset

    4 annosta
    500 g
     
    naudan vähärasvaista jauhelihaa
    tai
    2
     
    kananmunan keltuaista
    tai
    1 dl
     
    kuohukermaa
    tai
    1 tl
     
    suolaa
    tai
    1/2 tl
     
    jauhettua maustepippuria
    tai
    1/2 tl
     
    mustapippuria
    tai
    1/4 tl
     
    jauhettua valkopippuria
    tai
    1/4 tl
     
    jauhettua neilikkaa
    tai
    n. 1 dl
     
    korppujauhoja
    tai
     
    juoksevaa margariinia
    tai

    Karpalokastike

    1 1/2 dl
     
    karpaloita
    tai
    3/4 dl
     
    sokeria
    tai
    1 dl
     
    vettä
    tai
    1 dl
     
    punaviiniä
    tai
    1 rkl
     
    balsamiviinietikkaa
    tai
    ripaus
     
    suolaa
    tai
    ripaus
     
    mustapippuria
    tai
    1/2 dl
     
    kuohukermaa
    tai
    1 rkl
     
    tummaa suurustetta
    tai

    Valmistus

    30 - 60 min
    Valmista ensin kastike. Mittaa kattilaan karpalot, sokeri ja vesi. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia niin, että karpaloista irtoaa mehu. Lisää kattilaan punaviini, balsamiviinietikka, suolaa ja mustapippuria. Keitä edelleen noin 10 minuuttia. Siivilöi kastike ja kaada se takaisin kattilaan. Lisää suuruste ja kerma. Keitä pari minuuttia.
    Sekoita kylmän jauhelihan joukkoon keltuaiset, kerma, suola ja muut mausteet. Muotoile mureketaikina leikkuulaudalla paksuksi tangoksi. Jaa tanko kuuteen osaan. Taputtele palat isoiksi pihveiksi (halkaisija 11 cm).
    Kaada korppujauhoja lautaselle ja leivitä pihvit korppujauhoissa. Kuumenna rasva paistinpannussa ja paista kahdessa erässä noin 3 minuuttia molemmin puolin. Siirrä pihvit kuumennetulle vadille. Koristele karpaloilla ja tuoreilla yrteillä. Tarjoa karpalokastikkeen ja perunasoseen kanssa.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
      Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
      3,79/kpl
      15,16/l
    • Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
      Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
      3,59/kpl
      14,36/l
    • Filos tumma balsamiviinietikka 250 ml
      Filos tumma balsamiviinietikka 250 ml
      3,19/kpl
      12,76/l
    • Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
      Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
      2,19/kpl
      3,78/kg
    • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
      Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
      3,89/kpl
      3,81/kg
    • K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
      K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
      1,89/kpl
      3,26/kg
    • Pakkasmarja Karpaloita 200 g
      Pakkasmarja Karpaloita 200 g
      2,55/kpl
      12,75/kg
    • Pirkka korppujauho 320g
      Pirkka korppujauho 320g
      1,19/kpl
      3,72/kg
    • Myllyn Paras Korppujauho 300g
      Myllyn Paras Korppujauho 300g
      1,29/kpl
      4,30/kg
    • Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
      Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
      2,65/kpl
      5,30/l
    • Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
      Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
      1,15/kpl
      5,75/l
    • Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
      Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
      1,19/kpl
      5,95/l
    • Pirkka maustepippuri 17g jauhettu
      Pirkka maustepippuri 17g jauhettu
      0,75/kpl
      44,12/kg
    • Meira Maustepipp jauhettu 34g tlk
      Meira Maustepipp jauhettu 34g tlk
      2,45/kpl
      72,06/kg
    • Meira Maustepippuri 25g jauh ps
      Meira Maustepippuri 25g jauh ps
      1,35/kpl
      54,00/kg
    • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      1,99/kpl
      26,53/kg
    • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
      Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
      9,95/kpl
      27,64/kg
    • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      1,15/kpl
      42,59/kg
    • Pirkka neilikka 25g jauhettu
      Pirkka neilikka 25g jauhettu
      1,45/kpl
      58,00/kg
    • Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
      Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
      1,75/kpl
      58,33/kg
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Pirkka sokeri 1 kg
      1,49/kpl
      1,49/kg
    • Dansukker Taloussokeri 1kg
      Dansukker Taloussokeri 1kg
      1,55/kpl
      1,55/kg
    • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
      Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
      2,09/kpl
      2,09/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      1,19/kpl
      1,19/kg
    • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
      Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
      2,59/kpl
      5,18/kg
    • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      1,09/kpl
      1,09/kg
    • Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
      Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
      2,69/kpl
      10,76/kg
    • Pirkka valkopippuri 20g jauhettu
      Pirkka valkopippuri 20g jauhettu
      0,99/kpl
      49,50/kg
    • Meira Valkopippuri 31g jauh pss
      Meira Valkopippuri 31g jauh pss
      1,65/kpl
      53,23/kg
    • Meira Valkopippuri 38g jauh tlk
      Meira Valkopippuri 38g jauh tlk
      2,95/kpl
      77,63/kg
    • Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
      Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
      1,99/kpl
      3,98/l
    • Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
      Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
      3,09/kpl
      6,18/l
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,5 (13 arviota)
    • K-ruokaa
      3 vuotta sitten
      Hyvät ohjeet, mainio laskuriin!
    • karpalomies
      6 vuotta sitten
      Tätä on tehty jo pariin otteeseen, ja kastike on kerta kaikkiaan taivaallista.