Mitä on seitan?
Päivitetty 25.9.2026Proteiinipitoinen seitan kasvattaa suosiotaan etenkin kasvissyöjien ja vegaanien keskuudessa. Mutta mistä seitan tehdään ja miten sitä käytetään?
Mitä seitan on ja miten se valmistetaan?
Seitan on lihaa muistuttava kasviproteiini, joka valmistetaan vehnägluteenista. Seitanin valmistukseen tarvitaan valmiiden gluteenijauhojen lisäksi kikhernejauhoja, mausteita, öljyä sekä vettä.
Jauhoista, nesteestä ja pannulla kuullotetuista mausteista muotoillaan pallo, jota vaivataan hetki, minkä jälkeen se muotoillaan paksuhkoksi pötköksi, kääritään folioon ja paistetaan uunissa kypsäksi. Itse tehty seitan on parhaimmillaan seuraavana päivänä ja sen voi tarjota kylmänä tai lämpimänä. Seitania voi myös pakastaa.
Seitanin käyttö
Seitanin tiivis rakenne muistuttaa lihaa, joten sitä käytetään usein vaihtoehtona lihalle. Seitanista valmistetaan useita elintarvikkeita, kuten erilaisia nakkeja, makkaroita ja leikkeleitä sekä valmiita seitanpaisteja ja -kinkkuja.
Seitania voi paistaa, marinoida, grillata, leivittää (esim. seitanpaisti joulukinkun vaihtoehtona) tai käyttää vaikkapa erilaisissa pataruoissa. Seitan sopii mainiosti myös pizzaan, hampurilaisiin, kebabeihin ja pitaleipiin.
Seitanin ravintosisältö ja proteiini
Seitan valmistetaan vehnägluteenista eli vehnän proteiinista. Valmiissa seitanissa on yleensä noin 20-25 grammaa proteiinia 100 grammaa kohden, mutta proteiinin määrä vaihtelee tuotteen mukaan. Myös itse tehdyn seitanin ravintosisältö riippuu käytetystä reseptistä. Tarkat ravintoarvot kannattaa tarkistaa aina tuotepakkauksesta tai reseptistä.
Tee itse seitania
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 128 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 287 arviota.
Lisää maukkaita vegaanisia reseptejä
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 4 arviota.
- Kasvijuomaopas: kaura-, soija-, manteli- ja muut kasviperäiset juomat
Kasvijuomat ovat vakiinnuttaneet paikkansa suomalaisten ruokapöydissä. Kaurajuomaa lorautetaan kahviin, soijajuomaa käytetään smoothieissa ja mantelijuoma tuo lempeää pähkinäistä makua niin puuroihin kuin leivontaankin. Eri kasvijuomien välillä on kuitenkin suuria eroja maussa, koostumuksessa ja käyttötarkoituksissa. Tutustu suosituimpiin kasvijuomiin ja löydä omaan ruoanlaittoosi sopivat vaihtoehdot.
- Vegaaniset mättöruoat – parhaat reseptit herkutteluun
Mättöruoka kuuluu viikonloppuun, leffailtaan ja rentoihin illanviettoihin. Vegaanisista mättöruoista löydät burgereita, nachopeltejä, hodareita, makkaraperunoita ja muita herkullisia kasvisversioita suosikkiruoista.
- Valmistusaika yli 60 min.
- Vegaaninen leivonta: helpot vegaaniset leivonnaiset
Vegaaninen leivonta onnistuu helposti, kun kananmunan, voin ja maitotuotteet vaihtaa kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin. Tutut kakut, pullat, piirakat ja muut vegaaniset leivonnaiset maistuvat koko kahvipöytäseurueelle. Poimi vinkit vegaaniseen leivontaan ja löydä helpot reseptit niin arjen herkkuhetkiin kuin juhliin!
- Vegaaniset arkiruoat – 10 nopeaa ja helppoa reseptiä arkeen
Vegaaniset arkiruoat syntyvät helposti myös kiireisenä päivänä. Kokosimme 10 nopeaa ja helppoa vegaanista reseptiä, jotka valmistuvat alle 30 minuutissa tavallisista raaka-aineista. Poimi listalta maistuva vegaaninen ruoka lounaalle tai päivälliselle ja tuo arkeen uusia kasvipohjaisia makuja.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 8 arviota.
- Vegaaniset Pirkka-tuotteet
Pirkka-, Pirkka Parhaat ja K-Menu-sarjoista löydät kattavan valikoiman huippuhyviä 100 % kasviperäisiä tuotteita.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 32 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 12 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,5 tähteä viidestä, 16 arviota.
- Tammikuun vegaanihaaste – reseptit koko kuukaudelle!
Vegaanihaaste tammikuussa on luonteva hetki tehdä pieniä ja suuria muutoksia elämässä. Lähde mukaan vuonna 2026 jo 13. kertaa järjestettävään vegaanihaasteeseen! Tavoitteena on syödä kuukauden ajan ruokaa, jonka valmistuksessa ei ole käytetty eläinperäisiä tuotteita. Nappaa reseptit talteen ja ota haaste vastaan!
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje